Plan szybkiej kontroli jakości i bezpieczeństwa jaj: od narzędzi testowych do wdrożenia

Ponieważ uwaga konsumentów na bezpieczeństwo żywności stale rośnie, jaja drobiowe, jako ważne źródło białka w codziennej diecie, mają bezpośredni wpływ na zdrowie publiczne. Tradycyjne metody wykrywania jaj drobiowych często opierają się na złożonym sprzęcie laboratoryjnym, który zajmuje dużo czasu i jest trudny do zaspokojenia potrzeb szybkich badań przesiewowych. Pojawienie się programu szybkiej kontroli jakości i bezpieczeństwa jaj drobiowych skutecznie rozwiązało ten problem, integrując przenośne narzędzia testujące i ustandaryzowane procesy wdrożeniowe, i stało się ważnym wsparciem technicznym dla obecnego nadzoru nad bezpieczeństwem jaj drobiowych i przedsiębiorstw produkcyjnych.

Po pierwsze, podstawowe narzędzia szybkiej kontroli jaj drobiowych: od podstawowych do dokładnej identyfikacji

Skuteczności programu szybkiej kontroli jakości i bezpieczeństwa jaj nie można oddzie Pasek testowy immunochromatography ze złota koloidalnego: W przypadku powszechnych bakterii chorobotwórczych, takich jak salmonella, wirus ptasiej grypy, wirus choroby Newcastle itp., szybki rozwój koloru poprzez reakcję specyficzną dla antygenu i przeciwciała, 5-10 minut na uzyskanie wyników, odpowiedni na warsztaty w przedsiębiorstwach lub nadzór pierwotny miejsca wstępnego badania przesiewowego.

2. Detektor fluorescencyjny ATP: w oparciu o zasadę reakcji "ATP-luciferase-oxygen", poprzez wykrywanie zawartości ATP wytwarzanej przez metabolizm drobnoustrojów na powierzchni lub zawartości jaj, szybko określ stopień zanieczyszczenia (np. Escherichia coli, Staphylococcus aureus itp.), czas wykrywania można skrócić do 1 minuty.

3. Detektor spekt Dokładność osiąga poziom ppm, szczególnie odpowiedni do badań przesiewowych substancji wysokiego ryzyka.

4. Wieloparametrowa karta szybkiego wykrywania: Zintegrowana wartość pH, azotyny, lotny azot bazowy i inne funkcje wykrywania wskaźników, karta może synchronicznie analizować świeżość i zanieczyszczenie jaj drobiowych, łatwa w obsłudze i niski koszt.

Po drugie, cały przewodnik wdrażania procesu: Od pobrania próbki do wyniku programu szybkiej kontroli jakości i bezpieczeństwa jaj drobiowych

, konieczne jest ścisłe przestrzeganie znormalizowanego procesu, aby zapewnić dokładność i identyfikowalność danych wykrywania. Poszczególne kroki są następujące:

# 1. Pobieranie próbek: Zapewnij reprezentatywne i aseptyczne działanie

- Postępuj zgodnie z zasadą "losowy, warstwowy, wielopunktowy", wyodrębnij 10% -20% próbek z badanej partii, zakryj różne pozycje (takie jak górna, środkowa, dolna), unikaj skoncentrowanego zbierania tego samego obszaru powodującego odchylenia w wynikach.

- Narzędzia do pobierania próbek muszą być wcześniej sterylizowane (takie jak sterylne waciki, jednorazowe worki do pobierania próbek), aby zapobiec zanieczyszczeniu próbek przez obce mikroorganizmy.

# 2. Obróbka wstępna: Uprość operację i zachowaj cel

- Pasek testowy / karta testowa: bezpośrednio zebrać powierzchnię

- Wykrywanie ATP: przetrzyj powierzchnię skorupki jaja (kluczowe obszary, takie jak pory i pęknięcia) sterylnym bawełnianym wacikiem i włóż bawełniany wacik do probówki reakcyjnej wykrywania.

- Wykrywanie metodą spektroskopii Ramana: bez pobierania próbek sonda jest skierowana bezpośrednio na powierzchnię jaja (aby uniknąć plam ze skorupki jaja), a przyrząd jest automatycznie ogniskowany do analizy.

# 3. Operacja wykrywania: ściśle przestrzegaj procedur

- Kalibracja przyrządu: Przed każdym użyciem sprzęt musi zostać skalibrowany za pomocą standardowych produktów (takich jak standardowe rozwiązanie ATP dla detektora ATP), aby upewnić się

- Obserwacja koloru: Pasek testowy ze złota koloidalnego musi obserwować wyniki w określonym czasie (zwykle 10 minut), aby uniknąć fałszywych alarmów z powodu przekroczenia limitu czasu; Spektrometr Ramana musi wybrać odpowiednią długość fali wzbudzenia i zakres skanowania zgodnie z celem wykrywania.

# 4. Interpretacja i przegląd wyników

- Pozytywne przetwarzanie próbek: W przypadku próbek z pozytywnymi szybkimi wynikami testów konieczne jest natychmiastowe sprawdzenie rutynowymi metodami laboratoryjnymi (takimi jak metoda hodowli, spektrometria mas) w celu potwierdzenia rodzaju i zawartości zanieczyszczeń.

- Rekordy danych: Załóż elektroniczną księgę w celu zapisania daty badania, partii

Po trzecie, Środki ostrożności: Aby zapewnić niezawodność programu szybkiego testu

Aby uniknąć "błędnej oceny" lub "pominiętego testu" wyników szybkiego testu, należy zwrócić uwagę podczas rzeczywistej eksploatacji:

- Kontrola środowiska: Obszar wykrywania musi być utrzymywany w czystości, aby uniknąć kurzu i zakłóceń drobnoustrojów; sprzęt musi być chłodzony latem w wysokiej temperaturze, aby zapobiec awarii odczynników reakcyjnych.

- Konserwacja narzędzia: Karta testowa i pasek testowy muszą być używane przez cały okres trwałości, a przyrząd jest regularnie konserwowany (np. czyszczenie sondy i wymiana materiałów eksploatacyjnych).

- : Operatorzy muszą znać zasadę i proces działania każdego narzędzia, aby

Program Szybkiej Kontroli Jakości i Bezpieczeństwa Jaj skrócił cykl tradycyjnych badań laboratoryjnych z kilku dni do 1 godziny poprzez "przenośność narzędzi + standaryzację procesów", zapewniając skuteczne rozwiązanie nadzoru bezpieczeństwa całego łańcucha produkcji jaj, obiegu i sprzedaży. Dzięki ciągłej iteracji technologii przyszłe narzędzia do szybkiej kontroli będą bardziej zminiaturyzowane i inteligentne, co będzie dalej promować modernizację zarządzania bezpieczeństwem jaj do "monitorowania w czasie rzeczywistym i wczesnego ostrzegania o ryzyku" oraz budowanie silnej linii obrony dla "bezpieczeństwa społeczeństwa na końcu języka".