ความยากในการป้องกันและควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักและผลไม้: ลักษณะตกค้างของไซเพอร์เมทรินในประเภทต่างๆ

ความปลอดภัยของผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของความปลอดภัยของอาหาร และสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของผักและผลไม้ ถือเป็นความท้าทายหลักในการป้องกันและควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมาโดยตลอด ในหมู่พวกเขา Cypermethrin ซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงไพรีทรอยด์ที่ใช้กันทั่วไปมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกผักและผลไม้เนื่องจากมีผลการฆ่าแมลงที่โดดเด่นและการใช้งานที่หลากหลาย แต่ลักษณะตกค้างนั้นซับซ้อนและผักและผลไม้ประเภทต่าง ๆ มีความแตกต่างกันอย่างมากในการดูดซึม เมแทบอลิซึม และกฎการตกค้างซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในความยากลำบากในการป้องกันและควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

ผักและผลไม้ใบ (เช่น ผักใบเขียว ผักโขม ผักกาดหอม ฯลฯ) เนื่องจากพื้นที่ผิวใบขนาดใหญ่ พื้นผิวเป็นปุย และอุดมไปด้วยชั้นข้าวเหนียว Cypermethrin จึงเกาะติดกับผิวใบได้ง่าย โดยการฉีดพ่นและแม้กระทั่งแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์หรือปากใบหากผักและผลไม้เหล่านี้ไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังการเก็บ ปริมาณสารตกค้างจะสูง โครงสร้างใบมีความหนาแน่น และสารตกค้างไม่สามารถขจัดออกได้ง่าย การบริโภคในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ง่าย

ผักและผลไม้เหง้า (เช่น มันฝรั่ง หัวไชเท้า แครอท ฯลฯ) ส่วนใหญ่ดูดซับยาฆ่าแมลงจากดินหรือน้ำชลประทานผ่านระบบราก และลักษณะตกค้างของพวกมันสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับเนื้อดิน ค่า pH วิธีการปฏิสนธิ และคุณภาพน้ำในการชลประทาน โดยทั่วไป ผิวหนังชั้นนอกอาจดูดซับไซเปอร์เมทรินได้จำนวนหนึ่ง ในขณะที่ส่วนที่เป็นเนื้ออาจดูดซับไซเปอร์เมทรินได้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากอยู่ไกลจากแหล่งดูดซับ และความเข้มข้นของสารตกค้างค่อนข้างต่ำ แต่ในบางพันธุ์ที่มีรากลึกหรือดินที่ปลูกต่อเนื่อง ความเสี่ยงของสารตกค้างอาจเพิ่มขึ้น

ไซเปอร์เมทรินที่ตกค้างในผลไม้และผัก (เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ฯลฯ) ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเปลือกผิวหนังชั้นนอกของผลไม้อาจสัมผัสโดยตรงกับสเปรย์ยาฆ่าแมลง และผลไม้บางชนิดอาจถูกปกคลุมด้วยชั้นข้าวเหนียวของหนังกำพร้าหรือผงผลไม้ในระยะหลังของการเจริญเติบโต ส่งผลให้สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างไม่สามารถย่อยสลายได้ง่าย ในขณะที่เยื่อกระดาษมักจะมีสารตกค้างต่ำเนื่องจากการปกป้องผิวหนังชั้นนอก อย่างไรก็ตาม หากบางพันธุ์ปลูกในถุง สภาพแวดล้อมจุลภาคในถุงอาจส่งผลต่อการสลายตัวของสารกำจัดศัตรูพืช และควรให้ความสนใจกับความแตกต่างของสารตกค้างภายใต้วิธีการรักษาที่แตกต่างกัน

ผลไม้และผักเบอร์รี่ (เช่น สตรอเบอร์รี่ องุ่น บลูเบอร์รี่ ฯลฯ) เนื่องจากผิวหนังชั้นนอกบางและโครงสร้างพิเศษ (เช่น ผิวสตรอเบอร์รี่ที่ปกคลุมไปด้วยขนปุยหนาแน่น ผิวองุ่นที่ปกคลุมไปด้วยผงผลไม้) ไซเปอร์เมทรินจึงเกาะติดง่ายและยากต่อการกำจัดโดยการทำความสะอาดตามปกติ และแม้กระทั่งแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเมื่อผลไม้ได้รับความเสียหายเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลไม้และผักเบอร์รี่มีระยะเวลาการเก็บรักษาสั้นและมีผลการหายใจที่รุนแรง หากไม่ได้รับการรักษาทันเวลาหลังจากการเก็บ สารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างอาจค่อยๆ เคลื่อนตัวไปตามกาลเวลา เพิ่มความเสี่ยงในการบริโภค

ความแตกต่างในลักษณะสารตกค้างของไซเปอร์เมทรินในผักและผลไม้ประเภทต่างๆ นำไปสู่ความท้าทายหลายประการในการป้องกันและควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง: ในอีกด้านหนึ่ง เป็นการยากที่จะรับประกันการเป็นตัวแทนของตัวอย่างระหว่างการทดสอบ (เช่น สารตกค้างที่ไม่สม่ำเสมอในส่วนต่างๆ ของใบผักใบ) ในทางกลับกัน ไซเปอร์เมทรินมีคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียร มีระยะเวลาตกค้างนานในผักและผลไม้ และสารตั้งต้นที่หลากหลาย (เช่น ความชื้นสูงและน้ำตาลสูง) สามารถรบกวนความแม่นยำในการตรวจจับได้ง่าย และวิธีการตรวจจับแบบดั้งเดิมใช้เวลานานและยากต่อการตอบสนองความต้องการในการคัดกรองอย่างรวดเร็ว

Wuhan Yupinyan Bio มุ่งเน้นไปที่การวิจัยและพัฒนารีเอเจนต์การตรวจจับอย่างรวดเร็วเพื่อความปลอดภัยของอาหาร โดยอาศัยเทคโนโลยีการตรวจจับที่ทันสมัย ได้พัฒนารีเอเจนต์การตรวจจับเฉพาะที่หลากหลายสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง เช่น ไซเปอร์เมทรินในผักและผลไม้รีเอเจนต์เหล่านี้มีลักษณะของการใช้งานง่ายความเร็วในการตรวจจับที่รวดเร็วและความแม่นยำสูง สามารถระบุสารตกค้างและกฎการกระจายของ cypermethrin ในผักและผลไม้ประเภทต่าง ๆ ได้อย่างแม่นยำให้การสนับสนุนด้านเทคนิคที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันและควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและช่วยสร้างระบบความปลอดภัยคุณภาพห่วงโซ่เต็มรูปแบบตั้งแต่การปลูกจนถึงการไหลเวียนและปกป้องผู้บริโภค "ความปลอดภัยที่ปลายลิ้น"