Dia Aberto da Cozinha Central: Casas e Escolas Construem uma Linha de Defesa da Segurança Alimentar

Na manhã de 14 de março de 2025, o Departamento de Educação do Distrito de Jiangxia, em conjunto com o Comitê Dietético da Escola Secundária No. 2 do Distrito de Jiangxia, organizou mais de 20 representantes de pais para irem à Fábrica de Abelhas Jiangxia de Hubei Nongfa Gutang Fresh Food Technology Co., Ltd., para realizar o Dia Aberto da Cozinha Central e atividades de inspeção de projetos especiais de segurança alimentar. Por meio de visitas no local, discussões e intercâmbios, feedback de refeições e outros formulários, a atividade promoveu a colaboração e co-governança entre a escola em casa e criou um novo modelo de gerenciamento de segurança alimentar no campus.

Durante a visita de duas horas, a delegação se aprofundou na linha de produção da empresa e inspecionou as principais áreas, como área de aceitação de matéria-prima, oficina de processamento inteligente, purificação do ar e centro de descontaminação, com foco na compreensão da rastreabilidade dos ingredientes, tecnologia de processamento e processo de controle de higiene. Por meio do sistema de monitoramento visual, podemos compreender totalmente todo o sistema de controle de qualidade da empresa do campo à mesa, incluindo a aplicação de tecnologias-chave, como linha de produção de processamento inteligente e matriz de desinfecção física.

Na reunião subsequente de encaixe escola-empresa, os dois lados tiveram um diálogo aprofundado sobre gestão da segurança alimentar. O responsável pela empresa fez uma introdução detalhada ao processo de desenvolvimento da empresa, processo de controle de produto e padrões de execução. Em resposta às questões levantadas pelos representantes dos pais, como o frescor dos ingredientes e necessidades dietéticas especiais, os dados de controle de temperatura da logística da cadeia de frio, especificações de armazenamento de partição de alérgenos e mecanismo de implantação de nutricionista no local foram demonstrados no local.

No dia do evento, representantes do comitê de família voltaram à escola para realizar testes cegos e degustação das refeições dos alunos. Os pais expressaram grande reconhecimento pelo sabor e segurança alimentar das refeições dos alunos.

Esta atividade de inspeção aberta marca que a gestão de segurança alimentar do campus no distrito de Jiangxia entrou em um novo estágio de "co-governança do sol". Por meio da inovação colaborativa do governo, empresa e escola, todo um sistema de gerenciamento de cadeia cobrindo controle de fonte, supervisão de produção e feedback de ponto final foi construído para construir uma barreira de segurança para o crescimento saudável dos adolescentes.