Perluas tentakel regulasi, bangun garis pertahanan yang kuat, Biro Pengawasan Pasar Distrik Jiangxia Wuhan Wulongquan untuk melakukan Pelatihan Keamanan makanan makan malam kolektif pedesaan

2025-07-08

Berita Jaringan Keamanan Pangan China (Yang Wenzan, Hu Qiangsheng, Reporter Hu Yi) Untuk lebih memperkuat pengawasan keamanan pangan dari berbagai jenis makanan kolektif di daerah pedesaan dan secara efektif mencegah terjadinya insiden keracunan keamanan pangan dalam makanan kelompok, baru-baru ini, Kantor Pengawasan Pasar Wulongquan dari Biro Pengawasan Pasar Distrik Jiangxia, Kota Wuhan melakukan pelatihan khusus tentang pengetahuan keamanan pangan untuk seluruh desa jalanan, petugas informasi keamanan pangan masyarakat dan koki keliling makan malam kolektif.

Pelatihan ini berfokus pada menjelaskan poin risiko laten dan tindakan pencegahan dalam makanan kolektif pedesaan. Ini merinci tautan utama seperti pengadaan bahan mentah, penyimpanan dan pemrosesan, dan retensi sampel makanan. Ini jelas melarang pemrosesan piring berisiko tinggi dan mencegah bahan tersembunyi mengalir ke meja. Mekanisme manajemen loop tertutup dari makanan kolektif pedesaan, seperti deklarasi, tinjauan, dan inspeksi, dijelaskan secara rinci. Mengharuskan koki keliling untuk terus menerapkan tanggung jawab utama untuk keamanan pangan, melakukan inspeksi diri secara teratur, dan menemukan masalah pada waktu yang tepat. Dorong koki keliling dengan volume bisnis yang besar untuk memperkenalkan asuransi komersial kewajiban keamanan pangan dan membangun mekanisme kompensasi tambahan untuk kecelakaan keselamatan pangan mendadak. Lebih dari 50 eksemplar materi publisitas keamanan pangan didistribusikan di tempat, dan "Surat Komitmen Keamanan Pangan" ditandatangani dengan koki keliling.

Setelah pelatihan, lembaga tersebut mengorganisir peserta ke unit katering untuk observasi di tempat. Pengawas berfokus pada apakah lingkungan dan peralatan pemrosesan makanan memenuhi persyaratan, kesehatan karyawan, inspeksi pembelian, proses operasi pemrosesan makanan, dan desinfeksi dan pembersihan peralatan makan. Inspeksi di tempat dilakukan untuk mengidentifikasi masalah, pernyataan di tempat, dan tindakan perbaikan khusus diusulkan. Peserta telah menyatakan bahwa mereka telah mempelajari lebih banyak pengetahuan profesional tentang keamanan pangan melalui pelatihan ini, dan lebih meningkatkan kesadaran subjek keamanan pangan. Acara ini juga merupakan manifestasi nyata dari kampanye untuk mempromosikan perubahan adat dan adat "sepuluh resistensi, sepuluh pendukung" dan menolak untuk menyia-nyiakan.

keamanan pangan makan malam kolektif pedesaan menjadi fokus perhatian sosial. Pada langkah selanjutnya, Institut Pengawasan Pasar Oolongquan akan terus meningkatkan pengawasan dan publisitas keamanan pangan pedesaan. Makan malam kolektif pedesaan acak reguler atau tidak teratur seperti "perjamuan sekolah" dan "pernikahan merah dan putih" di daerah tersebut akan diperiksa secara acak untuk memastikan kesehatan dan keselamatan hidup masyarakat, dan membangun garis pertahanan terakhir untuk keamanan pangan.