Instruções para Instruções de Kit de Teste Rápido de Pigmento em Produtos de Carne

Número do Produto: YPHM-13

1 Introdução

Os pigmentos sintéticos são corantes sintéticos químicos. O consumo excessivo causará danos ao fígado dos consumidores e os graves terão efeitos cancerígenos. GB2760-2014 "Padrões de Uso de Aditivos Alimentares" estipulam que o pigmento vermelho atraente pode ser adicionado aos produtos de carne, presunto de estilo ocidental (presunto defumado, defumado, cozido) 0,025g / kg, enema de carne 0,015g / kg, tripas de animais comestíveis 0,05g / kg e outros produtos não podem adicionar nenhum pigmento sintético. Os pigmentos sintéticos Carmim, amarelo pôr do sol, amarelo limão, etc. não podem ser usados para carne seca, conserva produtos de carne, etc.

2 Princípio de Detecção

Depois que o pigmento em produtos de carne é extraído, o método de análise colorimétrica visual é usado para ler

3 Faixa de detecção

Produtos de carne fresca, charque, carne em conserva, fio dental, bacon, carne assada, carne curada, carne, linguiça vermelha, linguiça de carne, linguiça, etc.

4 Indicadores técnicos

limite de detecção: 15mg / kg (medido pelo vermelho da tentação)

5 Precisa trazer suas próprias ferramentas

Tesoura / máquina de cozinhar, pinça, balança (0.1-100 g), água purificada, pipeta (1-5 ml), temporizador, banho-maria

6 Determinação da amostra

(1) A amostra a ser testada é picada ou picada e 1 grama é pesado em um tubo centrífugo de 10 ml com balança;

(2) Adicione água purificada à escala de 4 ml, adicione 4 gotas de reagente A gota a gota e aqueça a 90 ° C em banho-maria por 10 minutos;

(3) Depois de agitar bem e esfriar, pegue 1 ml do líquido superior em um tubo colorimétrico, adicione 3 gotas de reagente B gota a go Misture bem, deixe repousar e estratifique e observe os resultados.

Julgamento dos Resultados: Se o sobrenadante for incolor ou mostrar uma cor amarela muito clara, isso significa que nenhum pigmento sintético é detectado na amostra de carne;

Se o sobrenadante tiver cor amarela e vermelha óbvia, isso significa que a amostra de carne detecta pigmento artificial. Comparado com o colorímetro, o conteúdo aproximado do pigmento vermelho é obtido.

7 Precauções

(1) O pigmento artificial adicionado pode incluir vermelho atraente, carmim, amaranto, amarelo pôr do sol, amarelo limão, etc.

(2) Para o pigmento vermelho detectado, só pode ser julgado se ele excede o padrão, mas não pode ser distinguido se é permitido adicionar pigmento vermelho tentador ou não é permitido adicionar pigmento carmim.

(3) Este produto é usado apenas para triagem primária e o resultado final está sujeito aos métodos padrão nacionais relevantes.

8 Condições de armazenamento e período válido

Os reagentes são armazenados em local fresco e seco a 4-30 ° C, e o período válido é de 12 meses.

9 Kit Composição

Número de série

Especificações

Composição

10 vezes / caixa

50 vezes / caixa

100 vezes / caixa

1

reagente A

1 garrafa

1 garrafa

1 garrafa

2

reagente B

1 garrafa

1 garrafa

1 garrafa

1 garrafa

3

garrafa reagente C11727798