Test rapide de la qualité des œufs : un guide pour l'application des cartes de test d'or colloïdal

En tant que source importante de protéines dans l'alimentation quotidienne, la qualité et la sécurité des œufs de volaille sont directement liées à la santé des consommateurs. Ces dernières années, avec le changement de l'environnement d'élevage et l'influence de facteurs tels que l'utilisation des aliments pour animaux, il peut y avoir des risques pour la sécurité tels que les salmonelles, les résidus de médicaments vétérinaires et les mycotoxines dans les œufs de volaille. Les méthodes de détection traditionnelles posent souvent des problèmes tels que des équipements complexes et chronophages et des seuils de fonctionnement élevés, ce qui rend difficile la satisfaction des besoins d'un dépistage rapide. Avec ses caractéristiques rapides, précises et pratiques, les cartes de détection d'or colloïdal sont devenues un outil important dans le domaine de la détection rapide de la qualité des œufs de volaille, fournissant un soutien solide à la supervision de la sécurité des œufs de volaille de la production à la circulation.

Le principe de base de la carte de détection d'or colloïdal est d'utiliser les anticorps spécifiques étiquetés avec de l'or colloïdal pour générer une réaction immunitaire avec les substances cibles (telles que les antigènes) de l'échantillon, et de juger les résultats de la détection à travers les résultats du développement des couleurs. Sa structure de base comprend un tampon d'échantillon, un tampon de liaison, un film réactionnel et un tampon absorbant. La cible de l'échantillon traverse à son tour chaque zone sous action capillaire, réagit avec la ligne de détection et la ligne de contrôle de la qualité, et présente enfin une bande visible. Cette méthode ne nécessite pas de gros instruments, l'opérateur peut la maîtriser après une simple formation, et le temps de détection est généralement de 30 minutes, ce qui améliore considérablement l'efficacité de la détection.

Dans les applications pratiques, le processus de détection de la carte d'or colloïdal d'œuf est principalement divisé en trois étapes : le traitement de détection et le résultat de détection d'addition. Lors du processus de prétraitement des échantillons, une quantité appropriée d'échantillons d'œufs (tels que du liquide d'œuf, des échantillons d'essuyage de la surface de la coquille d'œuf, etc.) doit être prélevée, et les impuretés doivent être éliminées par dilution tampon, centrifugation, etc., pour obtenir une solution d'échantillon clarifiée. Lors de l'ajout d'échantillons, déposez les échantillons traités dans la carte de détection et les trous d'échantillonnage pour infiltrer complètement chaque zone de réaction ; puis laissez la réaction reposer. Pendant la période, le temps doit être strictement contrôlé pour éviter une réaction insuffisante ou une influence excessive sur l'exactitude des résultats.

L'interprétation des résultats est le maillon clé. Si la ligne de détection (ligne T) et la ligne de contrôle qualité (ligne C) sont toutes deux de couleur claire, il est déterminé qu'elles sont négatives ; seule la ligne de contrôle qualité développe la couleur et la ligne de détection ne rend pas la couleur positive ; si la ligne de contrôle qualité ne développe pas la couleur, que la ligne de détection développe la couleur ou non, elle est considérée comme invalide et doit être testée à nouveau. Cette méthode d'interprétation est intuitive et claire, ce qui peut rapidement fournir une base pour la prise de décision.

Par rapport aux méthodes de détection traditionnelles, les cartes de détection d'or colloïdal présentent des avantages significatifs pour la détection rapide de la qualité des œufs de volaille : premièrement, la vitesse est rapide et la détection peut être terminée en 30 minutes pour répondre aux besoins du dépistage sur place ; deuxièmement, la spécificité est forte. Grâce à l'anticorps monoclonal et à d'autres technologies, la substance cible peut être identifiée avec précision et les interférences faussement positives peuvent être réduites ; troisièmement, l'opération est simple, aucun équipement professionnel et des opérations complexes ne sont nécessaires, et le personnel de base peut l'utiliser directement ; quatrièmement, le coût d'une détection unique est faible et le coût d'une détection unique est bien inférieur à celui d'une instrumentation à grande échelle, qui convient à une promotion à grande échelle.

À l'heure actuelle, les cartes de détection d'or colloïdal ont été largement utilisées dans les inspections d'échantillonnage quotidiennes des bases de production d'œufs de volaille, le dépistage rapide sur les marchés de gros, les contrôles des matières premières dans les entreprises de restauration et la détection d'urgence par les autorités réglementaires. Lors du processus d'utilisation, il est nécessaire de prêter attention à la collecte et à la conservation normalisées des échantillons (comme le transport réfrigéré à 4 ° C), la carte de test doit être utilisée pendant la période de validité et l'environnement d'exploitation doit être maintenu propre pour éviter la contamination croisée.

Avec la supervision croissante de la sécurité alimentaire et les progrès continus de la technologie, les cartes de test d'or colloïdal joueront un plus grand rôle dans le domaine de la détection rapide de la qualité des œufs de volaille. En les combinant avec un système de gestion de l'information, le téléchargement et la traçabilité en temps réel des données de test peuvent être réalisés, et un système d'alerte précoce pour les risques liés à la sécurité des œufs de volaille peut être construit pour protéger la "sécurité sur le bout de la langue".