دستورالعمل آموزش کیت تست سریع رنگدانه در فرآورده های گوشتی

شماره محصول: YPHM-13

1 مقدمه

رنگدانه های مصنوعی رنگ های مصنوعی شیمیایی هستند. مصرف بیش از حد آن باعث آسیب به کبد مصرف کنندگان می شود و موارد جدی اثرات سرطان زایی خواهند داشت. GB2760-2014 "استانداردهای استفاده از افزودنی های غذایی" تصریح می کند که رنگدانه قرمز جذاب را می توان به محصولات گوشتی ، ژامبون به سبک غربی (دودی ، دودی ، ژامبون پخته شده) 0.025 گرم در کیلوگرم ، تنقیه گوشت 0.015 گرم در کیلوگرم ، پوسته های خوراکی حیوانات 0.05 گرم در کیلوگرم اضافه کرد. و سایر محصولات نمی توانند رنگدانه های مصنوعی اضافه کنند. رنگدانه های مصنوعی کارمین ، زرد غروب آفتاب ، زرد لیمویی و غیره را نمی توان برای محصولات گوشتی تند ، کنسرو شده و غیره استفاده کرد. از طریق کارت رنگ سنجی

3 محدوده تشخیص 117984001 گوشت تازه ، بیکن ، گوشت کنسرو شده ، سوسیس ، گوشت سرخ شده ، گوشت سرخ شده و غیره.

4 نشانگرهای فنی

حد تشخیص: 15 میلی گرم بر کیلوگرم (اندازه گیری شده با قرمز وسوسه)

5 نیاز به همراه داشتن ابزار خود

قیچی / دستگاه پخت و پز ، موچین ، تعادل ( 0.1-100 g) ، آب تصفیه شده ، پیپت (1-5 میلی لیتر) ، تایمر ، حمام آب

6 تعیین نمونه

(1) نمونه مورد آزمایش خرد یا خرد می شود و 1 گرم در یک لوله سانتریفیوژ 10 میلی لیتری وزن می شود.

(2) آب تصفیه شده را به مقیاس 4 میلی لیتر اضافه کنید ، 4 قطره معرف A را به صورت قطره ای اضافه کنید و آن را در دمای 90 درجه سانتیگراد در حمام آب به مدت 10 دقیقه گرم کنید.

(3) پس از تکان دادن خوب و خنک شدن ، 1 میلی لیتر از مایع بالایی را در یک لوله رنگ سنجی بردارید ، 3 قطره معرف B را به صورت قطره ای اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

(4) به اضافه کردن 3 قطره معرف C ادامه دهید. خوب مخلوط کنید ، بگذارید بماند و طبقه بندی کنید و نتایج را مشاهده کنید.

نتایج قضاوت: اگر مایع رویی بی رنگ باشد یا رنگ زرد بسیار روشن نشان دهد ، به این معنی است که هیچ رنگدانه مصنوعی در نمونه گوشت تشخیص داده نمی شود.

اگر مایع رویی دارای رنگ زرد و قرمز آشکار باشد ، به این معنی است که نمونه گوشت رنگدانه مصنوعی را تشخیص می دهد. در مقایسه با رنگ سنج ، محتوای تقریبی رنگدانه قرمز به دست می آید.

7 اقدامات احتیاطی

(1) رنگدانه مصنوعی اضافه شده ممکن است شامل قرمز جذاب ، کارمین ، تاج خروس ، زرد غروب آفتاب ، زرد لیمویی و غیره باشد.

(2) برای رنگدانه قرمز شناسایی شده ، فقط می توان قضاوت کرد که آیا از استاندارد فراتر رفته است یا خیر ، اما نمی توان تشخیص داد که آیا مجاز به افزودن رنگدانه قرمز وسوسه انگیز است یا مجاز به افزودن رنگدانه کارمین نیست. 1177984001 (1) این محصول فقط برای غربالگری اولیه استفاده می شود و نتیجه نهایی موضوع مربوط به روش های استاندارد ملی است.

8 شرایط نگهداری و مدت اعتبار

معرف ها در جای خشک و خنک در دمای 30-4 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند و مدت اعتبار آن 12 ماه می باشد.

9 ترکیب کیت

شماره سریال

مشخصات

ترکیب

10 بار / جعبه

50 بار / جعبه

100 بار / جعبه

1

بطری معرف A

1 بطری

1 بطری

1 بطری

1 بطری

1

2

بطری معرف B

1 بطری

1 بطری

1

3

معرف C

1 بطری

1 بطری

1 بطری

4

1 میلی لیتر نی

10 عدد

50 عدد

100 عدد

5

10 میلی لیتر لوله سانتریفیوژ پیچ (قابل بازیافت)

2 قطعه

4 قطعه

5 قطعه

6

2 میلی لیتر لوله رنگ سنجی

10 قطعه

50 قطعه

100 قطعه

7