果物と野菜の残留農薬の防止と管理の難しさ:さまざまなカテゴリーのシペルメトリンの残留特性

果物と野菜の安全性は食品安全の重要な部分であり、果物と野菜の品質に影響を与える重要な問題として、残留農薬は常に農薬の防止と管理の中心的な課題でした。なかでも、一般的に使用されるピレスロイド系農薬として、シペルメトリンは、殺虫効果が高く、適用範囲が広いため、果物や野菜の栽培に広く使用されていますが、残留特性は複雑で、吸収、代謝、残留規則が異なります。果物や野菜の種類によって大きく異なり、農薬残留物の防止と管理の難しさの1つになっています。

葉野菜の果物や野菜（野菜、ほうれん草、レタスなど）は、葉の表面積が大きく、表面が毛羽立ち、ワックス層が豊富であるため、シペルメトリンは噴霧によって葉の表面この種の果物や野菜を摘み取った後、徹底的に洗浄しないと残留物が多く、葉の構造が密集しているため、残留物を取り除くのが難しく、長期間食べると人の健康に潜在的なリスクをもたらしやすくなります。

根菜類の果物や野菜（ジャガイモ、大根、にんじんなど）は、主に根系を介して土壌や灌漑水から農薬を吸収します。その残留特性は、土壌の質感、pH値、施肥方法、灌漑水質と密接に関連しています。一般的に、表皮は一定量のシペルメトリンを吸着する可能性があり、肉質部分は吸収源から遠く離れているため、残留濃度は比較的低くなりますが、一部の深根品種や連続作付土壌では、残留リスクが高くなる可能性があります。

果物や野菜（リンゴ、ナシ、柑橘類など）の果実の表皮は農薬噴霧に直接接触する可能性があり、一部の果実は成長後期に表皮ワックス層や果実粉で覆われるため、農薬残留物が分解されにくくなりますが、果肉は表皮で保護されているため、残留物は通常低くなります。ただし、袋詰めで栽培されている品種によっては、袋内の微小環境が農薬の分解に影響を与える可能性があるため、さまざまな処理方法での残留物の違いに注意する必要があります。

ベリーの果物や野菜（イチゴ、ブドウ、ブルーベリーなど）は、表皮が薄く特殊な構造をしているため（イチゴの表面が綿毛で覆われ、ブドウの皮が果物の粉末で覆われているなど）、シペルメトリンが付着しやすく、除去が困難です。日常の洗浄では、果実がわずかに損傷した場合でも、果肉の内部に浸透します。また、ベリーの果物や野菜は

さまざまな種類の果物や野菜のシペルメトリン残留特性の違いは、農薬残留物の防止と管理に複数の課題をもたらします。一方で、サンプルの代表性をテスト中に保証することは困難です（たとえば、葉物野菜の葉のさまざまな部分の不均一な残留物）。一方、シペルメトリンは化学的に安定しており、果物や野菜の残留期間が長く、さまざまな種類のマトリックス（高水分、高糖分など）が検出精度を妨げる可能性があります。従来の検出方法は時間がかかり、迅速なスクリーニングのニーズを満たすことは困難です。

武漢Yupin Bioは、食品安全の迅速な検出試薬の開発に焦点を当てています。最先端の検出技術に依存して、果物や野菜に含まれるシペルメトリンなどの残留農薬これらの試薬は操作が簡便で、検査速度が速く、正確性が高いという特徴があり、異なる種類の野菜中のシペルメトリンの残留量及び分布規律を正確に識別でき、農薬残留の予防と管理に効率的な技術サポートを提供し、栽培から流通に至る全チェーンの品質安全システムの確立を助け、消費者の「舌先の安全」を守る。