โปรแกรมเต็มรูปแบบสำหรับการตรวจสอบคุณภาพไข่อย่างรวดเร็ว: คู่มือการสมัครสำหรับการ์ดทดสอบทองคำคอลลอยด์

ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญในอาหารประจำวันคุณภาพและความปลอดภัยของไข่สัตว์ปีกนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของผู้บริโภค ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมในการผสมพันธุ์และอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ เช่นการใช้อาหารอาจมีอันตรายด้านความปลอดภัยเช่นซัลโมเนลลายารักษาสัตว์ตกค้างและสารพิษจากเชื้อราในไข่สัตว์ปีก วิธีการตรวจจับแบบดั้งเดิมมักมีปัญหาที่ใช้เวลานานอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและเกณฑ์การทำงานสูงซึ่งยากต่อการตอบสนองความต้องการในการคัดกรองอย่างรวดเร็ว ด้วยคุณสมบัติที่รวดเร็วแม่นยำและสะดวกสบายการ์ดตรวจจับทองคำคอลลอยด์ได้กลายเป็นเครื่องมือสำคัญในด้านการตรวจสอบคุณภาพไข่อย่างรวดเร็วซึ่งให้การสนับสนุนอย่างมากสำหรับการควบคุมดูแลความปลอดภัยของไข่สัตว์ปีกตั้งแต่การผลิตจนถึงการหมุนเวียนหลักการสำคัญของการ์ดตรวจจับทองคำคอลลอยด์

คือการใช้แอนติบอดีจำเพาะที่ทำเครื่องหมายด้วยทองคำคอลลอยด์เพื่อทำปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันกับสารเป้าหมายเช่นแอนติเจนในตัวอย่างเพื่อตัดสินผลการทดสอบผ่านผลการพัฒนาสี โครงสร้างพื้นฐานประกอบด้วยแผ่นตัวอย่างแผ่นยึดเกาะฟิล์มปฏิกิริยาและแผ่นดูดซับวัตถุเป้าหมายในตัวอย่างผ่านแต่ละพื้นที่ตามลำดับภายใต้การกระทำของเส้นเลือดฝอยทำปฏิกิริยากับสายการตรวจจับและสายควบคุมคุณภาพและในที่สุดก็นำเสนอแถบที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า วิธีนี้ไม่ต้องการเครื่องมือขนาดใหญ่ผู้ปฏิบัติงานสามารถเชี่ยวชาญได้หลังจากการฝึกอบรมอย่างง่ายและเวลาในการตรวจจับมักจะอยู่ภายใน 30 นาทีซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการตรวจจับอย่างมาก

ในการใช้งานจริงกระบวนการตรวจจับของการ์ดตรวจจับทองคำคอลลอยด์ไข่สัตว์ปีกส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การปรับสภาพตัวอย่างการตรวจจับการเพิ่มตัวอย่างและการตีความผลลัพธ์ในกระบวนการปรับสภาพตัวอย่าง จำเป็นต้องนำตัวอย่างไข่สัตว์ปีกในปริมาณที่เหมาะสม (เช่น ของเหลวไข่ ตัวอย่างการเช็ดพื้นผิวเปลือกไข่ ฯลฯ) เพื่อขจัดสิ่งสกปรกผ่านการเจือจางของบัฟเฟอร์ การหมุนเหวี่ยง ฯลฯ เพื่อให้ได้สารละลายตัวอย่างที่ชัดเจน เมื่อเพิ่มตัวอย่าง ตัวอย่างที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกหยดลงในรูตัวอย่างของการ์ดทดสอบเพื่อให้สามารถแทรกซึมเข้าไปในแต่ละพื้นที่ปฏิกิริยาได้อย่างเต็มที่ จากนั้นปฏิกิริยาแบบยืนจะต้องถูกควบคุมอย่างเข้มงวดในช่วงเวลาดังกล่าว เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่เพียงพอหรือมากเกินไปต่อความถูกต้องของผลลัพธ์

การตีความผลลัพธ์เป็นลิงค์สำคัญ หากทั้งเส้นตรวจจับ (T-line) และเส้นควบคุมคุณภาพ (C-line) มีสีที่ชัดเจน จะถือว่าเป็นลบ เฉพาะเส้นควบคุมคุณภาพเท่านั้นที่มีสี และเส้นตรวจจับที่ไม่มีสีจะเป็นบวก หากเส้นควบคุมคุณภาพไม่มีสี ไม่ว่าเส้นตรวจจับจะมีสีหรือไม่ก็ตาม จะถือว่าการทดสอบไม่ถูกต้องและจำเป็นต้องทำการทดสอบใหม่วิธีการตีความนี้ใช้งานง่ายและชัดเจน และสามารถให้พื้นฐานสำหรับการตัดสินใจได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อเทียบกับวิธีการตรวจจับแบบเดิม การ์ดตรวจจับทองคำคอลลอยด์มีข้อดีที่สำคัญในการตรวจจับคุณภาพไข่อย่างรวดเร็ว: ประการแรก ความเร็วนั้นรวดเร็ว และการตรวจจับสามารถทำได้ภายใน 30 นาที เพื่อตอบสนองความต้องการของการคัดกรองในสถานที่ ประการที่สอง มีความจำเพาะสูง ผ่านโมโนโคลนอลแอนติบอดีและเทคโนโลยีอื่น ๆ สามารถระบุสารเป้าหมายได้อย่างแม่นยำและลดการรบกวนเชิงบวกที่ผิดพลาด ประการที่สาม การดำเนินการนั้นง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพและการดำเนินการที่ซับซ้อน และบุคลากรระดับรากหญ้าสามารถใช้งานได้โดยตรง ประการที่สี่ ต้นทุนต่ำ และต้นทุนการทดสอบครั้งเดียวต่ำกว่าการทดสอบเครื่องมือขนาดใหญ่มาก เหมาะสำหรับการส่งเสริมขนาดใหญ่

ปัจจุบัน การ์ดทดสอบทองคำคอลลอยด์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการตรวจสอบตัวอย่างรายวันของฐานการผลิตไข่สัตว์ปีก การคัดกรองอย่างรวดเร็วของตลาดค้าส่ง การควบคุมวัตถุดิบของสถานประกอบการจัดเลี้ยง และการทดสอบฉุกเฉินของหน่วยงานกำกับดูแลในกระบวนการใช้งาน ควรให้ความสนใจกับการรวบรวมและการเก็บรักษาตัวอย่างที่ได้มาตรฐาน (เช่น การขนส่งในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C) ควรใช้การ์ดทดสอบภายในระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ และสภาพแวดล้อมการทำงานควรสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม

ด้วยการควบคุมดูแลความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้นและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง การ์ดทดสอบทองคำคอลลอยด์จะมีบทบาทมากขึ้นในด้านการตรวจจับคุณภาพไข่อย่างรวดเร็ว เมื่อรวมเข้ากับระบบการจัดการข้อมูล การอัปโหลดแบบเรียลไทม์และการตรวจสอบย้อนกลับของข้อมูลการตรวจจับสามารถรับรู้ได้ และสามารถสร้างระบบเตือนภัยล่วงหน้าสำหรับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของไข่ได้