Почему остатки циперметрина в луке-порее и сельдерее трудно удалить? Читать эту статью

Чипсы и сельдерей являются распространенными овощами на столе, но многие потребители сообщают, что некоторые продукты имеют проблемы с остатками циперметрина, которые трудно удалить. Это явление связано с различными факторами, такими как характеристики овощей, механизм действия пестицидов и технология обнаружения, которые будут подробно проанализированы ниже.

Физиологическая структура зеленого лука и сельдерея является важной причиной, по которой остатки циперметрина трудно удалить. Корневая система зеленого лука неглубокая, а листья, находящиеся близко к поверхности, непосредственно контактируют с почвой и спреем для листьев во время процесса роста. Пестициды легко прилипают к поверхности мелковолокнистых листьев; листья сельдерея расположены слоями с естественными складками и восковыми слоями на поверхности. Эти структуры будут поглощать остатки пестицидов, такие как "небольшие карманы", и их трудно проникать глубоко в щели во время обычной очистки. Кроме того, характеристики "пахотного роста" лука позволяют извлекать новые листья из остаточной области старых листьев, что косвенно приводит к накоплению остатков пестицидов.

Собственные химические свойства циперметрина также повышают остаточную стабильность. В качестве пиретроидного инсектицида он обладает сильной растворимостью в жире и легко сочетается с остаточными маслами и восками в растительных тканях, образуя слой, который трудно отделить. Даже при промывке или бланшировании водой структуру его связывания с липидами трудно разрушить, а некоторые остатки могут быть повторно присоединены после испарения воды. В то же время способ действия циперметрина - это контактный и желудочный яд, и он должен проникать в организм через поверхность насекомого или кормление. Этот "осмотический" эффект также облегчает проникновение внутрь растительных тканей, увеличивая трудности удаления.

Несоответствие между использованием пестицидов и циклом роста овощей еще больше приводит к проблемам с остатками. В луковице, чтобы предотвратить появление корневых личинок, трипсов и других вредителей, овощные фермеры часто используют комбинацию "орошения корней + опрыскивание листвой". Пестициды легко проникают в клеточное пространство через поглощение корней или устьиц листьев; сельдерей часто применяется с защитными пестицидами во время цикла роста и может применяться в течение короткого времени из-за "цикла спешки" вблизи урожая, в результате чего пестициды поступают на рынок без достаточного метаболизма. Эта модель "высокочастотного использования + сбора урожая с коротким интервалом" заставляет остатки в растительном теле оставаться высокими.

Для таких проблем ключевым средством является технология быстрого обнаружения. Как предприятие, занимающееся исследованием и разработкой реагентов быстрого обнаружения безопасности пищевых продуктов, Wuhan Yupinyan Bio производит сопутствующие продукты для обнаружения, которые могут завершить качественный скрининг остатков циперметрина в овощах в течение 10-15 минут с помощью технологии быстрой immunochromatography или коллоидной маркировки золотом. Технология не требует сложных инструментов и проста в эксплуатации. Его можно широко использовать на рынках сельскохозяйственной продукции, предприятиях общественного питания и в других сценариях, чтобы помочь быстро определить продукты с высоким уровнем риска остатков и обеспечить поддержку безопасности пищевых продуктов для потребителей и контроля качества на предприятии. 1177984001 Подводя итог, трудности с удалением остатков циперметрина в луке и сельдерее являются результатом комбинированного влияния структурных характеристик, характеристик пестицидов и методов использования. Понимая эти причины, потребители могут выбирать и перерабатывать овощи более научно, а с помощью профессиональных реагентов быстрого обнаружения риски безопасности пищевых продуктов можно контролировать из источника, так что "питаться с уверенностью" становится основной гарантией ежедневного рациона

.