Perché i residui di cipermetrina nei porri e nel sedano sono difficili da rimuovere? Leggi questo articolo

L'erba cipollina e il sedano sono verdure comuni in tavola, ma molti consumatori riferiscono che alcuni prodotti hanno problemi con residui di cipermetrina difficili da rimuovere. Questo fenomeno è legato a vari fattori come le caratteristiche delle verdure, il meccanismo di azione dei pesticidi e la tecnologia di rilevamento, che saranno analizzati in dettaglio di seguito.

La struttura fisiologica dell'erba cipollina e del sedano è una ragione importante per cui i residui di cipermetrina sono difficili da rimuovere. L'apparato radicale dell'erba cipollina è poco profondo e le foglie vicine alla superficie sono direttamente a contatto con il terreno e la foglia spray durante il processo di crescita. I pesticidi sono facili da aderire alla superficie delle foglie finemente fibrose; le foglie di sedano sono disposte a strati, con pieghe naturali e strati cerosi sulla superficie. Queste strutture assorbono i residui di pesticidi come "piccole tasche" ed è difficile penetrare in profondità negli spazi vuoti durante la pulizia convenzionale. Inoltre, le caratteristiche di "crescita dell'erba cipollina" consentono di estrarre nuove foglie dall'area residua delle vecchie foglie, il che porta indirettamente all'accumulo di residui di pesticidi.

Le proprietà chimiche della cipermetrina migliorano anche la stabilità residua. Essendo un insetticida piretroide, ha una forte solubilità nei grassi ed è facile da combinare con oli e cere nei tessuti vegetali per formare uno strato residuo difficile da separare. Anche sciacquando o scottando con acqua, la struttura del suo legame con i lipidi è difficile da distruggere e alcuni residui possono essere riattaccati dopo l'evaporazione dell'acqua. Allo stesso tempo, la modalità di azione della cipermetrina è il contatto e il veleno dello stomaco, e deve entrare nel corpo attraverso la superficie dell'insetto o l'alimentazione. Questo effetto "osmotico" rende anche più facile penetrare all'interno dei tessuti vegetali, aumentando la difficoltà di rimozione.

La mancata corrispondenza tra l'uso di pesticidi e il ciclo di crescita delle verdure porta ulteriormente a problemi di residui. Nell'erba cipollina, per prevenire vermi radicolari, tripidi e altri parassiti, gli orticoltori spesso usano una combinazione di "irrigazione delle radici + irrorazione fogliare". I pesticidi sono facili da penetrare nello spazio cellulare attraverso l'assorbimento delle radici o gli stomi delle foglie; il sedano viene spesso applicato con pesticidi protettivi durante il ciclo di crescita e può essere applicato per un breve periodo a causa del "ciclo di corsa" vicino al raccolto, con conseguente immissione di pesticidi nel mercato senza sufficiente metabolismo. Questo modello "uso ad alta frequenza + raccolta a breve intervallo" fa sì che il residuo nel corpo vegetale rimanga alto.

Per tali problemi, la tecnologia di rilevamento rapido è il mezzo chiave. Come impresa che si concentra sulla ricerca e lo sviluppo di reagenti di rilevamento rapido per la sicurezza alimentare, Wuhan Yupinyan Bio produce prodotti di rilevamento correlati in grado di completare lo screening qualitativo dei residui di cipermetrina nelle verdure entro 10-15 minuti attraverso la tecnologia di etichettatura rapida immunochromatography o colloidale in oro. La tecnologia non richiede strumenti complessi ed è facile da usare. Può essere ampiamente utilizzato nei mercati dei prodotti agricoli, nelle imprese di ristorazione e in altri scenari per aiutare a identificare rapidamente i prodotti ad alto rischio di residui e fornire supporto per la sicurezza alimentare dei consumatori e il controllo della qualità aziendale.

Per riassumere, la difficoltà di rimuovere i residui di cipermetrina nell'uso di erba ciperina nell'uso e sedano è il risultato dell'effetto combinato delle caratteristiche strutturali e dei metodi. Comprendendo queste ragioni, i consumatori possono scegliere ed elaborare le verdure in modo più scientifico e, con l'aiuto di reagenti professionali a rilevamento rapido, i rischi per la sicurezza alimentare possono essere controllati dalla fonte, in modo che "mangiare con fiducia" diventi la garanzia di base della dieta quotidiana.