Schwierigkeiten bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Pestizidrückständen in Obst und Gemüse: Rückstandsmerkmale von Cypermethrin in verschiedenen Kategorien

Die Sicherheit von Obst und Gemüse ist ein wichtiges Bindeglied in der Lebensmittelsicherheit, und Pestizidrückstände als Schlüsselthema, das die Qualität von Obst und Gemüse beeinflusst, waren schon immer die zentrale Herausforderung bei der Vorbeugung und Kontrolle von Pestizidrückständen. Unter ihnen wird Cypermethrin als häufig verwendetes Pyrethroid-Pestizid aufgrund seiner erheblichen insektiziden Wirkung und seines breiten Anwendungsbereichs häufig im Obst- und Gemüseanbau eingesetzt. Die Rückstandseigenschaften sind jedoch komplex, und die Absorptions-, Stoffwechsel- und Rückstandsgesetze verschiedener Obst- und Gemüsesorten sind recht unterschiedlich, was es zu einer der Schwierigkeiten bei der Vorbeugung und Kontrolle von Pestizidrückständen macht.

Blattgemüse und -früchte (wie grünes Gemüse, Spinat, Salat usw.) haften durch Sprühen leicht an der Blattoberfläche und dringen sogar in den Zellraum oder die Spaltöffnungen ein. Wenn diese Obst- und Gemüsesorten nach dem Pflücken nicht gründlich gereinigt werden, sind die Rückstände hoch und die Blattstruktur ist dicht, die Rückstände sind nicht leicht zu entfernen, und der langfristige Verzehr kann leicht latente Risiken für die menschliche Gesundheit verursachen.

Wurzelfrüchte und -gemüse (wie Kartoffeln, Radieschen, Karotten usw.) nehmen hauptsächlich Pestizide aus dem Boden oder Bewässerungswasser über das Wurzelsystem auf, und ihre Rückstandseigenschaften stehen in engem Zusammenhang mit der Bodenbeschaffenheit, dem pH-Wert, der Düngemethode und der Bewässerungswasserqualität. Im Allgemeinen kann die Epidermis eine gewisse Menge Cypermethrin aufnehmen, während der fleischige Teil aufgrund seines Abstands von der Absorptionsquelle relativ gering ist, aber bei einigen tiefen Wurzelsorten oder Böden mit kontinuierlichem Anbau kann das Restrisiko steigen.

Cypermethrin-Rückstände in Obst und Gemüse (wie Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten usw.) sind hauptsächlich in Fruchtschalen konzentriert. Die Fruchtepidermis kann in direktem Kontakt mit Pestizidspray stehen, und einige Früchte werden in der späteren Wachstumsphase mit einer wachsartigen Schicht aus Epidermis oder Fruchtpulver bedeckt, was zu Pestizidrückständen führt, die nicht leicht abgebaut werden können; während das Fruchtfleisch aufgrund des Schutzes der Epidermis in der Regel gering ist. Wenn jedoch einige Sorten in Säcken gepflanzt werden, kann die Mikroumgebung im Beutel die Zersetzung von Pestiziden beeinträchtigen, und es ist notwendig, bei verschiedenen Behandlungsmethoden auf die unterschiedlichen Rückstände zu achten.

Beeren und Gemüse (wie Erdbeeren, Weintrauben, Heidelbeeren usw.) haften leicht an und lassen sich aufgrund der dünnen Epidermis und der besonderen Struktur (z. B. ist die Oberfläche der Erdbeeren dicht flauschig und die Traubenepidermis ist mit Fruchtpulver bedeckt) nur schwer entfernen. Außerdem haben Beeren und Gemüse eine kurze Lagerzeit und eine starke Atemwirkung. Wenn sie nach der Ernte nicht rechtzeitig behandelt werden, können Rückstände von Pestiziden im Laufe der Zeit langsam wandern und zunehmen

Der Unterschied in den Rückstandseigenschaften von Cypermethrin in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten führt zu zahlreichen Herausforderungen bei der Vorbeugung und Kontrolle von Pestizidrückständen: Einerseits ist es schwierig, die Probendarstellung während der Tests sicherzustellen (z. B. ungleichmäßige Rückstände in verschiedenen Teilen von Blattgemüse); andererseits ist Cypermethrin chemisch stabil und hat eine lange Rückstandsdauer in Obst und Gemüse. Verschiedene Substratsorten (z. B. hohe Feuchtigkeit und hoher Zuckergehalt) beeinträchtigen leicht die Nachweisgenauigkeit. Herkömmliche Nachweismethoden nehmen viel Zeit in Anspruch und können den Anforderungen eines schnellen Screenings nur schwer gerecht werden.

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