چرا حذف بقایای سیپرمترین در تره فرنگی و کرفس دشوار است ؟ این مقاله را بخوانید

پیازچه و کرفس سبزیجات رایج روی میز هستند ، اما بسیاری از مصرف کنندگان گزارش می دهند که برخی از محصولات با بقایای سیپرمترین مشکل دارند که حذف آنها دشوار است. این پدیده به عوامل مختلفی مانند ویژگی های سبزیجات ، مکانیسم عملکرد آفت کش ها و فناوری تشخیص مربوط می شود که در ادامه به تفصیل مورد تجزیه و تحلیل قرار خواهد گرفت.

ساختار فیزیولوژیکی پیازچه و کرفس دلیل مهمی است که باعث می شود بقایای سیپرمترین به سختی حذف شوند. سیستم ریشه پیازچه کم عمق است و برگ های نزدیک به سطح در طول فرآیند رشد مستقیماً با خاک و اسپری برگ در تماس هستند. آفت کش ها به راحتی به سطح برگ های ریز فیبری می چسبند. برگ های کرفس به صورت لایه ای با چین های طبیعی و لایه های مومی روی سطح چیده شده اند. این ساختارها بقایای آفت کش ها را مانند "جیب های کوچک" جذب می کنند و نفوذ به عمق شکاف ها در طول تمیز کردن معمولی دشوار است. علاوه بر این ، ویژگی های "رشد پنجه زنی" پیازچه امکان استخراج برگ های جدید از ناحیه باقی مانده برگ های قدیمی را فراهم می کند که به طور غیرمستقیم منجر به تجمع بقایای آفت کش ها می شود.

خواص شیمیایی خود سیپرمترین نیز پایداری باقیمانده را افزایش می دهد. به عنوان یک حشره کش پیرتروئید ، حلالیت چربی قوی دارد و به راحتی با روغن ها و موم های موجود در بافت های گیاهی ترکیب می شود و لایه ای باقی مانده را تشکیل می دهد که جدا کردن آن دشوار است. حتی با شستشو یا بلانچ کردن با آب ، ساختار اتصال آن به لیپیدها به سختی از بین می رود و ممکن است برخی از باقیمانده ها پس از تبخیر آب دوباره وصل شوند. در عین حال نحوه عمل سایپرمترین سم تماسی و معده است و باید از طریق سطح حشره یا تغذیه وارد بدن شود. این اثر "اسمزی" همچنین نفوذ آن را به داخل بافت های گیاهی آسان تر می کند و دشواری حذف را افزایش می دهد.

عدم تطابق بین استفاده از آفت کش ها و چرخه رشد سبزیجات بیشتر منجر به مشکلات باقی مانده می شود. در پیازچه ، برای جلوگیری از حشره ریشه ، تریپس و سایر آفات ، سبزی کاران اغلب از ترکیبی از "آبیاری ریشه + محلول پاشی" استفاده می کنند. نفوذ آفت کش ها به فضای سلولی از طریق جذب ریشه یا روزنه های برگ آسان است. کرفس اغلب با آفت کش های محافظ در طول چرخه رشد استفاده می شود و ممکن است به دلیل "چرخه عجله" در نزدیکی برداشت برای مدت کوتاهی استفاده شود و در نتیجه آفت کش ها بدون متابولیسم کافی وارد بازار شوند. این مدل "استفاده با فرکانس بالا + برداشت با فاصله کوتاه" باعث می شود باقیمانده در بدن سبزی بالا بماند.

برای چنین مشکلاتی ، فناوری تشخیص سریع ابزار کلیدی است. Wuhan Yupinyan Bio به عنوان یک شرکت با تمرکز بر تحقیق و توسعه معرف های تشخیص سریع ایمنی مواد غذایی ، محصولات تشخیص مرتبطی را تولید می کند که می تواند غربالگری کیفی باقی مانده های سیپرمترین در سبزیجات را در عرض 10-15 دقیقه از طریق سریع تکمیل کند. immunochromatography یا فناوری برچسب گذاری طلای کلوئیدی. این فناوری به ابزارهای پیچیده نیاز ندارد و کار با آن آسان است. می توان آن را به طور گسترده در بازارهای محصولات کشاورزی ، شرکت های پذیرایی و سایر سناریوها برای کمک به شناسایی سریع محصولات با خطر باقیمانده بالا و ارائه پشتیبانی برای ایمنی رژیم غذایی مصرف کننده و کنترل کیفیت شرکت استفاده کرد.

به طور خلاصه ، مشکل در حذف بقایای سیپرمترین در پیازچه و کرفس نتیجه اثر ترکیبی ویژگی های ساختاری ، ویژگی های آفت کش ها و روش های استفاده است. با درک این دلایل ، مصرف کنندگان می توانند سبزیجات را به صورت علمی تر انتخاب و فرآوری کنند و با کمک معرف های تشخیص سریع حرفه ای ، خطرات ایمنی مواد غذایی را می توان از منبع کنترل کرد ، به طوری که "با اطمینان غذا بخورید" به تضمین اصلی رژیم غذایی روزانه تبدیل می شود.