Instrukcje dotyczące instrukcji zestawu szybkiego testu pigmentu w produktach mięsnych

Numer produktu: YPHM-13

1 Wprowadzenie

Pigmenty syntetyczne to chemiczne barwniki syntetyczne. Nadmierne spożycie spowoduje uszkodzenie wątroby konsumentów, a poważne będą miały działanie rakotwórcze. GB2760-2014 "Standardy stosowania dodatków do żywności" stanowią, że do produktów mięsnych można dodawać czerwony pigment, szynkę w stylu zachodnim (wędzoną, wędzoną, gotowaną) 0,025 g / kg, lewatywę mięsną 0,015 g / kg, jadalne osłonki zwierzęce 0,05 g / kg, a inne produkty nie mogą dodawać żadnych syntetycznych pigmentów. Syntetyczne pigmenty Karmin, żółcień słońca, cytry

3 Zakres wykrywania

Świeże produkty mięsne, suszone, konserwy mięsne, wata mięsna, bekon, duszone mięso, wędliny, mięso, czerwona kiełbasa, kiełbasa mięsna, kiełbasa itp.

4 Wskaźniki techniczne

granica wykrywalności: 15 mg / kg (mierzona pokusą na czerwono)

5 Konieczność przyniesienia własnych narzędzi

Nożyczki / maszyna do gotowania, pęseta, równowaga (0.1-100 g), woda oczyszczona, pipeta (1-5 ml), timer, łaźnia wodna

6 Oznaczanie próbki

(1) Badana próbka jest rozdrabniana lub mielona, a 1 gram waży się w 10 ml probówce wirówkowej z wagą;

(2) Dodaj oczyszczoną wodę do 4 ml skali, dodaj kroplami 4 krople odczynnika A i podgrzej ją w 90 ° C w łaź Dobrze wymieszaj, odstaw i rozwarstw się i obserwuj wyniki.

Ocena wyników: Jeśli supernatant jest bezbarwny lub ma bardzo jasnożółty kolor, oznacza to, że w próbce mięsa nie wykryto syntetycznego pigmentu;

Jeśli supernatant ma wyraźnie żółto-czerwony kolor, oznacza to, że próbka mięsa wykrywa sztuczny pigment. W porównaniu z kolorymetrem uzyskuje się przybliżoną zawartość czerwonego pigmentu.

7 Środki ostrożności

(1) Dodany sztuczny pigment może zawierać czerwień, karmin, amarantus, żółć zachodu słońca, żółć cytrynową itp.

(2) W przypadku wykrytego czerwonego pigmentu można jedynie ocenić

(3) Ten produkt jest używany wyłącznie do wstępnych badań przesiewowych, a ostateczny wynik podlega odpowiednim krajowym metodom standardowym.

8 Warunki przechowywania i okres ważności

Odczynniki są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 4-30 ° C, a okres ważności wynosi 12 miesięcy.

9 Zestaw Skład

Numer seryjny

Specyfikacja

1 butelka

50 razy / pudełko

100 razy / pudełko

1

odczynnik A

1 butelka 11727779840011 butelka 117277779840011