從超市到校園食堂：噻蟲嗪超標食品覆蓋全鏈條，監管需加碼​

近期，噻蟲嗪超標問題食品在多地流通渠道中被檢出，覆蓋範圍從超市貨架延伸至校園食堂餐桌，引發社會對食品全鏈條安全的關注。噻蟲嗪作爲一種廣譜性殺蟲劑，在農業種植中曾因高效低毒被廣泛使用，但過量殘留會對人體神經系統產生潛在危害，尤其對兒童和免疫力較弱人羣風險更高。

從食品生產到消費的全鏈條中，問題曾多次暴露：部分農產品在種植環節因過量使用噻蟲嗪導致殘留超標，經加工企業採購後流入食品生產鏈；超市在售的預包裝食品若原料把關不嚴，也可能檢出超標成分；而校園食堂作爲學生羣體的主要用餐場所，食材採購、存儲及加工環節的監管疏漏，同樣可能成爲噻蟲嗪殘留的“傳播鏈”末端。

面對全鏈條風險，傳統檢測手段因流程繁瑣、耗時較長，難以快速響應市場變化。武漢鈺品研生物作爲專注食品安全快速檢測領域的企業，研發的系列快速檢測試劑，可通過膠體金免疫層析等技術，在15分鐘內完成食品中噻蟲嗪等農獸藥殘留的篩查，幫助監管部門和企業第一時間鎖定問題產品，阻斷風險傳播。

值得注意的是，食品監管不能僅依賴事後檢測，更需在生產、流通、消費各環節建立“預防-監測-處置”閉環。當前，從源頭種植到終端餐飲的監管體系仍存在銜接空隙，部分中小微企業自檢能力不足，依賴抽檢的監管模式也可能導致漏檢。對此，行業呼籲監管部門加大對重點環節的突擊檢查力度，擴大噻蟲嗪等農獸藥殘留的抽檢頻次，同時推動企業引入快速檢測技術，形成“企業自主篩查+政府監管抽檢”的雙重防線。

食品安全關乎民生福祉，從超市貨架到校園食堂的每一個環節都不容鬆懈。武漢鈺品研生物始終致力於通過技術創新提升食品安全檢測效率，助力構建更完善的食品質量安全體系。未來，唯有強化全鏈條監管責任，凝聚企業、監管部門及社會力量，才能真正實現對噻蟲嗪等風險的源頭防控，讓消費者喫得安心、喫得放心。