Plán rychlé kontroly kvality a bezpečnosti vajec: od testovacích nástrojů po implementaci

Vzhledem k tomu, že se pozornost spotřebitelů na bezpečnost potravin stále zvyšuje, mají drůbeží vejce, jako důležitý zdroj bílkovin v každodenní stravě, přímý dopad na veřejné zdraví. Tradiční metody detekce vajec drůbeže se často spoléhají na složité laboratorní vybavení, které trvá dlouho a je obtížné uspokojit potřeby rychlého screeningu. Vznik programu rychlé kontroly kvality a bezpečnosti vajec účinně vyřešil tento bolestivý bod integrací přenosných zkušebních nástrojů a standardizovaných prováděcích procesů a stal se důležitou technickou podporou pro současné podniky zabývající se bezpečností drůbežích vajec a výrobou.

Za prvé, základní nástroje rychlé kontroly drůbežích vajec: od základního screeningu po přesnou identifikaci

Účinnost programu rychlé kontroly jakosti vajec a bezpečnosti nelze oddělit od podpory různých zkušebních nástrojů. Podle různých cílů detekce lze společné nástroje rozdělit do následujících kategorií:

1. Koloidní zlatý immunochromatography testovací pás: U běžných patogenních bakterií, jako jsou Salmonella, virus ptačí chřipky, virus newcastleské choroby atd., rychlý vývoj barev prostřednictvím reakce specifické pro antigen-protilátky, 5-10 minut k vytvoření výsledků, vhodných pro podnikové dílny nebo primární dohled nad místem předběžného screeningu.

2. Detektor fluorescence ATP: založený na principu reakce "ATP-luciferase-oxygen", detekováním obsahu ATP produkovaného mikrobiálním metabolismem na povrchu nebo obsahu vajec, rychle určete stupeň znečištění (jako je Escherichia coli, Staphylococcus aureus atd.), doba detekce může být zkrácena na 1 minutu.

3. Detektor spektroskopie Raman: Pomocí charakteristik molekulárního spektra vibrací může přímo identifikovat rezidua zemědělských a veterinárních léčiv (jako je chloramikol, malachit), zelené kovy (těžké kovy, olovo), olovo a další složky ve vejcích bez předúpravy. Přesnost dosahuje úrovně ppm, zvláště vhodné pro screening vysoce rizikových látek.

4. Multi-parametr rychlá detekce karta: Integrovaná hodnota pH, dusitan, těkavý dusík báze a další funkce detekce indexu, karta může synchronně analyzovat čerstvost a znečištění drůbežích vajec, snadno ovladatelný a nízké náklady.

Za druhé, celý proces implementace průvodce: Od odběru vzorků k výsledku programu kvality a bezpečnosti drůbežích vajec

je nutné přísně dodržovat standardizovaný proces, aby byla zajištěna přesnost a sledovatelnost údajů o detekci. Konkrétní kroky jsou následující:

#1. Sběr vzorků: Zajistěte reprezentativní a aseptický provoz

- Dodržujte zásadu "náhodného, stratifikovaného, vícebodového", extrahujte 10% -20% vzorků z testované šarže, pokryjte různé polohy (jako je horní, střední, dolní), vyhněte se koncentrovanému sběru stejné oblasti, což vede k odchylkám ve výsledcích.

- Nástroje pro odběr vzorků musí být předem sterilizovány (jako jsou sterilní vatové tampony, jednorázové odběrné vaky), aby se zabránilo kontaminaci vzorků cizími mikroorganismy.

# 2. Předúprava: Zjednodušte operaci a udržujte cíl 1172784001 - Zkušební proužek / testovací karta: přímo sbírejte povrch nebo obsah vaječné skořápky (jako je vaječný žloutek, bílé vejce), přidejte pufr nebo přidejte vzorek přímo podle pokynů.

- Detekce ATP: otřete povrch skořápky vajec (klíčové oblasti, jako jsou póry a praskliny) sterilním vatovým tamponem a vložte vatový tampon do detekční reakční trubice.

- Detekce Ramanovy spektroskopie: bez odběru vzorků je sonda přímo zaměřena na povrch vajíčka (aby se zabránilo skvrnám z vaječné skořápky) a přístroj je automaticky zaměřen na analýzu.

# 3. Detekční operace: striktně dodržujte postupy

- Kalibrace přístroje: Před každým použitím musí být zařízení kalibrováno standardními produkty (jako je standardní ATP řešení pro detektor ATP), aby bylo zajištěno, že detekce chyby je v přípustném rozsahu.

- Pozorování barev: Koloidní zlatý testovací proužek musí sledovat výsledky ve stanoveném čase (obvykle 10 minut), aby se zabránilo falešně pozitivním výsledkům v důsledku časového limitu; Ramanův spektrometr musí vybrat vhodnou excitační vlnovou délku a rozsah skenování podle cíle detekce.

# 4. Interpretace a přezkum výsledků

- Zpracování pozitivních vzorků: U vzorků s pozitivními výsledky rychlých testů je nutné okamžitě zkontrolovat pomocí laboratorních rutinních metod (jako je kultivační metoda, hmotnostní spektrometrie), aby se potvrdil typ a obsah kontaminantů. 117797984001 - Záznamy dat: Vytvořit elektronickou knihu pro záznam data testu, šarže vzorku, ukazatele testů a další informace, které jsou vhodné pro následnou sledovatelnost a analýzu kvality.

Třetí, Bezpečnostní opatření: K zajištění spolehlivosti programu rychlého testu

Aby se zabránilo chybnému úsudku nebo zmeškané zkoušce výsledků rychlého testu, je nutné věnovat pozornost skutečnému provozu:

- Kontrola prostředí: Oblast detekce musí být udržována čistá, aby se zabránilo prachu a mikrobiální interferenci; zařízení musí být během vysoké teploty v létě ochlazeno, aby se zabránilo selhání reakčních činidel.

- Údržba nástrojů: Zkušební karta a zkušební pás musí být použity v době trvanlivosti a přístroj je pravidelně udržován (například čištění sondy a výměna spotřebního materiálu).

- školení: Provozovatelé musí být seznámeni se zásadou a provozním procesem každého nástroje, aby se zabránilo odchylkám výsledků v důsledku provozních chyb.

Program rychlé kontroly kvality a bezpečnosti vajec zkrátil cyklus tradičního laboratorního testování z několika dnů na 1 hodinu prostřednictvím "přenositelnosti nástrojů + normalizace procesů", což poskytuje efektivní řešení pro dohled nad bezpečností celého řetězce výroby, oběhu a prodeje vajec. S kontinuální iterací technologie budou budoucí nástroje rychlé kontroly miniaturizovány a inteligentnější, dále podpoří modernizaci řízení bezpečnosti vajec na "monitorování v reálném čase a včasné varování před riziky" a vybuduje silnou obrannou linii pro bezpečnost veřejnosti na špičce jazyka. 117278479001