گسترش شاخک های نظارتی ، ایجاد یک خط دفاعی قوی ، ووهان Jiangxia منطقه نظارت بر بازار دفتر Wulongquan برای انجام شام جمعی روستایی آموزش امنیت غذایی

اخبار شبکه ایمنی غذایی چین (یانگ ونزان ، هو کیانگ شنگ ، خبرنگار هو یی) به منظور تقویت بیشتر نظارت بر ایمنی مواد غذایی بر انواع مختلف وعده های غذایی جمعی در مناطق روستایی و جلوگیری موثر از وقوع حوادث مسمومیت ایمنی غذایی در وعده های غذایی گروهی ، اخیراً ، دفتر نظارت بر بازار Wulongquan اداره نظارت بر بازار منطقه Jiangxia ، شهر ووهان یک آموزش ویژه در مورد دانش ایمنی مواد غذایی برای کل روستای خیابان ، افسران اطلاعات ایمنی مواد غذایی جامعه و سرآشپزهای سیار شام جمعی برگزار کرد.

این آموزش بر توضیح نقاط خطر نهفته و اقدامات پیشگیرانه در وعده های غذایی جمعی روستایی متمرکز بود. پیوندهای کلیدی مانند تهیه مواد خام ، ذخیره سازی و فرآوری و نگهداری نمونه غذا را به تفصیل شرح داد. به وضوح پردازش ظروف پرخطر را ممنوع کرد و از سرازیر شدن مواد پنهان به داخل میز جلوگیری کرد. مکانیسم مدیریت حلقه بسته وعده های غذایی جمعی روستایی ، مانند اعلام ، بررسی و بازرسی ، به تفصیل توضیح داده شد. از سرآشپزهای سیار بخواهید که به طور مستمر مسئولیت اصلی ایمنی مواد غذایی را اجرا کنند ، بازرسی های منظم خود را انجام دهند و مشکلات را به موقع پیدا کنند. تشویق سرآشپزهای سیار با حجم تجارت بزرگ برای معرفی بیمه تجاری مسئولیت ایمنی مواد غذایی و ایجاد یک مکانیسم جبران تکمیلی برای حوادث ناگهانی ایمنی مواد غذایی. بیش از 50 نسخه از مطالب تبلیغاتی ایمنی مواد غذایی در محل توزیع شد و "تعهدنامه ایمنی مواد غذایی" با سرآشپزهای سیار امضا شد.

پس از آموزش ، مؤسسه شرکت کنندگان را برای مشاهده در محل در یک واحد پذیرایی سازماندهی کرد. ناظران بر این موضوع تمرکز کردند که آیا محیط و تجهیزات فرآوری مواد غذایی با الزامات ، سلامت کارکنان ، بازرسی خرید ، فرآیند عملیات پردازش مواد غذایی و ضدعفونی و تمیز کردن ظروف غذاخوری مطابقت دارد یا خیر. بازرسی در محل برای شناسایی مشکلات ، اظهارات در محل و اقدامات اصلاحی خاص پیشنهاد شد. شرکت کنندگان بیان کرده اند که از طریق این آموزش دانش حرفه ای بیشتری در مورد ایمنی مواد غذایی آموخته اند و آگاهی از موضوعات ایمنی مواد غذایی را بیشتر بهبود بخشیده اند. این رویداد همچنین جلوه ای ملموس از کمپین ترویج تغییر آداب و رسوم "ده مقاومت ، ده مدافع" و امتناع از اتلاف است.

ایمنی غذایی شام جمعی روستایی کانون توجه اجتماعی است. در گام بعدی ، موسسه نظارت بر بازار Oolongquan به افزایش نظارت و تبلیغات بر ایمنی مواد غذایی روستایی ادامه خواهد داد. شام های دسته جمعی روستایی تصادفی منظم یا نامنظم مانند "ضیافت مدرسه" و "عروسی های قرمز و سفید" در منطقه به صورت تصادفی بررسی می شود تا از سلامت و ایمنی جان مردم اطمینان حاصل شود و آخرین خط دفاعی برای ایمنی مواد غذایی ایجاد شود.