अंडे की गुणवत्ता और सुरक्षा त्वरित निरीक्षण योजना: परीक्षण उपकरण से कार्यान्वयन तक

जैसे-जैसे खाद्य सुरक्षा पर उपभोक्ताओं का ध्यान बढ़ता जा रहा है, पोल्ट्री अंडे, दैनिक आहार में प्रोटीन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में, सार्वजनिक स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डालते हैं। पारंपरिक पोल्ट्री अंडे का पता लगाने के तरीके अक्सर जटिल प्रयोगशाला उपकरणों पर भरोसा करते हैं, जो एक लंबा समय लेता है और तेजी से स्क्रीनिंग की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल होता है। अंडे की गुणवत्ता और सुरक्षा त्वरित निरीक्षण कार्यक्रम के उद्भव ने पोर्टेबल परीक्षण उपकरणों और मानकीकृत कार्यान्वयन प्रक्रियाओं को एकीकृत करके इस दर्द बिंदु को प्रभावी ढंग से हल किया है, और वर्तमान पोल्ट्री अंडे की सुरक्षा पर्यवेक्षण और उत्पादन उद्यमों के लिए एक महत्वपूर्ण तकनीकी सहायता बन गई है। 117277984सबसे पहले, पोल्ट्री अंडे के त्वरित निरीक्षण के मुख्य उपकरण: बुनियादी स्क्रीनिंग से सटीक पहचान 117277984अंडे की गुणवत्ता और सुरक्षा त्वरित निरीक्षण कार्यक्रम की दक्षता को विविध परीक्षण उपकरणों के समर्थन से अलग नहीं किया जा सकता है। विभिन्न पहचान उद्देश्यों के अनुसार, सामान्य उपकरणों को निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: 1277981740011। कोलाइडल गोल्ड immunochromatography टेस्ट स्ट्रिप: साल्मोनेला, एवियन इन्फ्लूएंजा वायरस, न्यूकैसल रोग वायरस, आदि जैसे सामान्य रोगजनक बैक्टीरिया के लिए, एंटीजन-एंटीबॉडी विशिष्ट प्रतिक्रिया के माध्यम से तेजी से रंग विकास, परिणाम उत्पन्न करने के लिए 5-10 मिनट, उद्यम कार्यशालाओं या प्राथमिक पर्यवेक्षण के लिए उपयुक्त प्रारंभिक स्क्रीनिंग की साइट।

2. एटीपी प्रतिदीप्ति डिटेक्टर: ATP-luciferase-oxygen प्रतिक्रिया के सिद्धांत के आधार पर, अंडे की सतह या सामग्री पर माइक्रोबियल चयापचय द्वारा उत्पादित एटीपी सामग्री का पता लगाकर, प्रदूषण की डिग्री को जल्दी से निर्धारित करें (जैसे एस्चेरिचिया कोली, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, आदि), पता लगाने का समय 1 मिनट तक छोटा किया जा सकता है।

3. रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी: आणविक कंपन स्पेक्ट्रम का उपयोग करके, यह सीधे कृषि विशेषताओं और पशु चिकित्सा दवाओं के अवशेषों (जैसे क्लोरैमाइट, मैलाकोल, भारी धातुओं की पहचान कर सकता है (lead, cadmium) और जटिल दिखावा के बिना पोल्ट्री अंडे में अन्य घटक। सटीकता पीपीएम स्तर तक पहुंचती है, विशेष रूप से उच्च जोखिम वाले पदार्थ स्क्रीनिंग के लिए उपयुक्त है।

4. मल्टी-पैरामीटर रैपिड डिटेक्शन कार्ड: एकीकृत पीएच मूल्य, नाइट्राइट, वाष्पशील आधार नाइट्रोजन और अन्य इंडेक्स डिटेक्शन फ़ंक्शंस, एक कार्ड पोल्ट्री अंडे की ताजगी और प्रदूषण का विश्लेषण कर सकता है, संचालित करने में आसान और कम लागत। 117277984दूसरा, पूरी प्रक्रिया कार्यान्वयन गाइड: नमूना संग्रह से 117277984पोल्ट्री अंडे की गुणवत्ता और सुरक्षा त्वरित निरीक्षण कार्यक्रम के परिणाम तक, पहचान डेटा की सटीकता और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए मानकीकृत प्रक्रिया का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं: 117277984# 1। नमूना संग्रह: प्रतिनिधि और सड़न रोकनेवाला संक्रिया सुनिश्चित करें 117277984- "यादृच्छिक, स्तरीकृत, बहु-बिंदु" के सिद्धांत का पालन करें, परीक्षण किए जाने वाले बैच से नमूनों का 10% -20% निकालें, विभिन्न पदों को कवर करें (जैसे ऊपरी, मध्य, निचला), परिणामों में विचलन के परिणामस्वरूप उसी क्षेत्र के केंद्रित संग्रह से बचें। 117277984- नमूनों को दूषित करने से विदेशी सूक्ष्मजीवों को रोकने के लिए नमूना उपकरण को पहले से निष्फल करने की आवश्यकता है (जैसे बाँझ कपास स्वैब, डिस्पोजेबल सैंपलिंग बैग)। 117277984# 2. उपक्रम: संक्रिया को सरल बनाएं और लक्ष्य को 117277984रखें - परीक्षण पट्टी / परीक्षण कार्ड: सीधे शेल की सतह या सामग्री एकत्र करें (जैसे कि golyeg, सफेद बफर), या निर्देशों के अनुसार सीधे नमूना जोड़ें। 117277984- एटीपी का पता लगाना: बाँझ कपास झाड़ू के साथ अंडे की सतह (छिद्रों और दरारें जैसे प्रमुख क्षेत्र) को पोंछें, और कपास झाड़ू को डिटेक्शन रिएक्शन ट्यूब में डालें। 117277984- रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी का पता लगाना: नमूने के बिना, जांच सीधे अंडे की सतह पर लक्षित है (अंडे के दाग से बचने के लिए), और उपकरण स्वचालित रूप से विश्लेषण के लिए केंद्रित है। 117277984# 3. पता संक्रिया प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करें 117277984- साधन अंशांकन: प्रत्येक उपयोग से पहले, उपकरण को मानक उत्पादों (जैसे एटीपी डिटेक्टर के लिए मानक एटीपी समाधान) के साथ कैलिब्रेट करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि त्रुटि का पता लगाने की अनुमति सीमा के भीतर है। 117277984- रंग अवलोकन: कोलाइडल गोल्ड टेस्ट स्ट्रिप को निर्दिष्ट समय के भीतर परिणामों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है (usually 10 minutes) टाइमआउट के कारण झूठी सकारात्मकता से बचने के लिए; रमन स्पेक्ट्रोमीटर को पता लगाने के लक्ष्य के अनुसार उपयुक्त उत्तेजना तरंग दैर्ध्य और स्कैनिंग रेंज का चयन करने की आवश्यकता है। 117277984# 4. परिणाम व्याख्या और समीक्षा 117277984- सकारात्मक नमूना प्रसंस्करण: सकारात्मक तेजी से परीक्षण परिणामों के साथ नमूनों के लिए, प्रकार और सामग्री की पुष्टि करने के लिए प्रयोगशाला दिनचर्या विधियों (जैसे संस्कृति विधि, द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री) के साथ तुरंत समीक्षा करना आवश्यक है। दूषित पदार्थ। 117277984- डेटा रिकॉर्ड: परीक्षण तिथि, नमूना बैच, परीक्षण संकेतक, परिणाम और अन्य जानकारी रिकॉर्ड करने के लिए एक इलेक्ट्रॉनिक खाता बही स्थापित करें, जो बाद के ट्रेसबिलिटी और गुणवत्ता विश्लेषण के लिए सुविधाजनक है। 117277984तीसरा, सावधानियां: तेज परीक्षण कार्यक्रम की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए 117277984तेजी से परीक्षण परिणामों के "गलत निर्णय" या "मिस्ड टेस्ट" से बचने के क्रमबद्ध करना वास्तविक संक्रिया में ध्यान देना आवश्यक है: 117277984- पर्यावरण नियंत्रण: धूल और माइक्रोबियल हस्तक्षेप से बचने के लिए पता लगाने वाले क्षेत्र को साफ रखने की आवश्यकता है; प्रतिक्रिया अभिकर्मकों की विफलता को रोकने के लिए गर्मियों में उच्च तापमान के दौरान उपकरणों को ठंडा करने की आवश्यकता होती है। 117277984- उपकरण रखरखाव: परीक्षण कार्ड और परीक्षण पट्टी का उपयोग शेल्फ जीवन के भीतर करने की आवश्यकता होती है, और उपकरण को नियमित रूप से बनाए रखा जाता है (जैसे जांच की सफाई और उपभोग्य सामग्रियों की जगह)।

- प्रशिक्षण: ऑपरेटरों को त्रुटियों के कारण विचलन के परिणामों से बचने के लिए प्रत्येक प्रक्रिया के सिद्धांत और उपकरण संक्रिया परिचित होने की आवश्यकता होती है। 117277984अंडे की गुणवत्ता और सुरक्षा त्वरित निरीक्षण कार्यक्रम ने "उपकरण पोर्टेबिलिटी + प्रक्रिया मानकीकरण" के माध्यम से पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण के चक्र को कुछ दिनों से 1 घंटे तक छोटा कर दिया है, जो अंडे के उत्पादन, परिसंचरण की पूरी श्रृंखला की सुरक्षा पर्यवेक्षण के लिए एक कुशल समाधान प्रदान करता है। और बिक्री। प्रौद्योगिकी के निरंतर पुनरावृत्ति के साथ, भविष्य के त्वरित निरीक्षण उपकरण अधिक लघु और बुद्धिमान होंगे, आगे "वास्तविक समय की निगरानी और जोखिम प्रारंभिक चेतावनी" के लिए अंडा सुरक्षा प्रबंधन के उन्नयन को बढ़ावा देंगे, और जनता की "जीभ की नोक पर सुरक्षा" के लिए एक मजबूत रक्षा रेखा का निर्माण करेंगे।