تعليمات لتعليم طقم الاختبار السريع للصباغ في منتجات اللحوم

رقم المنتج: YPHM-13

1 مقدمة

الأصباغ الاصطناعية هي أصباغ اصطناعية كيميائية. سيؤدي الاستهلاك المفرط إلى تلف كبد المستهلكين ، وستكون للأخطار تأثيرات مسرطنة. GB2760-2014 تنص "معايير استخدام المضافات الغذائية" على أنه يمكن إضافة الصبغة الحمراء الجذابة إلى منتجات اللحوم ، ولحم الخنزير على الطريقة الغربية (لحم الخنزير المدخن ، المدخن ، المطبوخ) 0.025 جم / كجم ، حقنة شرجية اللحم 0.015 جم / كجم ، أغلفة الحيوانات الصالحة للأكل 0.05 جم / كجم ، وغيرها من المنتجات لا يمكن إضافة أي أصباغ اصطناعية. لا يمكن استخدام الأصباغ الاصطناعية القرمزي ، والأصفر عند غروب الشمس ، والأصفر الليموني ، وما إلى ذلك لمنتجات اللحوم المتشنجة والمحفوظة ، وما إلى ذلك.

مبدأ الكشف

بعد استخراج الصبغة في منتجات اللحوم ، يتم استخدام طريقة التحليل اللوني البصري لقراءة محتوى الصباغ من خلال بطاقة قياس الألوان.

3 نطاق الكشف

منتجات اللحوم الطازجة ، اللحم المقدد ، اللحم المحفوظ ، خيط تنظيف اللحم ، لحم الخنزير المقدد ، اللحم المطهو ببطء ، اللحم المقدد ، اللحم المقدد ، النقانق الحمراء ، نقانق اللحم ، النقانق ، إلخ.

4 المؤشرات الفنية

حد الكشف: 15 مجم / كجم (تقاس باللون الأحمر الإغراء)

5 تحتاج إلى إحضار أدواتك الخاصة

مقص / آلة طهي ، ملاقط ، ميزان (0.1-100 جم) ، ماء نقي ، ماصة (1-5 مل) ، مؤقت ، حمام مائي

6 تحديد العينة

(1) يتم تقطيع العينة المراد اختبارها أو فرمها ، ويزن 1 جرام في أنبوب طرد مركزي 10 مل مع ميزان ؛

(2) أضف الماء النقي إلى مقياس 4 مل ، أضف 4 قطرات من الكاشف A قطرة ، وقم بتسخينه عند 90 درجة مئوية في حمام مائي لمدة 10 دقائق ؛

(3) بعد الهز جيدًا والتبريد ، خذ 1 مل من السائل العلوي في أنبوب قياس اللون ، أضف 3 قطرات من الكاشف B قطرة ، واخلط جيدًا ؛

(4) استمر في الإضافة امزج جيدًا ، اتركه وقم بتقسيمه إلى طبقات ، ولاحظ النتائج.

النتائج الحكم: إذا كانت المادة الطافية عديمة اللون أو تظهر لونًا أصفر فاتحًا جدًا ، فهذا يعني أنه لم يتم اكتشاف أي صبغة اصطناعية في عينة اللحوم ؛

إذا كان للطافية لون أصفر وأحمر واضح ، فهذا يعني أن عينة اللحم تكتشف صبغة اصطناعية. بالمقارنة مع مقياس الألوان ، يتم الحصول على المحتوى التقريبي للصبغة الحمراء.

7 الاحتياطات

(1) قد تتضمن الصبغة الاصطناعية المضافة جاذبية باللون الأحمر ، القرمزي ، القطيفة ، أصفر الغروب ، أصفر الليمون ، إلخ.

(2) بالنسبة للصبغة الحمراء المكتشفة ، يمكن فقط الحكم على ما إذا كانت تتجاوز المعيار ، ولكن لا يمكن التمييز بين ما إذا كان مسموحًا بإضافة صبغة حمراء مغرية أو لا يُسمح بإضافة صبغة قرمزية.

(3) يستخدم هذا المنتج فقط للفحص الأولي ، وتخضع النتيجة النهائية للطرق القياسية الوطنية ذات الصلة.

8 شروط التخزين والفترة الصالحة

يتم تخزين الكواشف في مكان بارد وجاف عند 4-30 درجة مئوية ، والفترة الصالحة هي 12 شهرًا.

9 تكوين المجموعة

الرقم التسلسلي

المواصفات

التركيب

10 مرة / صندوق

50 مرة / صندوق

100 مرة / صندوق

1

كاشف A

1 زجاجة

1 زجاجة

1 زجاجة

1 زجاجة

2

كاشف زجاجة B

1 زجاجة

1 زجاجة

3

كاشف C

1 زجاجة

1 زجاجة