Mengapa residu cypermethrin pada daun bawang dan seledri sulit dihilangkan? Baca artikel ini

Kucai dan seledri adalah sayuran umum di atas meja, tetapi banyak konsumen melaporkan bahwa beberapa produk memiliki masalah dengan residu cypermethrin yang sulit dihilangkan. Fenomena ini terkait dengan berbagai faktor seperti karakteristik sayuran, mekanisme aksi pestisida dan teknologi deteksi, yang akan dianalisis secara rinci di bawah ini.

Struktur fisiologis daun bawang dan seledri merupakan alasan penting mengapa residu cypermethrin sulit dihilangkan. Sistem akar daun bawang dangkal, dan daun yang dekat dengan permukaan bersentuhan langsung dengan tanah dan semprotan daun selama proses pertumbuhan. Pestisida mudah menempel pada permukaan daun berserat halus; daun seledri tersusun berlapis-lapis, dengan lipatan alami dan lapisan lilin di permukaan. Struktur ini akan menyerap residu pestisida seperti "kantong kecil," dan sulit untuk menembus jauh ke dalam celah selama pembersihan konvensional. Selain itu, karakteristik "pertumbuhan tillering" dari daun bawang memungkinkan daun baru diekstraksi dari area sisa daun tua, yang secara tidak langsung menyebabkan akumulasi residu pestisida.

Sifat kimia Cypermethrin sendiri juga meningkatkan stabilitas sisa. Sebagai insektisida piretroid, ia memiliki kelarutan lemak yang kuat dan mudah digabungkan dengan minyak dan lilin di jaringan tanaman untuk membentuk lapisan sisa yang sulit dipisahkan. Bahkan dengan membilas atau merebus dengan air, struktur pengikatannya pada lipid sulit dihancurkan, dan beberapa residu dapat dipasang kembali setelah penguapan air. Pada saat yang sama, cara kerja cypermethrin adalah racun kontak dan lambung, dan perlu masuk ke dalam tubuh melalui permukaan serangga atau makan. Efek "osmotik" ini juga memudahkan untuk menembus ke dalam jaringan sayuran, meningkatkan kesulitan penghilangan.

Ketidaksesuaian antara penggunaan pestisida dan siklus pertumbuhan sayuran selanjutnya menyebabkan masalah residu. Pada daun bawang, untuk mencegah belatung akar, thrips dan hama lainnya, petani sayur sering menggunakan kombinasi "irigasi akar + penyemprotan daun." Pestisida mudah menembus ke dalam ruang sel melalui penyerapan akar atau stomata daun; seledri sering diterapkan dengan pestisida pelindung selama siklus pertumbuhan, dan dapat diterapkan untuk waktu yang singkat karena "siklus terburu-buru" mendekati panen, sehingga pestisida memasuki pasar tanpa metabolisme yang cukup. Model "penggunaan frekuensi tinggi + pemanenan interval pendek" ini membuat residu dalam tubuh sayuran tetap tinggi.

Untuk masalah seperti itu, teknologi deteksi cepat adalah sarana utama. Sebagai perusahaan yang berfokus pada penelitian dan pengembangan reagen deteksi cepat keamanan pangan, Bio Yupinyan Wuhan menghasilkan produk deteksi terkait yang dapat menyelesaikan skrining kualitatif residu cypermethrin dalam sayuran dalam waktu 10-15 menit melalui immunochromatography cepat atau teknologi pelabelan emas koloid. Teknologi ini tidak memerlukan instrumen yang kompleks dan mudah dioperasikan. Hal ini dapat digunakan secara luas di pasar produk pertanian, perusahaan katering dan skenario lainnya untuk membantu dengan cepat mengidentifikasi produk risiko residu tinggi dan memberikan dukungan untuk keselamatan diet konsumen dan kontrol kualitas perusahaan.

Singkatnya, kesulitan dalam menghilangkan residu cypermethrin pada daun bawang dan seledri adalah hasil dari efek gabungan karakteristik struktural, karakteristik pestisida dan metode penggunaan pestisida. Dengan memahami alasan ini, konsumen dapat memilih dan memproses sayuran secara lebih ilmiah, dan dengan bantuan reagen deteksi cepat profesional, risiko keamanan pangan dapat dikendalikan dari sumbernya, sehingga "makan dengan percaya diri" menjadi jaminan dasar diet harian.