Proč je obtížné odstranit zbytky cypermethrinu v póru a celeru? Přečtěte si tento článek

Pažitka a celer jsou běžnou zeleninou na stole, ale mnoho spotřebitelů uvádí, že některé produkty mají problémy s rezidui cypermethrinu, které je obtížné odstranit. Tento jev souvisí s různými faktory, jako jsou vlastnosti zeleniny, mechanismus působení pesticidů a detekční technologie, které budou podrobně analyzovány níže.

Fyziologická struktura pažitky a celeru je důležitým důvodem, proč jsou zbytky cypermethrinu obtížné odstranit. Kořenový systém pažitky je mělký a listy blízko povrchu jsou přímo v kontaktu s půdou a postřikem listů během procesu růstu. Pesticidy se snadno drží na povrchu jemně vláknitých listů; listy celeru jsou uspořádány ve vrstvách, s přírodními záhyby a voskovými vrstvami na povrchu. Tyto struktury absorbují zbytky pesticidů, jako jsou "malé kapsy", a při běžném čištění je obtížné proniknout hluboko do mezer. Kromě toho vlastnosti "tilleringového růstu" pažitky umožňují extrakci nových listů ze zbytkové oblasti starých listů, což nepřímo vede k hromadění zbytků pesticidů.

Vlastní chemické vlastnosti cypermethrinu také zvyšují zbytkovou stabilitu. Jako pyrethroidní insekticid má silnou rozpustnost v tucích a je snadno kombinovatelný s oleji a vosky v rostlinných tkáních, aby vytvořil zbytkovou vrstvu, kterou je obtížné oddělit. Dokonce i opláchnutím nebo bělením vodou je obtížné zničit strukturu jeho vazby na lipidy a některé zbytky mohou být znovu připojeny po odpařování vody. Současně je způsob účinku cypermethrinu kontaktní a žaludeční jed a musí vstoupit do těla přes povrch hmyzu nebo krmení. Tento "osmotický" efekt také usnadňuje pronikání do nitra rostlinných tkání, což zvyšuje obtížnost odstranění.

Nesoulad mezi používáním pesticidů a růstovým cyklem zeleniny dále vede k problémům s reziduemi. V pažitce, aby se zabránilo červům, třásněnkám a jiným škůdcům, rostlinní farmáři často používají kombinaci "zavlažování kořenů + postřik listů". Pesticidy jsou snadno proniknuty do buněčného prostoru prostřednictvím absorpce kořenů nebo listových stomat; celer se často používá s ochrannými pesticidy během růstového cyklu a může být aplikován na krátkou dobu kvůli "rychlému cyklu" v blízkosti sklizně, což vede k tomu, že pesticidy vstupují na trh bez dostatečného metabolismu. Tento model "vysokofrekvenčního použití + sklizeň s krátkým intervalem" udržuje zbytky v rostlinném těle vysoké.

Pro takové problémy je klíčovým prostředkem technologie rychlé detekce. Jako podnik zaměřující se na výzkum a vývoj činidel pro rychlou detekci bezpečnosti potravin vyrábí společnost Wuhan Yupinyan Bio související detekční produkty, které mohou dokončit kvalitativní screening reziduí cypermethrinu v zelenině během 10-15 minut prostřednictvím rychlé immunochromatography nebo technologie koloidního označování zlatem. Tato technologie nevyžaduje složité nástroje a je snadno ovladatelná. Může být široce používána na trzích zemědělských produktů, stravovacích podnicích a dalších scénářích, které pomáhají rychle identifikovat produkty s vysokým rizikem reziduí reziduí a poskytují podporu pro bezpečnost potravin a kontrolu kvality podniků.

Souhrnně lze říci, že obtíže při odstraňování zbytků cypermethrinu v pažitkách a celeru jsou výsledkem kombinovaného účinku strukturálních charakteristik pesticidů a metod použití. Pochopením těchto důvodů mohou spotřebitelé vybírat a zpracovávat zeleninu vědečtěji a s pomocí profesionálních reagencií pro rychlou detekci mohou být rizika pro bezpečnost potravin kontrolována ze zdroje, takže "jíst s důvěrou" se stává základní zárukou každodenní stravy.