โซลูชันการตรวจสอบอย่างรวดเร็วสำหรับยาสัตว์ปีกและไข่ที่ตกค้าง: การตรวจหาเป้าหมาย เช่น ด็อกซีไซคลินและเมโทรนิดาโซล

ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สำคัญในอาหารประจำวันความปลอดภัยและคุณภาพของไข่สัตว์ปีกนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของประชาชน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาปัญหาการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างผิดกฎหมาย (เช่น doxycycline metronidazole เป็นต้น) ในการผลิตไข่สัตว์ปีกบางชนิดได้รับความสนใจและสารตกค้างของยาเหล่านี้ไม่เพียง แต่อาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นการแพ้ของมนุษย์และการดื้อยา แต่ยังทำลายชื่อเสียงของอุตสาหกรรมไข่สัตว์ปีก ภายใต้พื้นหลังนี้เทคโนโลยีการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของสารตกค้างของยาสัตว์ปีกและไข่ได้กลายเป็นลิงค์สำคัญในการควบคุมดูแลความปลอดภัยของอาหารในขณะที่รูปแบบการทดสอบเป้าหมายสำหรับสารตกค้างทั่วไปเช่น doxycycline และ metronidazole ค่อยๆกลายเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรม

การทดสอบสารตกค้างของยาสัตว์ปีกและไข่แบบดั้งเดิมนั้นอาศัยเทคโนโลยีหลายอย่างเช่นโครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูงในห้องปฏิบัติการ (HPLC) การใช้แก๊สโครมาโตกราฟี - แมสสเปกโตรเมตรี (GC-MS / MS) และเทคโนโลยีอื่น ๆ แม้ว่าจะมีความแม่นยำสูง แต่ก็มีปัญหาเช่นใช้เวลานาน (ใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวัน) อุปกรณ์ราคาแพงและการดำเนินงานที่ซับซ้อนซึ่งยากต่อการตอบสนองความต้องการของการคัดกรองอย่างรวดเร็วในสถานที่และการกำกับดูแลขนาดใหญ่ และโซลูชันการตรวจสอบอย่างรวดเร็วที่กำหนดเป้าหมายได้บรรลุความก้าวหน้าสองครั้งใน "ความเร็ว + ความแม่นยำ" โดยการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการตรวจสอบและวิธีการทางเทคนิค

ใช้การทดสอบ doxycycline เป็นตัวอย่าง โครงการนี้ใช้เทคโนโลยีอิมมูโนโครมาโตกราฟี (เครื่องหมายทองคำคอลลอยด์) ผ่านหลักการของการจับแอนติเจนและแอนติบอดีโดยเฉพาะเพื่อสร้างเส้นตรวจจับที่ชัดเจนและเส้นควบคุมคุณภาพบนแถบทดสอบ 10-15 นาทีหลังจากตัวอย่างถูกเพิ่มเพื่อตีความผลลัพธ์และขีด จำกัด การตรวจจับสามารถเข้าถึง 0.1-1ng / mL ซึ่งต่ำกว่าขีด จำกัด มาตรฐานแห่งชาติ สำหรับยา nitroimidazole เช่น metronidazole โครงการนี้รวมเทคโนโลยีการพิมพ์ระดับโมเลกุล (MIP) โดยใช้วัสดุระบุตัวตนที่สังเคราะห์ขึ้นเพื่อจับภาพเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพร่วมมือกับ PCR เชิงปริมาณเรืองแสงหรือเทคโนโลยี Raman spectroscopy เพื่อให้ได้ปริมาณที่แม่นยำของระดับ pg และควบคุมอัตราความผิดพลาดภายใน 3%ข้อได้เปรียบหลักของเทคโนโลยีการตรวจจับเป้าหมาย

อยู่ใน "การกำหนดเป้าหมาย" - นั่นคือการออกแบบโพรบตรวจจับพิเศษสำหรับสารตกค้างของยาเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนของเมทริกซ์ตัวอย่าง (เช่นไขมันโปรตีนและส่วนประกอบอื่น ๆ ในไข่สัตว์ปีก) และเพิ่มความจำเพาะและความไวในการตรวจจับอย่างมาก ในเวลาเดียวกันการออกแบบอุปกรณ์ขนาดเล็กช่วยให้การทดสอบสามารถปรับใช้อย่างรวดเร็วในฟิลด์ตลาดค้าส่งการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตและสถานการณ์อื่น ๆ โดยไม่ต้องมีเงื่อนไขห้องปฏิบัติการมืออาชีพและผู้บังคับบัญชาระดับรากหญ้าและบุคลากรตรวจสอบตนเองขององค์กรสามารถดำเนินการได้หลังจากการฝึกอบรมง่าย ๆ

ในปัจจุบันโซลูชันการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของยาสัตว์ปีกและไข่ที่ตกค้างมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการยอมรับวัตถุดิบของผู้ประกอบการผลิตสัตว์ปีกและไข่การตรวจสอบการเข้าตลาดค้าส่งการตรวจสอบการสุ่มตัวอย่างโดยหน่วยงานกำกับดูแลและลิงค์อื่น ๆผ่านการคัดกรองเป้าหมายของสารตกค้างของยาทั่วไปเช่น doxycycline และ metronidazole ไม่เพียง แต่สามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่ผิดกฎหมายได้อย่างรวดเร็วควบคุมการใช้ยาในทางที่ผิดจากแหล่งที่มา แต่ยังให้ "ความปลอดภัยที่มองเห็นได้" แก่ผู้บริโภคและส่งเสริมอุตสาหกรรมสัตว์ปีกและไข่ พัฒนาไปในทิศทางของมาตรฐานและคุณภาพสูง ด้วยการทำซ้ำของเทคโนโลยีในอนาคตโซลูชันนี้จะรวมฟังก์ชั่นต่างๆเช่นการจดจำภาพ AI และการอัปโหลดข้อมูล Internet of Things เพื่อให้เกิดการกำกับดูแลที่ชาญฉลาดของกระบวนการทั้งหมดของการตรวจจับสารตกค้างของยาและสร้าง "อุปสรรคทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี" สำหรับการป้องกันความปลอดภัยของอาหาร