Skim pemeriksaan pantas untuk kualiti dan keselamatan telur: daripada alat pemeriksaan kepada pelaksanaan keseluruhan proses.

Memandangkan kebimbangan pengguna tentang keselamatan makanan terus meningkat, telur ayam adalah sumber protein yang penting dalam diet harian, dan kualitinya berkaitan secara langsung dengan kesihatan awam. Kaedah pengesanan telur tradisional sering bergantung pada peralatan makmal yang kompleks, yang mengambil masa yang lama dan sukar untuk memenuhi keperluan pemeriksaan pantas. Kemunculan skim pemeriksaan pantas untuk kualiti dan keselamatan telur telah menyelesaikan masalah ini dengan berkesan dengan menyepadukan alat pemeriksaan mudah alih dan proses pelaksanaan yang standard, dan telah menjadi sokongan teknikal yang penting untuk penyeliaan keselamatan telur semasa dan perusahaan pengeluaran.

Satu, alat teras untuk pemeriksaan cepat telur: daripada pemeriksaan asas kepada pengenalan tepat

kecekapan skim pemeriksaan pantas kualiti dan keselamatan telur, dan tidak dapat dipisahkan daripada sokongan alat pemeriksaan yang pelbagai. Mengikut objektif pengesanan, alat yang biasa digunakan boleh dibahagikan kepada kategori berikut: 11727798111.0740011.1. Jalur ujian imunokromatografi emas koloid: untuk bakteria patogen biasa seperti salmonella, virus influenza burung, virus penyakit Newcastle, dsb., warna cepat melalui tindak balas khusus antibodi antigen, dan keputusan boleh didapati dalam masa 5-10 minit. Ia sesuai untuk pemeriksaan awal di tempat kerja perusahaan atau tapak peraturan akar umbi.

2. Pengesan pendarfluor ATP: berdasarkan prinsip tindak balas "ATP-luciferase-oksigen", dengan mengesan kandungan ATP yang dihasilkan oleh metabolisme mikrob pada permukaan telur atau kandungan, cepat menentukan tahap pencemaran (seperti E. coli, Staphylococcus aureus, dll.), dan masa pengesanan boleh dipendekkan kepada kurang daripada 1 minit.

3. Pengesan Spektroskopi Raman: Menggunakan ciri spektroskopi getaran molekul, sisa racun perosak (seperti chloramphenicol, hijau malachite), logam berat (plumbum, kadmium) dan komponen lain dalam telur boleh dikenal pasti secara langsung tanpa prarawatan, dengan ketepatan sehingga tahap ppm, dan amat sesuai untuk pemeriksaan bahan berisiko tinggi.

4. Kad pengesanan pantas berbilang parameter: fungsi pengesanan indeks seperti pH bersepadu, nitrit, garam meruap nitrogen, dan kad boleh menganalisis kesegaran dan pencemaran telur secara serentak, mudah dikendalikan dan kos rendah.

II. Panduan Pelaksanaan Proses Keseluruhan: Mengesan Hasil daripada pengumpulan sampel ke Tapak Program Pemeriksaan Kualiti dan Keselamatan Telur Pantas

. Prosedur piawai perlu diikuti untuk memastikan ketepatan dan kebolehkesanan data pengesanan. Langkah-langkah seperti berikut: 11727498001 # Pengumpulan sampel: Pastikan perwakilan dan operasi steril

- Ikuti prinsip "rawak, berlapis, berbilang titik", ekstrak 10% -20% sampel daripada kumpulan yang akan dikesan, tutup kedudukan yang berbeza (seperti lapisan atas, lapisan tengah, lapisan bawah), elakkan pengumpulan terpusat kawasan yang sama dan menyebabkan sisihan keputusan.

- Alat pensampelan perlu mensterilkan terlebih dahulu (seperti swab kapas steril, beg pensampelan sekali guna) untuk mengelakkan pencemaran mikrob asing.

# 2. Pra-rawatan: permudahkan operasi, kekalkan sasaran

- jalur ujian / kad pemeriksaan: terus mengumpul permukaan kulit telur atau kandungan (seperti kuning telur, putih telur), tambah penimbal atau tiskan sampel seperti yang diperlukan oleh manual. Pengesanan

- ATP: Lap permukaan kulit telur (kawasan utama seperti liang dan retak) dengan swab steril, dan masukkan swab kapas ke dalam tiub tindak balas pengesanan.

- Pengesanan Spektroskopi Raman: Tidak perlu pensampelan, terus sasarkan probe pada permukaan telur (untuk mengelakkan kotoran kulit telur), instrumen akan memfokus secara automatik.

# 3. Operasi pengesanan: Lakukan penentukuran instrumen dengan ketat mengikut prosedur: Sebelum setiap penggunaan, peralatan perlu ditentukur dengan produk standard (seperti larutan ATP standard untuk pengesan ATP) untuk memastikan ralat pengesanan berada dalam julat yang dibenarkan. 117277981- pemaparan warna: jalur ujian emas koloid perlu memerhati keputusan dalam masa yang ditetapkan (biasanya 10 minit) untuk mengelakkan tempoh palsu; Spektrometer positif Raman perlu memilih julat imbasan yang sesuai mengikut panjang gelombang pengujaan sasaran dan panjang gelombang pengujaan.

# 4. Tafsiran dan semakan keputusan

- Pemprosesan sampel positif: Untuk sampel dengan keputusan ujian pantas yang positif, semakan perlu dilakukan dengan segera dengan kaedah makmal konvensional (seperti kaedah kultur, kaedah spektrometri jisim) untuk mengesahkan jenis dan kandungan bahan pencemar.

- Rekod data: Buat lejar elektronik, rekod tarikh pengesanan, kumpulan sampel, penunjuk pengesanan, keputusan dan maklumat lain untuk memudahkan kebolehkesanan dan analisis kualiti seterusnya.

III. Langkah berjaga-jaga: Menjamin kebolehpercayaan skim pemeriksaan pantas

Untuk mengelakkan "salah penilaian" atau "pengesanan terlepas" keputusan pemeriksaan pantas, perhatian perlu diberikan dalam operasi sebenar:

- Kawalan alam sekitar: Kawasan pengesanan perlu disimpan bersih, mengelakkan gangguan habuk dan mikrob; Pada musim panas, peralatan perlu dirawat untuk mengelakkan kegagalan reagen.

- Penyelenggaraan alat: kad pemeriksaan dan jalur ujian perlu digunakan dalam jangka hayat, dan instrumen sentiasa diselenggara setiap hari (seperti membersihkan probe dan menggantikan bahan habis pakai). Latihan kakitangan

-: Operator perlu biasa dengan prinsip dan proses operasi setiap alat untuk mengelakkan sisihan keputusan akibat kesilapan operasi.

Program Pemeriksaan Kualiti dan Keselamatan Telur Pantas memendekkan kitaran pemeriksaan makmal tradisional daripada beberapa hari kepada kurang daripada 1 jam melalui "kemudahalihan alat + penyeragaman proses", menyediakan penyelesaian yang cekap untuk penyeliaan keselamatan keseluruhan rantaian pengeluaran telur, pengedaran dan penjualan. Dengan lelaran teknologi yang berterusan, alat pemeriksaan pantas pada masa hadapan akan menjadi lebih kecil dan lebih pintar, seterusnya mempromosikan pengurusan keselamatan telur kepada "pemantauan masa nyata, amaran risiko" dan membina barisan pertahanan yang kukuh untuk "keselamatan di hujung lidah" orang ramai.