اليوم المفتوح للمطبخ المركزي: المنازل والمدارس تبني خط دفاع لسلامة الأغذية

في صباح يوم 14 مارس 2025 ، نظم مكتب التعليم في مقاطعة جيانغشيا ، بالاشتراك مع اللجنة الغذائية للمدرسة الإعدادية رقم 2 بمقاطعة جيانغشيا ، أكثر من 20 ممثلاً لأولياء الأمور للذهاب إلى مصنع Jiangxia Little Bee في Hubei Nongfa Gutang Fresh Food Technology Co. ، Ltd. ، لتنفيذ اليوم المفتوح للمطبخ المركزي وأنشطة تفتيش المشروع الخاصة بسلامة الأغذية. من خلال الزيارات الميدانية والمناقشات والتبادلات وردود الفعل على الوجبات وغيرها من الأشكال ، عزز النشاط التعاون بين المنزل والمدرسة والحوكمة المشتركة ، وخلق نموذجًا جديدًا لإدارة سلامة الأغذية في الحرم الجامعي.

خلال الزيارة التي استغرقت ساعتين ، توغل الوفد في خط إنتاج المؤسسة وتفقد المجالات الأساسية مثل منطقة قبول المواد الخام وورشة المعالجة الذكية ومركز تنقية الهواء وإزالة التلوث ، مع التركيز على فهم إمكانية تتبع المكونات وتكنولوجيا المعالجة وعملية التحكم في النظافة. من خلال نظام المراقبة المرئية ، يمكننا فهم نظام مراقبة الجودة بالكامل للمؤسسة من حقل إلى آخر ، بما في ذلك تطبيق التقنيات الرئيسية مثل خط إنتاج المعالجة الذكية ومصفوفة التطهير المادي.

في الاجتماع اللاحق لرسو السفن بين المدرسة والمؤسسة ، أجرى الجانبان حوارًا متعمقًا حول إدارة سلامة الأغذية. قدم الشخص المسؤول عن المؤسسة مقدمة مفصلة لعملية تطوير المؤسسة وعملية التحكم في المنتج ومعايير التنفيذ. استجابةً للقضايا التي أثارها ممثلو أولياء الأمور مثل نضارة المكونات والاحتياجات الغذائية الخاصة ، تم عرض بيانات التحكم في درجة الحرارة اللوجستية لسلسلة التبريد ومواصفات تخزين قسم مسببات الحساسية وآلية نشر أخصائي التغذية في الموقع على الفور.

في يوم الحدث ، عاد ممثلو لجنة الأسرة إلى المدرسة لإجراء اختبارات عمياء وتذوق وجبات الطلاب. أعرب أولياء الأمور عن تقديرهم الكبير لمذاق وجبات الطلاب وسلامتها الغذائية.

يشير نشاط التفتيش المفتوح هذا إلى أن إدارة سلامة الأغذية في الحرم الجامعي في منطقة جيانغشيا قد دخلت مرحلة جديدة من "الحوكمة المشتركة المشرقة". من خلال الابتكار التعاوني للحكومة والمؤسسات والمدرسة ، تم بناء نظام إدارة سلسلة كاملة يغطي التحكم في المصدر والإشراف على الإنتاج وردود الفعل في نقطة النهاية لبناء حاجز أمان للنمو الصحي للمراهقين

.