Test rapido della qualità delle uova: una guida all'applicazione delle carte di prova dell'oro colloidale

Come importante fonte di proteine nella dieta quotidiana, la qualità e la sicurezza delle uova di pollame sono direttamente correlate alla salute dei consumatori. Negli ultimi anni, con il cambiamento dell'ambiente di allevamento e l'influenza di fattori come l'uso di mangimi, potrebbero esserci rischi per la sicurezza come salmonella, residui di farmaci veterinari e micotossine nelle uova di pollame. I metodi di rilevamento tradizionali hanno spesso problemi come attrezzature complesse e lunghe e soglie operative elevate, che rendono difficile soddisfare le esigenze di screening rapido. Con le sue caratteristiche veloci, accurate e convenienti, le carte di rilevamento dell'oro colloidale sono diventate uno strumento importante nel campo del rilevamento rapido della qualità delle uova di pollame, fornendo un forte supporto per la supervisione della sicurezza dell'intera catena delle uova di pollame dalla produzione alla circolazione.

Il principio fondamentale della scheda di rilevamento dell'oro colloidale è quello di utilizzare gli anticorpi specifici etichettati con oro colloidale per generare una reazione immunitaria con le sostanze bersaglio (come gli antigeni) nel campione e per giudicare i risultati del rilevamento attraverso i risultati dello sviluppo del colore. La sua struttura di base comprende tampone campione, tampone vincolante, pellicola di reazione e tampone assorbente. L'obiettivo nel campione passa attraverso ogni area a sua volta sotto azione capillare, reagisce con la linea di rilevamento e la linea di controllo della qualità e infine presenta una striscia visibile. Questo metodo non richiede grandi strumenti, l'operatore può padroneggiarlo dopo un semplice allenamento e il tempo di rilevamento è di solito entro 30 minuti, il che migliora notevolmente l'efficienza di rilevamento.

Nelle applicazioni pratiche, il processo di rilevamento della scheda di rilevamento dell'oro colloidale dell'uovo è principalmente diviso in tre fasi: pretrattamento del campione, rilevamento del campione, rilevamento del campione, rilevamento del campione, rilevamento del campione, rilevamento del campione, rilevamento dell'aggiunta del campione, rilevamento Nel processo di pre-elaborazione del campione, deve essere prelevata una quantità appropriata di campioni di uova (come liquido d'uovo, campioni di pulizia della superficie del guscio d'uovo, ecc.) E le impurità devono essere rimosse mediante diluizione tampone, centrifugazione, ecc. Per ottenere una soluzione di campione chiarificata. Quando si aggiungono campioni, far cadere i campioni trattati nella scheda di rilevamento e nei fori del campione per infiltrarsi completamente in ogni area di reazione; quindi lasciare riposare la reazione. Durante il periodo, il tempo dovrebbe essere strettamente controllato per evitare una reazione insufficiente o un'influenza eccessiva sull'accuratezza dei risultati.

L'interpretazione del risultato è il collegamento chiave. Se la linea di rilevamento (linea T) e la linea di controllo qualità (linea C) sono entrambe di colore chiaro, si determina che sono negative; solo la linea di controllo qualità si sviluppa a colori e la linea di rilevamento non è positiva per la resa cromatica; se la linea di controllo qualità non si sviluppa a colori, indipendentemente dal fatto che la linea di rilevamento si sviluppi a colori o meno, è considerata non valida e deve essere nuovamente testata. Questo metodo di interpretazione è intuitivo e chiaro, che può fornire rapidamente una base per il processo decisionale.

Rispetto ai metodi di rilevamento tradizionali, le carte di rilevamento dell'oro colloidale presentano vantaggi significativi nel rilevamento rapido della qualità delle uova di pollame: in primo luogo, la velocità è veloce e il rilevamento può essere completato entro 30 minuti per soddisfare le esigenze dello screening in loco; in secondo luogo, la specificità è forte. Attraverso l'anticorpo monoclonale e altre tecnologie, la sostanza bersaglio può essere identificata con precisione e l'interferenza falsa positiva può essere ridotta; in terzo luogo, l'operazione è semplice, non sono necessarie attrezzature professionali e operazioni complesse e il personale di base può usarla direttamente; in quarto luogo, il costo di una singola rilevazione è basso e il costo di una singola rilevazione è molto inferiore a quello della strumentazione su larga scala, adatta per la promozione su larga scala.

Attualmente, le carte di rilevamento dell'oro colloidale sono state ampiamente utilizzate nelle ispezioni quotidiane di campionamento delle basi di produzione di uova di pollame, nello screening rapido nei mercati all'ingrosso, nei controlli delle materie prime nelle imprese di ristorazione e nel rilevamento di emergenza da parte delle autorità di regolamentazione. Nel processo di utilizzo, è necessario prestare attenzione alla raccolta e alla conservazione standardizzate dei campioni (come il trasporto refrigerato a 4 ° C), la scheda di prova deve essere utilizzata entro il periodo di validità e l'ambiente operativo deve essere mantenuto pulito per evitare la contaminazione incrociata.

Con la crescente supervisione della sicurezza alimentare e il continuo progresso della tecnologia, le schede di prova in oro colloidale svolgeranno un ruolo maggiore nel campo del rilevamento rapido della qualità delle uova di pollame. Combinandolo con un sistema di gestione delle informazioni, è possibile realizzare il caricamento e la tracciabilità in tempo reale dei dati del test e un sistema di allarme rapido per il rischio di sicurezza delle uova di pollame può essere costruito per proteggere la sicurezza dei consumatori sulla punta della lingua. "