Phương pháp kiểm tra nhanh chất lượng trứng gia cầm: Hướng dẫn ứng dụng thẻ kiểm tra vàng keo

Là một nguồn protein quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày, chất lượng và an toàn của trứng gia cầm liên quan trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Trong những năm gần đây, với sự thay đổi của môi trường nuôi và ảnh hưởng của các yếu tố như sử dụng thức ăn chăn nuôi, có thể có các nguy cơ an toàn tiềm ẩn như vi khuẩn Salmonella, dư lượng thuốc thú y, độc tố nấm trong trứng gia cầm, và các phương pháp kiểm tra truyền thống thường có vấn đề về thời gian dài, thiết bị phức tạp, ngưỡng vận hành cao, khó đáp ứng nhu cầu kiểm tra nhanh. Thẻ kiểm tra vàng keo, với các đặc tính nhanh, chính xác và tiện lợi, đã trở thành một công cụ quan trọng trong lĩnh vực kiểm tra nhanh chất lượng trứng gia cầm Nguyên tắc cốt lõi của thẻ phát hiện vàng keo

là sử dụng các kháng thể cụ thể được đánh dấu bằng vàng keo để tạo ra phản ứng miễn dịch với chất mục tiêu (chẳng hạn như kháng nguyên) trong mẫu và đánh giá kết quả phát hiện thông qua kết quả phát hiện màu sắc. Cấu trúc cơ bản của nó bao gồm miếng đệm mẫu, miếng đệm liên kết, màng phản ứng và miếng đệm hấp thụ nước, vật mục tiêu trong mẫu lần lượt đi qua các khu vực dưới tác dụng mao mạch, phản ứng với dây phát hiện và dây kiểm soát chất lượng, cuối cùng hiển thị các dải có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Phương pháp này không cần dụng cụ lớn, người vận hành có thể làm chủ sau khi đào tạo đơn giản và thời gian phát hiện thường trong vòng 30 phút, cải thiện đáng kể hiệu quả phát hiện.

trong ứng dụng thực tế, quy trình phát hiện của thẻ phát hiện vàng keo trứng gia cầm chủ yếu được chia thành ba bước: xử lý trước mẫu, thêm mẫu và giải thích kết Trong quá trình xử lý trước mẫu, cần lấy một lượng mẫu trứng gia cầm thích hợp (ví dụ như chất lỏng trứng, mẫu lau bề mặt vỏ trứng, v.v.), loại bỏ tạp chất thông qua pha loãng đệm, ly tâm và các phương pháp khác, để có được dung dịch mẫu làm rõ. Khi thêm mẫu, mẫu đã xử lý được nhỏ giọt vào thẻ kiểm tra để thêm lỗ mẫu, để nó xâm nhập hoàn toàn vào các khu vực phản ứng; sau đó để lại phản ứng, trong thời gian này cần kiểm soát chặt chẽ thời gian, tránh phản ứng không đủ hoặc ảnh hưởng quá mức đến độ chính xác của kết quả.

Giải thích kết quả là liên kết chính, nếu đường kiểm tra (đường T) và đường kiểm soát chất lượng (đường C) đều có màu sắc rõ ràng, thì được xác định là âm tính; chỉ có đường kiểm soát chất lượng có màu sắc, đường kiểm tra không có màu sắc là dương tính; nếu đường kiểm tra không hợp lệ, cần phải kiểm tra lại. Phương pháp giải thích này trực quan và rõ ràng, có thể nhanh chóng cung cấp cơ sở cho việc ra quyết định.

So với phương pháp kiểm tra truyền thống, thẻ kiểm tra vàng keo có lợi thế đáng kể trong việc kiểm tra nhanh chất lượng trứng gia cầm: Thứ nhất, tốc độ nhanh, kiểm tra có thể được hoàn thành trong vòng 30 phút, đáp ứng nhu cầu kiểm tra tại chỗ; thứ hai, tính đặc hiệu mạnh, thông qua các công nghệ như kháng thể đơn dòng, có thể xác định chính xác chất mục tiêu và giảm nhiễu dương tính giả; thứ ba, hoạt động đơn giản, không cần thiết bị chuyên nghiệp và hoạt động phức tạp, nhân viên cơ sở có thể sử dụng trực tiếp; thứ tư, chi phí thấp, chi phí kiểm tra một phần thấp hơn nhiều so với kiểm tra dụng cụ lớn, phù hợp để quảng bá quy mô lớn.

Hiện nay, thẻ kiểm tra vàng keo đã được sử dụng rộng rãi trong các tình huống như kiểm tra tại cơ sở sản Trong quá trình sử dụng, cần chú ý đến việc thu thập và bảo quản tiêu chuẩn hóa mẫu (ví dụ như vận chuyển lạnh 4 ° C), thẻ kiểm tra cần được sử dụng trong thời hạn hiệu lực, môi trường vận hành được giữ sạch sẽ và tránh ô nhiễm chéo.

Với sự gia tăng giám sát an toàn thực phẩm và tiến bộ liên tục của công nghệ, thẻ kiểm tra vàng keo sẽ đóng vai trò lớn hơn trong lĩnh vực kiểm tra nhanh chất lượng trứng gia cầm. Bằng cách kết hợp nó với hệ thống quản lý thông tin, có thể thực hiện tải lên và truy xuất nguồn gốc theo thời gian thực của dữ liệu kiểm tra, xây dựng hệ thống cảnh báo rủi ro an toàn trứng gia cầm và xây dựng một tuyến phòng thủ vững chắc để đảm bảo an toàn trên đầu lưỡi của người tiêu dùng.