Istruzioni per l'istruzione del kit di test rapido del pigmento nei prodotti a base di carne

Numero del prodotto: YPHM-13

1 Introduzione

I pigmenti sintetici sono coloranti chimici sintetici. Un consumo eccessivo causerà danni al fegato dei consumatori e quelli gravi avranno effetti cancerogeni. GB2760-2014 "Standard per l'uso di additivi alimentari" stabiliscono che il rosso allure del pigmento può essere aggiunto ai prodotti a base di carne, prosciutto di tipo occidentale (affumicato, affumicato, prosciutto cotto) 0,025 g / kg, clistere di carne 0,015 g / kg, involucri di animali commestibili 0,05 g / kg e altri prodotti non possono aggiungere pigmenti sintetici. I pigmenti sintetici Carmine, giallo tramonto, giallo limone, ecc. non possono essere utilizzati per prodotti a base di carne essiccata, ecc. 11727740074009812 Principio di rilevamento 11727798001 viene utilizzato il metodo di rilevamento pigmento colorato viene utilizzato per leggere il contenuto colorimetrico.

3 Campo di rilevamento

Prodotti a base di carne fresca, carne secca, carne conservata, filo interdentale, pancetta, brasati, salumi, carne, salsiccia rossa, salsiccia, ecc.

4 Indicatori tecnici

Limite di rilevazione: 15mg / kg (misurato dal rosso di tentazione)

5 Necessità di portare i propri strumenti

Forbici / macchina di cottura, pinzette, bilancia (0.1-100 g), acqua purificata, pipetta (1-5 ml), timer, bagno d'acqua

6 Determinazione del campione

(1) Il campione da analizzare viene triturato o tritato e 1 grammo viene pesato in una provetta da centrifuga da 10 ml con una bilancia;

(2) Aggiungere l'acqua purificata alla bilancia da 4 ml, aggiungere 4 gocce di reagente A goccia a goccia e riscaldarlo a 90 ° C in un bagno d'acqua per 10 minuti; 11771273 B aggiungere bene l'agente colorante 4001. Mescolare bene, lasciare riposare e stratificare e osservare i risultati.

Risultati Giudizio: se il surnatante è incolore o mostra un colore giallo molto chiaro, significa che non viene rilevato alcun pigmento sintetico nel campione di carne;

Se il surnatante ha un colore giallo e rosso evidente, significa che il campione di carne rileva un pigmento artificiale. Rispetto al colorimetro, si ottiene il contenuto approssimativo di pigmento rosso.

7 Precauzioni

(1) Il pigmento artificiale aggiunto può includere rosso allure, carminio, amaranto, giallo tramonto, giallo limone, ecc.

(2) Per il pigmento rosso rilevato, si può solo giudicare se supera lo standard, ma non si può distinguere se è consentito aggiungere pigmento rosso allettante o non è consentito aggiungere pigmento rosso.

(3) Questo prodotto viene utilizzato solo per lo screening primario e il risultato finale è soggetto ai metodi standard nazionali pertinenti.

8 Condizioni di conservazione e periodo di validità

I reagenti sono conservati in un luogo fresco e asciutto a 4-30 ° C e il periodo di validità è di 12 mesi.

9 Kit Composizione

Numero di serie

Specifiche

Composizione

10 volte / scatola

50 volte / scatola

100 volte / scatola

1

reagente A

1 bottiglia

11779811779811117279879811117798740011111727987987400140011111511111111111111111111727272727272791400140014001400140014001400140011