Dlaczego pozostałości cypermetryny w porach i selerze są trudne do usunięcia? Przeczytaj ten artykuł

Szczypiorek i seler to popularne warzywa na stole, ale wielu konsumentów zgłasza, że niektóre produkty mają problemy z pozostałościami cypermetryny, które są trudne do usunięcia. Zjawisko to jest związane z różnymi czynnikami, takimi jak właściwości warzyw, mechanizm działania pestycydów i technologia wykrywania, które zostaną szczegółowo przeanalizowane poniżej.

Fizjologiczna budowa szczypiorku i selera jest ważnym powodem, dla którego pozostałości cypermetryny są trudne do usunięcia. System korzeniowy szczypiorku jest płytki, a liście blisko powierzchni mają bezpośredni kontakt z glebą i opryskiem liści podczas procesu wzrostu. Pestycydy łatwo przylegają do powierzchni drobno włóknistych liści; liście selera są ułożone warstwami, z naturalnymi fałdami i woskowymi warstwami na powierzchni Struktury te będą absorbować pozostałości pestycydów jak "małe kieszonki" i trudno jest wniknąć głęboko w szczeliny podczas konwencjonalnego czyszczenia. Ponadto cechy "krzewiącego wzrostu" szczypiorku umożliwiają ekstrakcję nowych liści z pozostałości starych liści, co pośrednio prowadzi do gromadzenia się pozostałości pestycydów.

Własne właściwości chemiczne cypermetryny również zwiększają stabilność pozostałości. Jako insektycyd piretroidowy ma silną rozpuszczalność w tłuszczach i łatwo łączy się z olejami i woskami w tkankach roślinnych, tworząc warstwę resztkową, którą trudno oddzielić. Nawet przez płukanie lub blanszowanie wodą struktura jej wiązania z lipidami jest trudna do zniszczenia, a niektóre pozostałości mogą zostać ponownie przyczepione po odparowaniu wody. Jednocześnie sposobem działania cypermetryny jest trucizna kontaktowa i żołądkowa, która musi dostać się do organizmu przez powierzchnię owada lub karmienie. Ten "osmotyczny" efekt ułatwia również wnikanie do wnętrza tkanek roślinnych, zwiększając trudność usuwania.

Niedopasowanie między stosowaniem pestycydów a cyklem wzrostu warzyw prowadzi ponadto do problemów z pozostałościami. W szczypiorku, aby zapobiec czerwiom korzeniowym, wciornastkom i innym szkodnikom, hodowcy warzyw często stosują kombinację "nawadniania korzeni + opryskiwania dolistnego". Pestycydy łatwo przenikają do przestrzeni komórkowej poprzez wchłanianie korzeni lub aparaty szparkowe w liściach; seler jest często stosowany z ochronnymi pestycydami podczas cyklu wzrostu i może być stosowany przez krótki czas ze Ten model "stosowanie wysokiej częstotliwości + krótkie przerwy w zbiorach" sprawia, że pozostałości w ciele warzyw pozostają wysokie.

W przypadku takich problemów kluczowym środkiem jest technologia szybkiego wykrywania. Jako przedsiębiorstwo skupiające się na badaniach i rozwoju odczynników do szybkiego wykrywania bezpieczeństwa żywności, Wuhan Yupinyan Bio produkuje powiązane produkty do wykrywania, które mogą w ciągu 10-15 minut przeprowadzić jakościowe badanie przesiewowe pozostałości cypermetryny w warzywach za pomocą technologii szybkiego immunochromatography lub koloidalnego znakowania złotem. Technologia nie wymaga skomplikowanych instrumentów i jest łatwa w obsłudze. Może być szeroko stosowany na rynkach produktów rolnych, w przedsiębiorstwach gastronomicznych i innych scenariuszach, aby pomóc w szybkiej identyfikacji produktów o wysokim ryzyku pozostałości i zapewnić wsparcie dla bezpieczeństwa żywieniowego Dzięki zrozumieniu tych powodów konsumenci mogą wybierać i przetwarzać warzywa w sposób bardziej naukowy, a za pomocą profesjonalnych odczynników do szybkiego wykrywania można kontrolować zagrożenia bezpieczeństwa żywności u źródła, tak aby "jeść bez obaw" stało się podstawową gwarancją codziennej diety.