اختبار سريع لجودة البيض: دليل لتطبيق بطاقات اختبار الذهب الغروية

كمصدر مهم للبروتين في النظام الغذائي اليومي ، ترتبط جودة وسلامة بيض الدواجن ارتباطًا مباشرًا بصحة المستهلكين. في السنوات الأخيرة ، مع تغير بيئة التكاثر وتأثير عوامل مثل استخدام الأعلاف ، قد تكون هناك مخاطر على السلامة مثل السالمونيلا ، وبقايا الأدوية البيطرية ، والسموم الفطرية في بيض الدواجن. غالبًا ما تواجه طرق الكشف التقليدية مشاكل مثل استهلاك الوقت ، والمعدات المعقدة ، وعتبات التشغيل العالية ، مما يجعل من الصعب تلبية احتياجات الفحص السريع. بفضل خصائصها السريعة والدقيقة والمريحة ، أصبحت بطاقات الكشف عن الذهب الغروية أداة مهمة في مجال الكشف السريع عن جودة بيض الدواجن ، مما يوفر دعمًا قويًا لإشراف سلامة السلسلة الكاملة لبيض الدواجن من الإنتاج إلى الدورة الدموية.

المبدأ الأساسي لبطاقة الكشف عن الذهب الغرواني هو استخدام الأجسام المضادة المحددة المسمى بالذهب الغرواني لتوليد تفاعل مناعي مع المواد المستهدفة (مثل المستضدات) في العينة ، وللحكم على نتائج الكشف من خلال نتائج تطوير اللون. يتضمن هيكلها الأساسي وسادة العينة ، وسادة الربط ، وفيلم التفاعل ، وسادة الامتصاص. يمر الهدف في العينة عبر كل منطقة بدورها تحت تأثير شعري ، ويتفاعل مع خط الكشف وخط مراقبة الجودة ، وأخيراً يقدم شريطًا مرئيًا. لا تتطلب هذه الطريقة أدوات كبيرة ، ويمكن للمشغل إتقانها بعد تدريب بسيط ، وعادة ما يكون وقت الكشف في غضون 30 دقيقة ، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة الكشف.

في التطبيقات العملية ، تنقسم عملية الكشف عن بطاقة الكشف عن الذهب الغروية للبيض بشكل أساسي إلى ثلاث خطوات: المعالجة المسبقة للعينة ، وكشف إضافة العينة وتفسير النتائج. في عملية المعالجة المسبقة للعينة ، يجب أخذ كمية مناسبة من عينات البيض (مثل سائل البيض ، وعينات مسح سطح قشر البيض ، وما إلى ذلك) ، ويجب إزالة الشوائب عن طريق التخفيف المؤقت ، والطرد المركزي ، وما إلى ذلك ، للحصول على توضيح حل العينة. عند إضافة عينات ، قم بإسقاط العينات المعالجة في بطاقة الكشف وعينة الثقوب للتسلل بالكامل إلى كل منطقة تفاعل ؛ ثم دع رد الفعل يقف. خلال هذه الفترة ، يجب التحكم بدقة في الوقت لتجنب عدم كفاية التفاعل أو التأثير المفرط على دقة النتائج.

تفسير النتيجة هو الرابط الرئيسي. إذا كان خط الكشف (T-line) وخط مراقبة الجودة (C-line) كلاهما واضحين في اللون ، فمن المقرر أن يكونا سلبيين ؛ فقط خط مراقبة الجودة هو تطوير اللون ، وخط الكشف ليس لونًا إيجابيًا ؛ إذا لم يكن خط مراقبة الجودة يتطور لونًا ، سواء كان خط الكشف يتطور لونًا أم لا ، فإنه يعتبر غير صالح ويحتاج إلى إعادة اختباره. طريقة التفسير هذه بديهية وواضحة ، والتي يمكن أن توفر بسرعة أساسًا لاتخاذ القرار.

مقارنة بطرق الكشف التقليدية ، تتمتع بطاقات الكشف عن الذهب الغروي بمزايا كبيرة في الكشف السريع عن جودة بيض الدواجن: أولاً ، السرعة سريعة ، ويمكن إكمال الكشف في غضون 30 دقيقة لتلبية احتياجات الفحص في الموقع ؛ ثانيًا ، الخصوصية قوية. من خلال الأجسام المضادة وحيدة النسيلة وغيرها من التقنيات ، يمكن تحديد المادة المستهدفة بدقة ويمكن تقليل التداخل الإيجابي الخاطئ ؛ ثالثًا ، العملية بسيطة ، ولا توجد حاجة إلى معدات مهنية وعمليات معقدة ، ويمكن للأفراد على مستوى القاعدة استخدامها مباشرة ؛ رابعًا ، تكلفة الكشف الفردي منخفضة ، وتكلفة الكشف الفردي أقل بكثير من تكلفة الأجهزة واسعة النطاق ، وهي مناسبة للترويج على نطاق واسع.

في الوقت الحاضر ، تم استخدام بطاقات الكشف عن الذهب الغروية على نطاق واسع في عمليات التفتيش اليومية لأخذ العينات من قواعد إنتاج بيض الدواجن ، والفحص السريع في أسواق الجملة ، وفحص المواد الخام في شركات التموين ، والكشف عن حالات الطوارئ من قبل السلطات التنظيمية. في عملية الاستخدام ، من الضروري الانتباه إلى الجمع الموحد للعينات وحفظها (مثل النقل المبرد عند 4 درجات مئوية) ، ويجب استخدام بطاقة الاختبار خلال الفترة الصالحة ، ويجب الحفاظ على بيئة التشغيل نظيفة لتجنب التلوث المتبادل.

مع الإشراف المتزايد على سلامة الأغذية والتقدم المستمر للتكنولوجيا ، ستلعب بطاقات اختبار الذهب الغروية دورًا أكبر في مجال الكشف السريع عن جودة بيض الدواجن. من خلال دمجها مع نظام إدارة المعلومات ، يمكن تحقيق التحميل في الوقت الفعلي وتتبع بيانات الاختبار ، ويمكن إنشاء نظام إنذار مبكر لمخاطر سلامة بيض الدواجن لحماية "سلامة المستهلكين على طرف اللسان".