계란 품질 및 안전 신속 검사 계획: 테스트 도구에서 구현에 이르기까지

식품 안전에 대한 소비자의 관심이 계속 증가함에 따라 일상 식단에서 중요한 단백질 공급원인 가금류 알은 공중 보건에 직접적인 영향을 미칩니다. 전통적인 가금류 알 검출 방법은 종종 복잡한 실험실 장비에 의존하므로 시간이 오래 걸리고 신속한 검사의 요구를 충족하기가 어렵습니다. 달걀 품질 및 안전 신속 검사 프로그램의 등장으로 휴대용 테스트 도구와 표준화된 구현 프로세스를 통합하여 이러한 고충을 효과적으로 해결했으며 현재의 가금류 달걀 안전 감독 및 생산 기업에 중요한 기술 지원이 되었습니다.

첫째, 가금류 알 신속 검사의 핵심 도구: 기본 선별부터 정확한 식별까지 계란 품질 및 안전 신속 검사 프로그램의 효율성은 다양한 테스트 도구의 지원과 콜로이드 골드 immunochromatography 테스트 스트립: 살모넬라, 조류 인플루엔자 바이러스, 뉴캐슬 질병 바이러스 등과 같은 일반적인 병원성 박테리아의 경우 항원-항체 특정 반응을 통한 빠른 색 발달, 결과를 생성하는 데 5-10분, 기업 워크숍 또는 예비 검사 현장의 일차 감독에 적합합니다.

2. ATP 형광 검출기: "ATP-luciferase-oxygen" 반응의 원리에 따라 달걀의 표면이나 내용물에서 미생물 대사에 의해 생성된 ATP 함량을 감지하여 오염 정도를 신속하게 판단합니다(예: Escherichia coli, Staphylococcus aureus 등). 검출 시간은 1분으로 단축될 수 있습니다. 11727779840013 라만 분광학 : 분자 분광 분광 분광 분광 정확도는 ppm 수준에 도달하며, 특히 고위험 물질 검사에 적합합니다.

4. 다중 매개 변수 신속 검출 카드: 통합 pH 값, 질산염, 휘발성 염기 질소 및 기타 인덱스 검출 기능, 카드는 가금류 알의 신선도와 오염, 조작이 쉽고 비용이 저렴합니다.

둘째, 전체 프로세스 구현 가이드: 샘플 수집부터

가금류 알 품질 및 안전 신속 검사 프로그램의 결과까지, 검출 데이터의 정확성과 추적성을 보장하기 위해 표준화된 프로세스를 엄격하게 따라야 합니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

#1. 샘플 수집: 대표 및 무균 작동 보장

- "무작위, 층화, 다점"의 원칙을 따르고, 테스트할 배치에서 샘플의 10%-20%를 추출하고, 다른 위치(예: 위, 중간, 아래)를 덮고, 결과의 편차를 초래하는 동일한 영역의 집중 수집을 피하십시오.

- 외부 미생물이 샘플을 오염시키지 않도록 미리 멸균(멸균 면봉, 일회용 샘플링 백 등)해야 합니다.

#2. 전처리: 작업을 단순화하고 목표물을

- 테스트 스트립/테스트 카드: 달걀 노른자, 달걀 흰자 완충제 등) 표면이나 내용물을 직접 수집하거나 지침에 따라 샘플을

- ATP 검출: 멸균 면봉으로 달걀 껍질(모공, 균열 등 핵심 부위)의 표면을 닦고 면봉을 검출 반응 튜브에 넣습니다.

- 라만 분광학 검출: 샘플링 없이 탐침은 달걀 표면을 직접 겨냥하고(달걀 껍질 얼룩을 피하기 위해) 기기는 자동으로 분석에 집중됩니다.

#3. 검출 작업:

- 계측기 보정: 매번 사용하기 전에 표준 제품(ATP 검출기용 표준 ATP 솔루션 등)으로 장비를 보정하여 검출 오류가 허용 범위 내에 있는지 확인해야 합니다.

- 색상 관찰: 콜로이드 골드 테스트 스트립은 시간 초과로 인한 잘못된 긍정을 방지하기 위해 지정된 시간(일반적으로 10분) 내에 결과를 관찰해야 합니다. Raman 분광계는 검출 대상에 따라 적절한 흥분 파장 및 스캐닝 범위를 선택해야 합니다.

#4. 결과 해석 및 검토

- 양성 샘플 처리: 양성 신속 테스트 결과가 있는 샘플의 경우 즉시 실험실 루틴 방법(배양법, 질량분석 등)으로 검토하여 오염물질의 종류와 함량을 확인해야 합니다.

- 데이터 기록: 테스트 날짜, 샘플 배치, 테스트 지표 및 기타 정보를 기록할 전자 대장을 설정하여 후속 추적 및 품질 분석에 편리

셋째, 주의사항: 빠른 테스트 프로그램

의 신뢰성을 보장하기 위해 빠른 테스트 결과의 "오판" 또는 "누락 테스트"를 피하기 위해 실제 작동에 주의를 기울여야 합니다:

- 환경 제어: 먼지 및 미생물 간섭을 방지하기 위해 감지 영역을 깨끗하게 유지해야 합니다. 반응 시약의 고장을 방지하기 위해 여름철 고온에서 장비를 냉각해야 합니다.

- 공구 유지 관리: 테스트 카드 및 테스트 스트립은 보관 기간 내에 사용해야 하며 기기는 정기적으로 유지 관리(예: 프로브 청소 및 소모품 교체)됩니다.

- 교육: 운영자는 각 공구의 작동 원리

달걀 품질 및 안전 신속 검사 프로그램은 "도구 휴대성+공정 표준화"를 통해 전통적인 실험실 테스트 주기를 며칠에서 1시간으로 단축하여 달걀 생산, 유통 및 판매 전체 체인의 안전 감독을 위한 효율적인 솔루션을 제공합니다. 기술이 지속적으로 반복됨에 따라 향후 신속 검사 도구는 더욱 소형화되고 지능화되어 달걀 안전 관리를 "실시간 모니터링 및 위험 조기 경고"로 업그레이드하고 대중의 "말끝 안전"을 위한 강력한 방어선을 구축할 것입니다.