Anleitung zum Pigment-Schnelltest-Kit in Fleischprodukten

Produktnummer: YPHM-13

1 Einführung

Synthetische Pigmente sind chemische synthetische Farbstoffe. Übermäßiger Verzehr schadet der Leber der Verbraucher und hat schwerwiegende Auswirkungen. GB2760-2014 "Food Additive Use Standards" schreiben vor, dass Pigment Allure Red Fleischprodukten zugesetzt werden kann, Schinken nach westlicher Art (geräuchert, geräuchert, gekochter Schinken) 0,025 g / kg, Fleischeinlauf 0,015 g / kg, essbare Tierdärme 0,05 g / kg und andere Produkte dürfen keine synthetischen Pigmente hinzufügen. Synthetische Pigmente Karmin, Sonnenuntergangsgelb, Zitronengelb usw. können nicht für Dörrfleisch, konservierte Fleischprodukte usw. verwendet werden.

2 Nachweisprinzip

Nachdem das Pigment in Fleischprodukten extrahiert wurde, wird die visuelle kolorimetrische Analysemethode verwendet, um den Pigmentgehalt durch die kolorimetrische Karte zu lesen.

3 Erfassungsbereich

Frische Fleischerzeugnisse, Dörrfleisch, Fleischkonserven, Zahnseide, Speck, Schmorbraten, Pökelfleisch, Fleisch, rote Wurst, Fleischwurst, Wurst usw.

4 Technische Indikatoren

Nachweisgrenze: 15mg / kg (gemessen durch Versuchung rot)

5 Sie müssen Ihr eigenes Werkzeug mitbringen

Schere / Kochmaschine, Pinzette, Waage (0.1-100 g), gereinigtes Wasser, Pipette (1-5 ml), Timer, Wasserbad

6 Probenbestimmung

(1) Die zu untersuchende Probe wird zerkleinert oder gehackt, und 1 Gramm wird in einem 10-ml-Zentrifugenröhrchen mit einer Waage gewogen;

(2) Gereinigtes Wasser auf eine 4-ml-Skala geben, 4 Tropfen Reagenz A tropfenweise hinzufügen und 10 Minuten bei 90 ° C in einem Wasserbad erhitzen;

(3) Nach gutem Schütteln und Abkühlen 1 ml der oberen Flüssigkeit in ein kolorimetrisches Röhrchen geben, 3 Tropfen Reagenz B tropfenweise hinzufügen, gut mischen und gut mischen; 1177984001 ( Gut mischen, stehen lassen und schichten und die Ergebnisse beobachten.

Ergebnisse Beurteilung: Wenn der Überstand farblos ist oder eine sehr hellgelbe Farbe aufweist, bedeutet dies, dass in der Fleischprobe kein synthetisches Pigment nachgewiesen wird;

Wenn der Überstand eine deutlich gelbe und rote Farbe hat, bedeutet dies, dass die Fleischprobe ein künstliches Pigment erkennt. Im Vergleich zum Kolorimeter wird der ungefähre Gehalt an rotem Pigment ermittelt.

7 Vorsichtsmaßnahmen

(1) Das zugesetzte künstliche Pigment kann Lockrot, Karmin, Amaranth, Sonnenuntergangsgelb, Zitronengelb usw. umfassen.

(2) Für das nachgewiesene rote Pigment kann nur beurteilt werden, ob es die Norm überschreitet, aber es kann nicht unterschieden werden, ob es verlockendes rotes Pigment hinzufügen darf oder nicht, Karminpigment hinzuzufügen.

(3) Dieses Produkt wird nur für das Primärscreening verwendet, und das Endergebnis unterliegt den einschlägigen nationalen Standardmethoden.

8 Lagerungsbedingungen und Gültigkeitsdauer

Reagenzien werden an einem kühlen und trockenen Ort bei 4-30 ° C gelagert, und die Gültigkeitsdauer beträgt 12 Monate.

9 Kit Zusammensetzung

Seriennummer

Spezifikationen

Zusammensetzung

10 mal / Karton

50 mal / Karton

100 mal / Karton

1

Reagenz A

1 Flasche

1 Flasche Flasche

1 Flasche 11727740011 Flasche

2

Flasche

1 Flasche 11727740011 Flasche

1

3

Reagenz C

1 Flasche 1172727740011 Flasche 11727272727740040011 Flasche 1172727272779840011 Flasche 1272727