Prueba Rápida De Calidad De Huevo: Una Guía Para La Aplicación De Tarjetas De Prueba De Oro Coloidal

Como fuente importante de proteínas en la dieta diaria, la calidad y seguridad de los huevos de aves de corral están directamente relacionadas con la salud de los consumidores. En los últimos años, con el cambio del entorno de cría y la influencia de factores como el uso de alimentos, puede haber riesgos de seguridad como salmonela, residuos de medicamentos veterinarios y micotoxinas en huevos de aves de corral. Los métodos tradicionales de detección a menudo tienen problemas como equipos complejos y lentos y altos umbrales de operación, lo que dificulta satisfacer las necesidades de detección rápida. Con sus características rápidas, precisas y convenientes, las tarjetas de detección de oro coloidal se han convertido en una herramienta importante en el campo de la detección rápida de la calidad de los huevos de aves de corral, brindando un fuerte apoyo para toda la cadena de supervisión de seguridad de los huevos de aves de corral desde la producción hasta la circulación.

El principio básico de la tarjeta de detección de oro coloidal es utilizar los anticuerpos específicos marcados con con oro coloidal para generar una reacción inmune con las sustancias diana (como antígenos) en la muestra y juzgar los resultados de detección a través de los resultados de desarrollo del color. Su estructura básica incluye almohadilla de muestra, almohadilla de unión, película de reacción y almohadilla absorbente. El objetivo de la muestra pasa por cada área a su vez bajo acción capilar, reacciona con la línea de detección y la línea de control de calidad y finalmente presenta una tira visible. Este método no requiere instrumentos grandes, el operador puede dominarlo después de un entrenamiento simple y el tiempo de detección suele ser de 30 minutos, lo que mejora en gran medida la eficiencia de detección.

En aplicaciones prácticas, el proceso de detección de la tarjeta de detección de oro coloidal de huevo se divide principalmente en tres pasos: pretratamiento de muestra, detección de adición de muestra e interpretación de resultados. En el proceso de preprocesamiento de la muestra, se debe tomar una cantidad adecuada de muestras de huevos (como líquido de huevo, muestras de limpieza de la superficie de la cáscara de huevo, etc.), y las impurezas deben eliminarse por dilución tampón, centrifugación, etc., para obtener una solución de muestra aclarada. Al agregar muestras, coloque las muestras tratadas en la tarjeta de detección y los orificios de muestra para infiltrar completamente cada área de reacción; luego deje reposar la reacción. Durante el período, el tiempo debe controlarse estrictamente para evitar una reacción insuficiente o una influencia excesiva en la precisión de los resultados.

La interpretación del resultado es el enlace clave. Si la línea de detección (línea T) y la línea de control de calidad (línea C) son de color claro, se determina que es negativo; solo la línea de control de calidad está desarrollando el color y la línea de detección no es positiva; si la línea de control de calidad no está desarrollando el color, ya sea que la línea de detección esté desarrollando el color o no, se considera inválida y debe volver a probarse. Este método de interpretación es intuitivo y claro, lo que puede proporcionar rápidamente una base para la toma de decisiones.

En comparación con con los métodos de detección tradicionales, las tarjetas de detección de oro coloidal tienen ventajas significativas en la detección rápida de la calidad del huevo de aves de corral: en primer lugar, la velocidad es rápida y la detección se puede completar en 30 minutos para satisfacer las necesidades de detección in situ; en segundo lugar, la especificidad es fuerte. A través del anticuerpo monoclonal y otras tecnologías, la sustancia objetivo se puede identificar con precisión y se puede reducir la interferencia de falsos positivos; tercero, la operación es simple, no se requieren equipos profesionales y operaciones complejas, y el personal de base puede usarlo directamente; cuarto, el costo de una sola detección es bajo y el costo de una sola detección es mucho menor que el de la instrumentación a gran escala, que es adecuada para la promoción a gran escala.

En la actualidad, las tarjetas de detección de oro coloidal se han utilizado ampliamente en inspecciones diarias de muestreo de bases de producción de huevos de aves de corral, detección rápida en mercados mayoristas, controles de materias primas en empresas de restauración y detección de emergencia por parte de las autoridades reguladoras. En el proceso de uso, es necesario prestar atención a la recolección y conservación estandarizadas de muestras (como el transporte refrigerado a 4 ° C), la tarjeta de prueba debe usarse dentro del período válido y el entorno operativo debe mantenerse limpio para evitar la contaminación cruzada.

Con la creciente supervisión de la seguridad alimentaria y el continuo avance de la tecnología, las tarjetas de prueba de oro coloidal desempeñarán un papel más importante en el campo de la detección rápida de la calidad de los huevos de aves de corral. Al combinarlo con se puede realizar un sistema de gestión de información, carga en tiempo real y trazabilidad de los datos de prueba, y se puede construir un sistema de alerta temprana para el riesgo de seguridad de los huevos de aves de corral para proteger la "seguridad en la punta de la lengua" de los consumidores.