لماذا يصعب إزالة بقايا سايبرمثرين في الكراث والكرفس ؟ قراءة هذا المقال

الثوم المعمر والكرفس من الخضروات الشائعة على المائدة ، لكن العديد من المستهلكين أفادوا أن بعض المنتجات لديها مشاكل مع بقايا سايبرمثرين التي يصعب إزالتها. ترتبط هذه الظاهرة بعوامل مختلفة مثل خصائص الخضروات وآلية عمل المبيدات وتقنية الكشف ، والتي سيتم تحليلها بالتفصيل أدناه.

يعتبر التركيب الفسيولوجي للثوم المعمر والكرفس سببًا مهمًا لصعوبة إزالة بقايا السيبرمثرين. نظام جذر الثوم المعمر ضحل ، والأوراق القريبة من السطح تتلامس مباشرة مع التربة ورذاذ الأوراق أثناء عملية النمو. من السهل أن تلتصق المبيدات بسطح الأوراق الليفية الدقيقة ؛ أوراق الكرفس مرتبة في طبقات ، مع طيات طبيعية وطبقات شمعية على السطح. سوف تمتص هذه الهياكل بقايا المبيدات مثل "الجيوب الصغيرة" ، ومن الصعب اختراق الفجوات بعمق أثناء التنظيف التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خصائص "نمو الحراثة" للثوم المعمر تجعل من الممكن استخراج أوراق جديدة من المنطقة المتبقية من الأوراق القديمة ، مما يؤدي بشكل غير مباشر إلى تراكم بقايا المبيدات.

تعمل الخصائص الكيميائية الخاصة بـ Cypermethrin أيضًا على تعزيز الاستقرار المتبقي. كمبيد حشري بيرثرويد ، له قابلية ذوبان قوية للدهون ويسهل دمجه مع الزيوت والشموع في الأنسجة النباتية لتشكيل طبقة متبقية يصعب فصلها. حتى عن طريق الشطف أو التبييض بالماء ، يصعب تدمير بنية ارتباطه بالدهون ، ويمكن إعادة ربط بعض البقايا بعد تبخر الماء. في الوقت نفسه ، فإن طريقة عمل السايبرمثرين هي التلامس وسم المعدة ، ويجب أن تدخل الجسم من خلال سطح الحشرة أو التغذية. هذا التأثير "التناضحي" يسهل أيضًا اختراق الأنسجة النباتية من الداخل ، مما يزيد من صعوبة الإزالة.

يؤدي عدم التوافق بين استخدام المبيدات الحشرية ودورة نمو الخضروات إلى مشاكل البقايا. في الثوم المعمر ، من أجل منع ديدان الجذور والتريبس والآفات الأخرى ، غالبًا ما يستخدم مزارعو الخضروات مزيجًا من "ري الجذور + رش الأوراق". من السهل اختراق المبيدات الحشرية إلى مساحة الخلية من خلال امتصاص الجذور أو ثغور الأوراق ؛ غالبًا ما يتم استخدام الكرفس مع مبيدات الآفات الواقية أثناء دورة النمو ، ويمكن استخدامه لفترة قصيرة بسبب "دورة الاندفاع" بالقرب من الحصاد ، مما يؤدي إلى دخول المبيدات الحشرية إلى السوق دون التمثيل الغذائي الكافي. نموذج "الاستخدام عالي التردد + الحصاد قصير الفاصل" هذا يجعل البقايا في جسم الخضار تظل مرتفعة.

لمثل هذه المشاكل ، فإن تقنية الكشف السريع هي الوسيلة الرئيسية. كمؤسسة تركز على البحث والتطوير لكواشف الكشف السريع لسلامة الأغذية ، تنتج Wuhan Yupinyan Bio منتجات الكشف ذات الصلة التي يمكنها إكمال الفحص النوعي لبقايا السايبرمثرين في الخضار في غضون 10-15 دقيقة من خلال immunochromatography السريع أو تقنية وضع العلامات الذهبية الغروية. لا تتطلب التكنولوجيا أدوات معقدة وسهلة التشغيل. يمكن استخدامه على نطاق واسع في أسواق المنتجات الزراعية ومؤسسات تقديم الطعام والسيناريوهات الأخرى للمساعدة في تحديد المنتجات عالية المخاطر بسرعة وتقديم الدعم للسلامة الغذائية للمستهلكين ومراقبة جودة المؤسسة.

باختصار ، فإن صعوبة إزالة بقايا السايبرمثرين في الثوم المعمر والكرفس هي نتيجة التأثير المشترك للخصائص الهيكلية وخصائص مبيدات الآفات وطرق الاستخدام. من خلال فهم هذه الأسباب ، يمكن للمستهلكين اختيار الخضروات ومعالجتها بطريقة علمية أكثر ، وبمساعدة كواشف الكشف السريع الاحترافية ، يمكن التحكم في مخاطر سلامة الأغذية من المصدر ، بحيث يصبح "تناول الطعام بثقة" الضمان الأساسي للنظام الغذائي اليومي.