Pokyny pro návod k použití pigmentu Quick Test Kit v masných výrobcích

Číslo produktu: YPHM-13

1 Úvod

Syntetické pigmenty jsou chemická syntetická barviva. Nadměrná spotřeba způsobí poškození jater spotřebitelů a vážné budou mít karcinogenní účinky. GB2760-2014 "Normy pro použití potravinářských přídatných látek" stanoví, že do masných výrobků lze přidat pigment allure red, šunku západního stylu (uzenou, uzenou, vařenou šunku) 0,025g / kg, masový klystýr 0,015g / kg, jedlá zvířecí střeva 0,05g / kg a jiné produkty nemohou přidat žádné syntetické pigmenty. Syntetické pigmenty Carmine, oranžová žluť, citronová žluť atd. nelze použít pro trhavé, konzervované masné výrobky atd.

2 Zásada detekce 1177984001 Po extrakci pigmentu v masných výrobcích se k odečtení obsahu barviva použije vizuální metoda imorální analýzy.

3 Rozsah detekce

Výrobky z čerstvého masa, sušené maso, konzervované maso, masová nit, slanina, dušené maso, sušené maso, maso, červená klobása, masová klobása, klobása atd.

4 Technické indikátory

Mez detekce: 15 mg / kg (měřeno červeným pokušením)

5 Potřeba přinést si vlastní nářadí

Nůžky / varný stroj, pinzeta, rovnováha (0.1-100 g), čištěná voda, pipeta (1-5 ml), časovač, vodní lázeň

6 Stanovení vzorku

(1) Vzorek, který má být zkoušen, je rozdrcen nebo mletý a 1 gram se zváží v 10 ml odstředivkové trubici s vyvážením;

(2) Přidá se čištěná voda na stupnici 4 ml, přidá se 4 kapky činidla A kapky a zahřeje se při 90 ° C ve vodní lázni po dobu 10 minut;

(3) Po dobrém protřepání a ochlazení se 1 ml horního roztoku kapaliny v zkumavce, přidá se kapky 3 kapek B a promíchá se 1 784001 (2). Dobře promíchejte, nechte stát a stratifikujte a sledujte výsledky.

Výsledky Rozsudek: Pokud je supernatant bezbarvý nebo vykazuje velmi světle žlutou barvu, znamená to, že ve vzorku masa není zjištěn žádný syntetický pigment;

Pokud má supernatant zřejmou žlutou a červenou barvu, znamená to, že vzorek masa detekuje umělý pigment. Ve srovnání s kolorimetrem je získán přibližný obsah červeného pigmentu.

7 Opatření

(1) Přidaný umělý pigment může zahrnovat půvabnou červenou, karmínovou, amarantovou, oranžovou, citrónovou žlutou atd.

(2) U zjištěného červeného pigmentu lze pouze posoudit, zda překračuje normu, ale nelze rozlišit, zda je povoleno přidávat svůdný červený pigment nebo není povoleno přidávat karmínový pigment.

(3) Tento výrobek se používá pouze pro primární screening a konečný výsledek podléhá příslušným národním standardním metodám.

8 Podmínky skladování a platná doba

Reagencie se skladují na chladném a suchém místě při teplotě 4-30 ° C a platná doba je 12 měsíců.

9 Sada Složení

Sériové číslo

Specifikace

Složení

10 krát / box

50 krát / box

100 krát / box

1

činidlo A

1 láhev

1 láhev 11779840011 láhev 11779840011 láhev

2

činidlo B11727797900840011 láhev 1779840011 láhev 1779840011 láhev

3