Warum sind Cypermethrin-Rückstände in Lauch und Sellerie schwer zu entfernen? Lesen Sie diesen Artikel

Schnittlauch und Sellerie sind gängige Gemüsesorten auf dem Tisch, aber viele Verbraucher berichten, dass einige Produkte Probleme mit Cypermethrin-Rückständen haben, die schwer zu entfernen sind. Dieses Phänomen hängt mit verschiedenen Faktoren zusammen, wie z. B. den Eigenschaften des Gemüses, dem Mechanismus der Pestizidwirkung und der Nachweistechnologie, die im Folgenden ausführlich analysiert werden.

Die physiologische Struktur von Schnittlauch und Sellerie ist ein wichtiger Grund dafür, dass Cypermethrin-Rückstände schwer zu entfernen sind. Das Wurzelsystem von Schnittlauch ist flach, und die oberflächennahen Blätter kommen während des Wachstumsprozesses direkt mit der Erde und dem Blattspray in Kontakt. Pestizide haften leicht an der Oberfläche der fein faserigen Blätter; die Blätter von Sellerie sind in Schichten angeordnet, mit natürlichen Falten und wachsartigen Schichten auf der Oberfläche. Diese Strukturen absorbieren Pestizidrückstände wie "kleine Taschen", und es ist schwierig, bei der herkömmlichen Reinigung tief in die Lücken einzudringen. Darüber hinaus ermöglichen die "Bestockungswachstum" -Eigenschaften von Schnittlauch, dass neue Blätter aus der Restfläche alter Blätter extrahiert werden können, was indirekt zur Ansammlung von Pestizidrückständen führt.

Die eigenen chemischen Eigenschaften von Cypermethrin erhöhen ebenfalls die Reststabilität. Als Pyrethroid-Insektizid ist es stark fettlöslich und lässt sich leicht mit Ölen und Wachsen in Pflanzengeweben zu einer schwer abtrennbaren Restschicht verbinden. Selbst durch Spülen oder Blanchieren mit Wasser lässt sich die Struktur seiner Bindung an Lipide nur schwer zerstören, und einige Rückstände können nach dem Verdunsten von Wasser wieder anhaften. Gleichzeitig ist die Wirkungsweise von Cypermethrin Kontakt und Magengift, und es muss durch die Oberfläche des Insekts oder durch Fütterung in den Körper gelangen. Dieser "osmotische" Effekt erleichtert auch das Eindringen in das Innere des pflanzlichen Gewebes, was die Entfernung erschwert.

Die Diskrepanz zwischen dem Einsatz von Pestiziden und dem Wachstumszyklus von Gemüse führt zusätzlich zu Rückstandsproblemen. Bei Schnittlauch verwenden Gemüsebauern häufig eine Kombination aus "Wurzelbewässerung + Blattspritzung", um Wurzelmaden, Thrips und anderen Schädlingen zu verhindern. Pestizide dringen durch Wurzelabsorption oder Blattspaltöffnungen leicht in den Zellraum ein; Sellerie wird während des Wachstumszyklus häufig mit schützenden Pestiziden eingesetzt und kann aufgrund des "Eilzyklus" in der Nähe der Ernte kurzzeitig angewendet werden, was dazu führt, dass Pestizide ohne ausreichenden Stoffwechsel auf den Markt gelangen. Dieses Modell "Hochfrequenznutzung + kurze Ernteintervalle" sorgt dafür, dass die Rückstände im Gemüsekörper hoch bleiben.

Für solche Probleme ist die Schnellnachweistechnologie das wichtigste Mittel. Als Unternehmen, das sich auf die Forschung und Entwicklung von Schnellnachweisreagenzien für die Lebensmittelsicherheit konzentriert, stellt Wuhan Yupinyan Bio entsprechende Nachweisprodukte her, die das qualitative Screening von Cypermethrinrückständen in Gemüse innerhalb von 10-15 Minuten durch immunochromatography oder kolloidale Goldmarkierungstechnologie abschließen können. Die Technologie erfordert keine komplexen Instrumente und ist einfach zu bedienen. Sie kann auf Märkten für landwirtschaftliche Erzeugnisse, in Gastronomiebetrieben und in anderen Szenarien eingesetzt werden, um Produkte mit hohem Rückstandsrisiko schnell zu identifizieren und die Ernährungssicherheit der Verbraucher und die Qualitätskontrolle der Unternehmen zu unterstützen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Schwierigkeit bei der Entfernung von Cypermethrinrückständen in Schnittlauch und Sellerie auf die kombinierte Wirkung von strukturellen Anwendungsmerkmalen, Pestizideigenschaften und -methoden zurückzuführen ist. Wenn die Verbraucher diese Gründe verstehen, können sie Gemüse wissenschaftlicher auswählen und verarbeiten, und mit Hilfe professioneller Schnellnachweisreagenzien können die Risiken für die Lebensmittelsicherheit von der Quelle an kontrolliert werden, so dass "Essen mit Vertrauen" zur grundlegenden Garantie für die tägliche Ernährung wird.