¿Por qué los residuos de cipermetrina en los puerros y el apio son difíciles de eliminar? Leer este artículo

El cebollino y el apio son verduras comunes en la mesa, pero muchos consumidores informan que algunos productos tienen problemas con residuos de cipermetrina que son difíciles de eliminar. Este fenómeno está relacionado con varios factores como las características de las verduras, el mecanismo de acción de los pesticidas y la tecnología de detección, que se analizarán en detalle a continuación.

La estructura fisiológica del cebollino y el apio es una razón importante por la que los residuos de cipermetrina son difíciles de eliminar. El sistema radicular de la cebolleta es poco profundo y las hojas cercanas a la superficie están directamente en contacto con con el suelo y el spray de hojas durante el proceso de crecimiento. Los pesticidas son fáciles de adherir a la superficie de las hojas finamente fibrosas; las hojas del apio están dispuestas en capas, con pliegues naturales y capas cerosas en la superficie. Estas estructuras absorberán residuos de pesticidas como "bolsillos pequeños", y es difícil penetrar profundamente en los huecos durante la limpieza convencional. Además, las características de "crecimiento machacador" de la cebolleta permiten extraer hojas nuevas del área residual de hojas viejas, lo que conduce indirectamente a la acumulación de residuos de pesticidas.

Las propias propiedades químicas de la cipermetrina también mejoran la estabilidad residual. Como insecticida piretroide, tiene una fuerte solubilidad en grasas y es fácil de combinar con aceites y ceras en los tejidos vegetales para formar una capa residual que es difícil de separar. Incluso enjuagando o blanqueando con agua, la estructura de su unión a los lípidos es difícil de destruir y algunos residuos pueden volver a adherirse después de la evaporación del agua. Al mismo tiempo, el modo de acción de la cipermetrina es el contacto y el veneno estomacal, y necesita entrar en el cuerpo a través de la superficie del insecto o la alimentación. Este efecto "osmótico" también facilita la penetración en el interior de los tejidos vegetales, aumentando la dificultad de eliminación.

El desajuste entre el uso de pesticidas y el ciclo de crecimiento de las hortalizas conduce aún más a problemas de residuos. En el cebollino, para prevenir gusanos de raíces, trips y otras plagas, los horticultores suelen utilizar una combinación de "riego de raíces + pulverización foliar". Los pesticidas son fáciles de penetrar en el espacio celular a través de la absorción de raíces o estomas de hojas; el apio se aplica a menudo con pesticidas protectores durante el ciclo de crecimiento, y se puede aplicar por un corto tiempo debido al "ciclo de prisa" cerca de la cosecha, lo que hace que los pesticidas entren en el mercado sin suficiente metabolismo. Este modelo de "uso de alta frecuencia + recolección en intervalos cortos" hace que los residuos en el cuerpo vegetal permanezcan altos.

Para tales problemas, la tecnología de detección rápida es el medio clave. Como empresa centrada en la investigación y el desarrollo de reactivos de detección rápida de seguridad alimentaria, Wuhan Yupinyan Bio produce productos de detección relacionados que pueden completar el cribado cualitativo de residuos de cipermetrina en vegetales en 10-15 minutos a través de una tecnología de etiquetado rápido immunochromatography o coloidal de oro. La tecnología no requiere instrumentos complejos y es fácil de operar. Puede ser ampliamente utilizado en mercados de productos agrícolas, empresas de restauración y otros escenarios para ayudar a identificar rápidamente productos con alto riesgo de residuos y brindar apoyo para la seguridad alimentaria del consumidor y el control de calidad empresarial.

En resumen, la dificultad para eliminar los residuos de cipermetrina en cebollino y apio es el resultado del efecto combinado de las características estructurales, las características de los pesticidas y los métodos de uso. Al comprender estas razones, los consumidores pueden elegir y procesar verduras de manera más científica, y con con la ayuda de reactivos profesionales de detección rápida, los riesgos de seguridad alimentaria pueden controlarse desde la fuente, de modo que "comer con confianza" se convierta en la garantía básica de la dieta diaria.