طرح بازرسی سریع کیفیت و ایمنی تخم مرغ: از ابزار آزمایش تا اجرا

از آنجایی که توجه مصرف کنندگان به ایمنی مواد غذایی همچنان در حال افزایش است ، تخم مرغ به عنوان منبع مهم پروتئین در رژیم غذایی روزانه ، تأثیر مستقیمی بر سلامت عمومی دارد. روش های سنتی تشخیص تخم مرغ اغلب بر تجهیزات آزمایشگاهی پیچیده تکیه می کنند که زمان زیادی طول می کشد و پاسخگویی به نیازهای غربالگری سریع دشوار است. ظهور برنامه بازرسی سریع کیفیت و ایمنی تخم مرغ به طور موثر این نقطه درد را با ادغام ابزارهای تست قابل حمل و فرآیندهای اجرای استاندارد حل کرده است و به یک پشتیبانی فنی مهم برای شرکت های نظارت و تولید ایمنی تخم مرغ مرغ فعلی تبدیل شده است.

اول ، ابزارهای اصلی بازرسی سریع تخم مرغ: از غربالگری اولیه تا شناسایی دقیق

کارایی برنامه بازرسی سریع کیفیت و ایمنی تخم مرغ را نمی توان از پشتیبانی ابزارهای آزمایشی متنوع جدا کرد. با توجه به اهداف مختلف تشخیص ، ابزارهای رایج را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد:

1. طلای کلوئیدی immunochromatography نوار تست: برای باکتری های بیماری زا رایج مانند سالمونلا ، ویروس آنفلوانزای پرندگان ، ویروس بیماری نیوکاسل و غیره ، توسعه سریع رنگ از طریق واکنش اختصاصی آنتی ژن-آنتی بادی ، 5-10 دقیقه برای تولید نتایج ، مناسب برای کارگاه های سازمانی یا نظارت اولیه بر سایت. غربالگری اولیه

2. آشکارساز فلورسانس ATP: بر اساس اصل " ATP-luciferase-oxygen "واکنش ، با تشخیص محتوای ATP تولید شده توسط متابولیسم میکروبی در سطح یا محتویات تخم مرغ ، به سرعت درجه آلودگی (مانند اشریشیا کلی ، استافیلوکوکوس اورئوس و غیره) را تعیین می کند ، زمان تشخیص را می توان به 1 دقیقه کاهش داد.

3. آشکارساز طیف سنجی رامان: با استفاده از ویژگی های طیف ارتعاش مولکولی ، می تواند به طور مستقیم بقایای داروهای کشاورزی و دامپزشکی (مانند کلرامفنیکل ، مالاکیت گرین) ، فلزات سنگین (سرب ، کادمیوم) و سایر اجزای موجود در تخم مرغ را بدون پیش تیمار پیچیده شناسایی کند. دقت به سطح ppm می رسد. مخصوصاً برای غربالگری مواد پرخطر مناسب است.

4. کارت تشخیص سریع چند پارامتری: مقدار pH یکپارچه ، نیتریت ، نیتروژن پایه فرار و سایر عملکردهای تشخیص شاخص ، یک کارت می تواند به طور همزمان تازگی و آلودگی تخم مرغ را تجزیه و تحلیل کند ، کارکرد آسان و کم هزینه است.

دوم ، راهنمای اجرای کل فرآیند: از جمع آوری نمونه تا نتیجه برنامه بازرسی سریع کیفیت و ایمنی تخم مرغ مرغ

، لازم است به شدت از فرآیند استاندارد شده برای اطمینان از صحت و قابلیت ردیابی داده های تشخیص پیروی شود. مراحل مشخص به شرح زیر است:

# 1. جمع آوری نمونه: اطمینان از عملکرد نماینده و آسپتیک

- از اصل "تصادفی ، طبقه بندی شده ، چند نقطه ای" پیروی کنید ، 10 ٪ -20 ٪ از نمونه ها را از دسته مورد آزمایش استخراج کنید ، موقعیت های مختلف را پوشش دهید (مانند بالا ، وسط ، پایین) ، از جمع آوری متمرکز همان ناحیه که منجر به انحراف در نتایج می شود خودداری کنید.

- ابزارهای نمونه برداری باید از قبل استریل شوند (مانند سواب های پنبه ای استریل ، کیسه های نمونه برداری یکبار مصرف) تا از آلودگی نمونه ها توسط میکروارگانیسم های خارجی جلوگیری شود. 117987001 # 4001. پیش تصفیه: عملیات را ساده کنید و هدف را حفظ کنید

- نوار تست / کارت تست: مستقیماً سطح یا محتویات پوسته تخم مرغ (مانند زرده تخم مرغ ، سفیده تخم مرغ) را جمع آوری کنید ، بافر اضافه کنید یا نمونه را مستقیماً طبق دستورالعمل اضافه کنید.

- تشخیص ATP: سطح پوسته تخم مرغ (نواحی کلیدی مانند منافذ و ترک ها) را با یک سواب پنبه ای استریل پاک کنید و سواب پنبه را در لوله واکنش تشخیص قرار دهید.

- تشخیص طیف سنجی رامان: بدون نمونه برداری ، پروب مستقیماً به سمت سطح تخم مرغ (برای جلوگیری از لکه های پوسته تخم مرغ) نشانه می رود و دستگاه به طور خودکار برای تجزیه و تحلیل متمرکز می شود.

# 3. عملیات تشخیص: به شدت از رویه ها پیروی کنید 1172779844001 - کالیبراسیون ابزار: قبل از هر استفاده ، تجهیزات باید با محصولات استاندارد (مانند محلول استاندارد ATP برای آشکارساز) کالیبره شوند تا اطمینان حاصل شود که تشخیص خطا در محدوده مجاز است.

- مشاهده رنگ: نوار تست طلای کلوئیدی باید نتایج را در مدت زمان مشخص شده (معمولاً 10 دقیقه) مشاهده کند تا از مثبت کاذب به دلیل مهلت زمانی جلوگیری شود. طیف سنج رامان باید طول موج تحریک و محدوده اسکن مناسب را با توجه به هدف تشخیص انتخاب کند.

# 4. تفسیر و بررسی نتایج

- پردازش نمونه مثبت: برای نمونه هایی که نتایج آزمایش سریع مثبت دارند ، لازم است فوراً با روش های معمول آزمایشگاهی (مانند روش کشت ، طیف سنجی جرمی) بررسی شود تا نوع و محتوای آلاینده ها تأیید شود.

- سوابق داده ها: یک دفتر الکترونیکی برای ثبت تاریخ آزمایش ، دسته نمونه ، شاخص های آزمایش ، نتایج و سایر اطلاعات ایجاد کنید که برای ردیابی و تجزیه و تحلیل کیفیت بعدی مناسب است.

سوم ، اقدامات احتیاطی: برای اطمینان از قابلیت اطمینان برنامه تست سریع

به منظور جلوگیری از "قضاوت نادرست" یا "آزمایش از دست رفته" نتایج آزمایش سریع ، لازم است در عملیات واقعی توجه شود:

- کنترل محیطی: منطقه تشخیص باید تمیز نگه داشته شود تا از گرد و غبار و تداخل میکروبی جلوگیری شود. تجهیزات باید در طول دمای بالا در تابستان خنک شوند تا از شکست معرف های واکنش جلوگیری شود.

- تعمیر و نگهداری ابزار: کارت تست و نوار تست باید در مدت زمان ماندگاری استفاده شود و ابزار به طور منظم نگهداری می شود (مانند تمیز کردن پروب و جایگزینی مواد مصرفی).

- آموزش: اپراتورها باید با اصل و فرآیند عملکرد هر ابزار آشنا باشند تا از انحراف نتایج به دلیل خطاهای عملیاتی جلوگیری شود.

برنامه بازرسی سریع کیفیت و ایمنی تخم مرغ ، چرخه آزمایش های آزمایشگاهی سنتی را از چند روز به 1 ساعت از طریق "قابلیت حمل ابزار + استانداردسازی فرآیند" کوتاه کرده است ، و راه حلی کارآمد برای نظارت بر ایمنی کل زنجیره تولید ، گردش تخم مرغ ارائه می کند. و فروش. با تکرار مداوم فناوری ، ابزارهای بازرسی سریع آینده کوچک تر و هوشمندتر خواهند شد و ارتقای مدیریت ایمنی تخم مرغ را به "نظارت در زمان واقعی و هشدار زودهنگام خطر" ارتقا می دهند و یک خط دفاعی قوی برای "ایمنی در نوک" ایجاد می کنند. زبان ".