เหตุใดจึงยากต่อการกำจัดสารตกค้างของไซเพอร์เมทรินในกุ้ยช่ายและขึ้นฉ่ายฝรั่ง? อ่านบทความเพื่อทำความเข้าใจ

กุ้ยช่ายฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นผักทั่วไปบนโต๊ะ แต่ผู้บริโภคจำนวนมากรายงานว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีปัญหาที่ยากต่อการกำจัดสารตกค้างของไซเปอร์เมทริน ปรากฏการณ์นี้เกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ เช่น ลักษณะของผักเอง กลไกการออกฤทธิ์ของยาฆ่าแมลง และเทคโนโลยีการตรวจจับ ซึ่งจะอธิบายโดยละเอียดด้านล่าง

โครงสร้างทางสรีรวิทยาของกระเทียมหอมและขึ้นฉ่ายเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ยากต่อการกำจัดสารตกค้างของไซเปอร์เมทริน ระบบรากของกระเทียมหอมจะตื้น และใบที่อยู่ใกล้พื้นผิวจะสัมผัสกับดินและใบโดยตรงในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต และยาฆ่าแมลงจะเกาะติดกับพื้นผิวของใบที่มีเส้นใยละเอียดได้ง่าย ใบของขึ้นฉ่ายจะเรียงเป็นชั้นๆ โดยมีรอยพับตามธรรมชาติและชั้นขี้ผึ้งบนพื้นผิว โครงสร้างเหล่านี้จะดูดซับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเช่น "กระเป๋าใบเล็ก" และเป็นการยากที่จะเจาะเข้าไปในช่องว่างด้วยการทำความสะอาดตามปกตินอกจากนี้ลักษณะ "การเจริญเติบโตของไถพรวน" ของต้นหอมทำให้ใบใหม่สามารถสกัดจากบริเวณที่เหลือของใบเก่าซึ่งนำไปสู่การสะสมของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างทางอ้อม

คุณสมบัติทางเคมีของไซเพอร์เมทรินเองยังช่วยเพิ่มความเสถียรของสารตกค้าง ในฐานะที่เป็นยาฆ่าแมลงไพรีทรอยด์ มันมีความสามารถในการละลายไขมันที่แข็งแกร่งและง่ายต่อการรวมกับน้ำมันและขี้ผึ้งในเนื้อเยื่อพืชเพื่อสร้างชั้นตกค้างที่แยกยาก แม้จะล้างหรือลวกด้วยน้ำสะอาด โครงสร้างที่รวมกับสารไขมันก็ยากที่จะถูกทำลาย และสารตกค้างบางส่วนอาจเกาะติดกับการระเหยของน้ำอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน ไซเพอร์เมทรินก็ทำหน้าที่ในรูปแบบของการฆ่าแบบสัมผัสและพิษในกระเพาะอาหาร และจำเป็นต้องเข้าสู่ร่างกายผ่านทางพื้นผิวของแมลงหรือการให้อาหารเพื่อทำหน้าที่ ผล "การซึมผ่าน" นี้ยังทำให้ง่ายต่อการเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อผัก เพิ่มความยากในการกำจัด

ความไม่ตรงกันระหว่างการใช้สารกำจัดศัตรูพืชกับวงจรการเจริญเติบโตของผักทำให้เกิดปัญหาสารตกค้าง ในการปลูกกระเทียมหอม เพื่อควบคุมแมลงศัตรูพืช เช่น หนอนรากและเพลี้ยไฟ เกษตรกรผู้ปลูกผักมักใช้ "การชลประทานราก + การฉีดพ่นทางใบ" ร่วมกัน ซึ่งสารกำจัดศัตรูพืชจะดูดซึมได้ง่ายผ่านระบบรากหรือแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์ผ่านปากใบ คื่นฉ่าย เนื่องจากการใช้สารกำจัดศัตรูพืชป้องกันหลายครั้งในวงจรการเจริญเติบโต และเมื่อใกล้เก็บเกี่ยว การใช้สารกำจัดศัตรูพืชในระยะสั้นอาจเกิดจาก "การเร่งรอบ" ส่งผลให้สารกำจัดศัตรูพืชเข้าสู่ตลาดโดยไม่มีการเผาผลาญที่เพียงพอ โหมด "การใช้ความถี่สูง + การเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาสั้น" นี้ทำให้ปริมาณสารตกค้างในผักยังคงสูง

สำหรับปัญหาดังกล่าว เทคโนโลยีการตรวจจับอย่างรวดเร็วเป็นวิธีการสำคัญWuhan Yupinyan Bio ในฐานะองค์กรที่มุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนารีเอเจนต์การตรวจจับอย่างรวดเร็วเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ผลิตผลิตภัณฑ์ทดสอบที่เกี่ยวข้องซึ่งสามารถคัดกรองคุณภาพของสารตกค้าง cypermethrin ในผักได้ภายใน 10-15 นาทีผ่านการวิเคราะห์ชั้นภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วหรือเทคโนโลยีการติดฉลากทองคำคอลลอยด์ เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องการเครื่องมือที่ซับซ้อนและใช้งานง่าย สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาดสินค้าเกษตร สถานประกอบการจัดเลี้ยง และสถานการณ์อื่น ๆ ช่วยระบุผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงสูงที่มีสารตกค้างอย่างรวดเร็ว และให้การสนับสนุนความปลอดภัยด้านอาหารของผู้บริโภคและการควบคุมคุณภาพองค์กร

โดยสรุป การกำจัดสารตกค้าง cypermethrin ที่ยากในกระเทียมหอมและขึ้นฉ่ายเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของลักษณะโครงสร้าง ลักษณะของยาฆ่าแมลง และวิธีการใช้งานด้วยการทำความเข้าใจเหตุผลเหล่านี้ผู้บริโภคสามารถเลือกและจัดการกับผักในเชิงวิทยาศาสตร์มากขึ้นและด้วยความช่วยเหลือของรีเอเจนต์การตรวจจับอย่างรวดเร็วระดับมืออาชีพพวกเขาสามารถควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารจากแหล่งที่มาเพื่อให้ "กินด้วยความมั่นใจ" กลายเป็นพื้นฐาน รับประกันอาหารประจำวัน