Eierkwaliteit en veiligheid snel inspectieplan: van testtools tot implementatie

Naarmate de aandacht van consumenten voor voedselveiligheid blijft toenemen, hebben pluimvee-eieren, als een belangrijke bron van eiwitten in de dagelijkse voeding, een directe impact op de volksgezondheid. Traditionele detectiemethoden voor pluimvee-eieren zijn vaak afhankelijk van complexe laboratoriumapparatuur, die lang duurt en moeilijk aan de behoeften van snelle screening kan worden voldaan. De opkomst van het programma voor snelle inspectie van eikwaliteit en -veiligheid heeft dit pijnpunt effectief opgelost door draagbare testinstrumenten en gestandaardiseerde implementatieprocessen te integreren en is een belangrijke technische ondersteuning geworden voor de huidige toezicht- en productiebedrijven voor pluimvee-eieren.

Ten eerste zijn de kerninstrumenten van snelle inspectie van pluimvee-eieren: van basisscreening tot nauwkeurige identificatie

De efficiëntie van het programma voor snelle inspectie van eikwaliteit en -veiligheid kan niet worden gescheiden van de ondersteuning van diverse testinstrumenten. Volgens verschillende detectiedoelstellingen kunnen gemeenschappelijke hulpmiddelen worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

1. Colloïdaal goud immunochromatography teststrip: Voor veel voorkomende pathogene bacteriën zoals Salmonella, vogelgriepvirus, virus van de ziekte van Newcastle, enz., Snelle kleurontwikkeling door antigeen-antilichaam specifieke reactie, 5-10 minuten om resultaten te produceren, geschikt voor bedrijfsworkshops of primair toezicht op de plaats van voorlopige screening.

2. ATP-fluorescentiedetector: gebaseerd op het principe van "ATP-luciferase-oxygen" -reactie, door het ATP-gehalte te detecteren dat wordt geproduceerd door microbieel metabolisme op het oppervlak of de inhoud van eieren, bepaal snel de mate van vervuiling (zoals Escherichia coli, Staphylococcus aureus, enz.), De detectietijd kan worden verkort tot 1 minuut.

3. Raman Spectroscopie Detector: Met behulp van moleculaire trillingsspectrumkenmerken kan het direct residuen van landbouw- en diergeneesmiddelen identificeren (zoals chlooramfenicol, malachietgroen), zware metalen (lood, cadmium) en andere componenten in eieren van pluimvee zonder complexe voorbehandeling. De nauwkeurigheid bereikt ppm-niveau, vooral geschikt voor risicovolle stofscreening.

4. Snelle detectiekaart met meerdere parameters: Geïntegreerde pH-waarde, nitriet, vluchtige basisstikstof en andere indexdetectiefuncties, een kaart kan synchroon de versheid en vervuiling van pluimvee-eieren analyseren, eenvoudig te bedienen en tegen lage kosten.

Ten tweede, de hele procesimplementatiegids: Van monsterverzameling tot het resultaat van het

-programma voor snelle inspectie van pluimvee-eieren, is het noodzakelijk om het gestandaardiseerde proces strikt te volgen om de nauwkeurigheid en traceerbaarheid van de detectiegegevens te garanderen. De specifieke stappen zijn als volgt:

# 1. Monsterverzameling: Zorg voor representatieve en aseptische werking

- Volg het principe van "willekeurig, gestratificeerd, multi-point", haal 10% -20% van de monsters uit de te testen batch, bedek verschillende posities (zoals boven, midden, onder), vermijd geconcentreerde verzameling van hetzelfde gebied, wat resulteert in afwijkingen in resultaten.

- Monsteringstools moeten van tevoren worden gesteriliseerd (zoals steriele wattenstaafjes, wegwerpbemonsteringszakken) om te voorkomen dat vreemde micro-organismen de monsters besmetten.

# 2. Voorbehandeling: Vereenvoudig de werking en houd het doel

- Teststrip / testkaart: verzamel direct het oppervlak of de inhoud van de eierschaal (zoals eigeel, eiwit), voeg buffer toe of voeg het monster direct toe volgens de instructies.

- ATP-detectie: veeg het oppervlak van de eierschaal (belangrijke gebieden zoals poriën en scheuren) af met een steriel wattenstaafje en stop het wattenstaafje in de detectiereactiebuis.

- Raman-spectroscopiedetectie: zonder bemonstering is de sonde direct gericht op het oppervlak van het ei (om eierschaalvlekken te voorkomen) en wordt het instrument automatisch gefocust voor analyse.

# 3. Detectiebewerking: volg strikt de procedures

- Instrumentkalibratie: Voor elk gebruik moet de apparatuur worden gekalibreerd met standaardproducten (zoals standaard ATP-oplossing voor ATP-detector) om ervoor te zorgen dat de detectiefout binnen het toegestane bereik ligt.

- Kleurobservatie: De colloïdaal gouden teststrip moet de resultaten binnen de gespecificeerde tijd (meestal 10 minuten) observeren om valse positieven als gevolg van time-out te voorkomen; Raman-spectrometer moet de juiste excitatiegolflengte en het scanbereik selecteren volgens het detectiedoel.

# 4. Resultaten Interpretatie en beoordeling

- Positieve monsterverwerking: voor monsters met positieve snelle testresultaten is het noodzakelijk om onmiddellijk te herzien met laboratoriumroutinemethoden (zoals kweekmethode, massaspectrometrie) om het type en de inhoud van verontreinigingen te bevestigen.

- Gegevensrecords: een elektronisch grootboek opzetten om de testdatum, monsterbatch, testindicatoren, resultaten en andere informatie vast te leggen, wat handig is voor latere traceerbaarheid en kwaliteitsanalyse.

Ten derde, Voorzorgsmaatregelen: Om de betrouwbaarheid van het snelle testprogramma te waarborgen

Om de "verkeerde beoordeling" of "gemiste test" van de snelle testresultaten te voorkomen, is het noodzakelijk om op te letten bij daadwerkelijke werking:

- Omgevingscontrole: het detectiegebied moet schoon worden gehouden om stof en microbiële interferentie te voorkomen; de apparatuur moet tijdens de hoge temperatuur in de zomer worden gekoeld om het falen van de reactiereagentia te voorkomen.

- Onderhoud van gereedschap: de testkaart en de teststrip moeten binnen de houdbaarheid worden gebruikt en het instrument wordt regelmatig onderhouden (zoals het reinigen van de sonde en het vervangen van verbruiksartikelen).

- training: Operators moeten bekend zijn met het principe en het bedieningsproces van elk gereedschap om afwijking van de resultaten als gevolg van bedieningsfouten te voorkomen.

Het programma voor snelle inspectie van eierkwaliteit en -veiligheid heeft de cyclus van traditionele laboratoriumtests verkort van enkele dagen tot 1 uur door middel van "gereedschapsportabiliteit + processtandaardisatie", wat een efficiënte oplossing biedt voor het veiligheidstoezicht op de hele keten van eierproductie, -circulatie en -verkoop. Met de continue iteratie van technologie zullen de toekomstige snelle inspectietools geminiaturiseerd en intelligenter zijn, waardoor de upgrade van het veiligheidsbeheer van eieren naar "realtime monitoring en vroegtijdige waarschuwing" wordt bevorderd en een sterke verdedigingslinie voor de "veiligheid van het publiek op het puntje van de tong" wordt opgebouwd.