Yumurta kalitesi ve güvenliği hızlı denetim planı: test araçlarından uygulamaya

Tüketicilerin gıda güvenliğine olan ilgisi artmaya devam ederken, günlük beslenmede önemli bir protein kaynağı olan kümes hayvanı yumurtalarının halk sağlığı üzerinde doğrudan etkisi vardır. Geleneksel kümes hayvanı yumurtası tespit yöntemleri genellikle uzun zaman alan ve hızlı tarama ihtiyaçlarını karşılaması zor olan karmaşık laboratuvar ekipmanlarına dayanır. Yumurta kalitesi ve güvenliği hızlı denetim programının ortaya çıkışı, taşınabilir test araçlarını ve standart uygulama işlemlerini entegre ederek bu acı noktasını etkili bir şekilde çözmüş ve mevcut kümes hayvanı yumurtası güvenliği denetimi ve üretim işletmeleri için önemli bir teknik destek haline gelmiştir.

Birincisi, kümes hayvanı yumurtası hızlı denetiminin temel araçları: temel taramadan doğru tanımlamaya kadar

Yumurta kalitesinin verimliliği ve güvenlik hızlı denetim programı, çeşitli test araçlarının desteğinden ayrılamaz. Farklı hedeflerin tespitine göre, ortak araçlar aşağıdaki kategorilere ayrılabilir: 117277840011. Kolloidal altın immunochromatography test şeridi: Salmonella, kuş gribi virüsü, Newcastle hastalığı virüsü vb. Gibi yaygın patojenik bakteriler için, antijen-antikor spesifik reaksiyonu yoluyla hızlı renk gelişimi, sonuç üretmek için 5-10 dakika, kurumsal atölyeler için uygun veya ön tarama sahasının birincil gözetimi.

2. ATP floresan dedektörü: "ATP-luciferase-oxygen" reaksiyonu prensibine dayalı olarak, yüzeyde veya yumurta içeriğinde mikrobiyal metabolizma tarafından üretilen ATP içeriğini tespit ederek, kirlilik derecesini (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, vb.) hızlı bir şekilde belirleyin, algılama süresi 1 dakikaya kısaltılabilir.

3. Raman Spektroskopi Dedektörü: Moleküler titreşim spektrumu özelliklerini kullanarak, karmaşık prekül yumurta tedavisinde tarım ve veterinerlik kalıntılarını (kloramol, fenikol, yeşil malakit, kurşun metalleri (kadmiyum) ve diğer ağır bileşenleri) doğrudan belirleyebilir. Doğruluk, özellikle yüksek riskli madde taraması için uygun olan ppm seviyesine ulaşır.

4. Çok değişkenli hızlı algılama kartı: Entegre pH değeri, nitrit, uçucu baz azot ve diğer indeks algılama işlevleri, bir kart senkronize olarak kümes hayvanı yumurtalarının tazeliğini ve kirliliğini analiz edebilir, kullanımı kolay ve düşük maliyetli.

İkincisi, tüm süreç uygulama kılavuzu: Numune toplamadan

kümes hayvanı yumurtası kalitesi ve güvenlik hızlı denetim programının sonucuna kadar, tespit verilerinin doğruluğunu ve izlenebilirliğini sağlamak için standartlaştırılmış süreci kesinlikle takip etmek gerekir. Spesifik adımlar aşağıdaki gibidir:

# 1. Örnek toplama: Temsili ve aseptik çalışmayı sağlayın

- "Rastgele, tabakalı, çok noktalı" ilkesini takip edin, numunelerin% 10 -% 20 'sini test edilecek partiden çıkarın, farklı konumları (üst, orta, alt gibi) örtün, aynı alanın konsantre bir şekilde toplanmasını önleyin ve sonuçlarda sapmalara neden olun.

- Yabancı mikroorganizmaların numuneleri kirletmesini önlemek için numune alma araçlarının önceden sterilize edilmesi (steril pamuklu çubuklar, tek kullanımlık numune alma torbaları gibi) gerekir.

# 2. Ön işlem: İşlemi basitleştirin ve hedefi koruyun

- Test şeridi / test kartı: doğrudan yumurta kabuğunun yüzeyini veya içeriğini toplayın (yumurta sarısı, beyaz yumurta gibi), tampon ekleyin veya numuneyi talimatlara göre doğrudan ekleyin.

- ATP algılama: yumurta kabuğunun yüzeyini (gözenekler ve çatlaklar gibi önemli alanlar) steril bir pamuklu çubukla silin ve pamuklu çubuğu algılama reaksiyon tüpüne koyun.

- Raman spektroskopisi algılama: örnekleme olmadan, sonda doğrudan yumurta yüzeyine yöneliktir (yumurta kabuğu lekelerini önlemek için) ve cihaz otomatik olarak analiz için odaklanır.

# 3. Algılama işlemi:

- Enstrüman kalibrasyonu: Her kullanımdan önce, algılama hatasının izin verilen aralıkta olduğundan emin olmak için ekipmanın standart ürünlerle (ATP dedektörü için standart ATP çözümü gibi) kalibre edilmesi gerekir.

- Renk gözlemi: Kolloidal altın test şeridinin, zaman aşımı nedeniyle yanlış pozitifleri önlemek için sonuçları belirtilen süre içinde (genellikle 10 dakika) gözlemlemesi gerekir; Raman spektrometresinin algılama hedefine göre uygun uyarım dalga boyu ve tarama aralığını seçmesi gerekir.

# 4. Sonuçlar Yorumlama ve İnceleme

- Pozitif Numune İşleme: Pozitif hızlı test sonuçları olan numuneler için, kirleticilerin türünü ve içeriğini doğrulamak için laboratuvar rutin yöntemleriyle (kültür yöntemi, kütle spektrometresi gibi) hemen gözden geçirilmesi gerekir.

- Veri Kayıtları: Test tarihini, numune grubunu, test göstergelerini, sonuçları ve sonraki izlenebilirlik ve kalite analizi için uygun olan diğer bilgileri kaydetmek için bir elektronik defter oluşturun.

Üçüncüsü, Önlemler: Hızlı test programının güvenilirliğini sağlamak için

Hızlı test sonuçlarının "yanlış yargılanmasını" veya "kaçırılan testini" önlemek için gerçek operasyonda dikkat edilmesi gerekir:

- Çevre Kontrolü: Toz ve mikrobiyal girişimi önlemek için algılama alanının temiz tutulması gerekir; reaksiyon reaktiflerinin arızalanmasını önlemek için ekipmanın yazın yüksek sıcaklıkta soğutulması gerekir.

- Takım bakımı: Test kartı ve test şeridinin raf ömrü içinde kullanılması ve cihazın düzenli olarak bakımı (sondanın temizlenmesi ve sarf malzemelerinin değiştirilmesi gibi) yapılması gerekir.

- eğitimi: Operatörlerin, çalışma hatalarından kaynaklanan sonuçların sapmasını önlemek için her aletin prensibine ve çalıştırma sürecine aşina olmaları gerekir.

Yumurta Kalitesi ve Güvenliği Hızlı Muayene Programı, tüm yumurta üretim, dolaşım ve satış zincirinin güvenlik denetimi için verimli bir çözüm sağlayarak, "alet taşınabilirliği + süreç standardizasyonu" yoluyla geleneksel laboratuvar testlerinin döngüsünü birkaç günden 1 saate indirdi. Teknolojinin sürekli yinelenmesiyle, gelecekteki hızlı denetim araçları daha minyatür ve akıllı olacak ve ayrıca yumurta güvenliği yönetiminin "gerçek zamanlı izleme ve risk erken uyarısına" yükseltilmesini teşvik edecek ve halkın "dilin ucunda güvenlik" için güçlü bir savunma hattı oluşturacaktır.