Pengujian Kualitas Telur Cepat: Panduan Penerapan Kartu Pengujian Emas Koloid

Sebagai sumber protein penting dalam makanan sehari-hari, kualitas dan keamanan telur unggas berhubungan langsung dengan kesehatan konsumen. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan perubahan lingkungan perkembangbiakan dan pengaruh faktor-faktor seperti penggunaan pakan, mungkin ada bahaya keselamatan seperti salmonella, residu obat hewan, dan mikotoksin dalam telur unggas. Metode deteksi tradisional sering kali memiliki masalah seperti memakan waktu, peralatan yang kompleks, dan ambang batas operasi yang tinggi, sehingga sulit untuk memenuhi kebutuhan penyaringan yang cepat. Dengan karakteristiknya yang cepat, akurat dan nyaman, kartu deteksi emas koloid telah menjadi alat penting di bidang deteksi cepat kualitas telur unggas, memberikan dukungan kuat untuk pengawasan keamanan rantai telur unggas dari produksi hingga sirkulasi.

Prinsip inti dari kartu deteksi emas koloid adalah menggunakan antibodi spesifik berlabel emas koloid untuk menghasilkan reaksi kekebalan dengan zat target (seperti antigen) dalam sampel, dan untuk menilai hasil deteksi melalui hasil pengembangan warna. Struktur dasarnya meliputi bantalan sampel, bantalan pengikat, film reaksi dan bantalan penyerap. Target dalam sampel melewati setiap area secara bergantian di bawah aksi kapiler, bereaksi dengan jalur deteksi dan jalur kontrol kualitas, dan akhirnya menyajikan strip yang terlihat. Metode ini tidak memerlukan instrumen besar, operator dapat menguasainya setelah pelatihan sederhana, dan waktu deteksi biasanya dalam waktu 30 menit, yang sangat meningkatkan efisiensi deteksi.

Dalam aplikasi praktis, proses deteksi kartu deteksi emas koloid telur terutama dibagi menjadi tiga langkah: pretreatment sampel, deteksi penambahan sampel dan interpretasi hasil. Dalam proses pra-pemrosesan sampel, jumlah sampel telur yang tepat (seperti cairan telur, sampel penyeka permukaan kulit telur, dll.) harus diambil, dan kotoran harus dihilangkan dengan pengenceran buffer, sentrifugasi, dll., untuk mendapatkan solusi sampel yang diklarifikasi. Saat menambahkan sampel, jatuhkan sampel yang dirawat ke dalam kartu deteksi dan lubang sampel untuk sepenuhnya menyusup ke setiap area reaksi; kemudian biarkan reaksi berdiri. Selama periode tersebut, waktu harus dikontrol secara ketat untuk menghindari reaksi yang tidak mencukupi atau pengaruh yang berlebihan terhadap keakuratan hasil.

Interpretasi hasil adalah tautan kunci. Jika garis deteksi (T-line) dan garis kontrol kualitas (C-line) keduanya jelas dalam warna, ditentukan untuk menjadi negatif; hanya garis kontrol kualitas yang mengembangkan warna, dan garis deteksi tidak memberikan warna positif; jika garis kontrol kualitas tidak mengembangkan warna, apakah garis deteksi mengembangkan warna atau tidak, itu dianggap tidak valid dan perlu diuji ulang. Metode interpretasi ini intuitif dan jelas, yang dapat dengan cepat memberikan dasar untuk pengambilan keputusan.

Dibandingkan dengan metode deteksi tradisional, kartu deteksi emas koloid memiliki keunggulan signifikan dalam deteksi cepat kualitas telur unggas: pertama, kecepatannya cepat, dan deteksi dapat diselesaikan dalam waktu 30 menit untuk memenuhi kebutuhan penyaringan di tempat; kedua, spesifisitasnya kuat. Melalui antibodi monoklonal dan teknologi lainnya, zat target dapat diidentifikasi secara akurat dan interferensi positif palsu dapat dikurangi; ketiga, operasinya sederhana, tidak diperlukan peralatan profesional dan operasi kompleks, dan personel akar rumput dapat menggunakannya secara langsung; keempat, biaya deteksi tunggal rendah, dan biaya deteksi tunggal jauh lebih rendah daripada instrumentasi skala besar, yang cocok untuk promosi skala besar.

Saat ini, kartu deteksi emas koloid telah banyak digunakan dalam inspeksi pengambilan sampel harian basis produksi telur unggas, penyaringan cepat di pasar grosir, pemeriksaan bahan baku di perusahaan katering, dan deteksi darurat oleh otoritas pengatur. Dalam proses penggunaan, perlu memperhatikan pengumpulan dan pengawetan sampel yang terstandarisasi (seperti transportasi berpendingin pada 4 ° C), kartu uji perlu digunakan dalam periode yang berlaku, dan lingkungan operasi harus tetap bersih untuk menghindari kontaminasi silang.

Dengan meningkatnya pengawasan keamanan pangan dan kemajuan teknologi yang berkelanjutan, kartu uji emas koloid akan memainkan peran yang lebih besar di bidang deteksi cepat kualitas telur unggas. Dengan menggabungkannya dengan sistem manajemen informasi, pengunggahan dan penelusuran data uji secara real-time dapat diwujudkan, dan sistem peringatan dini untuk risiko keselamatan telur unggas dapat dibangun untuk melindungi "keselamatan di ujung lidah" konsumen.