مشكلة المضافات المفرطة في الخضروات مسبقة الصب: المواد الخام قبل التفتيش والتحقق من المنتج النهائي مخطط ديهيدرو أسيتات الصوديوم

مع التطور السريع لصناعة الخضروات الجاهزة ، فإن هذا النوع من الأطعمة المريحة محبوب للغاية من قبل المستهلكين بسبب مذاقه اللذيذ والراحة. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تعرضت بعض المنتجات لمشكلة الإضافات المفرطة ، ومن بينها نازعة هيدروأسيتات الصوديوم مادة حافظة شائعة الاستخدام ، وأصبح امتثال محتواها مؤشرًا رئيسيًا يؤثر على سلامة الأغذية. قامت ووهان يوبينيان بيو ، كمؤسسة تركز على البحث والتطوير لكواشف الكشف السريع عن سلامة الأغذية ، بفرز حل كامل من الفحص المسبق للمواد الخام إلى التحقق من المنتج النهائي لخطر تجاوز نازعة هيدروأسيتات الصوديوم المعيار في إنتاج الخضروات الجاهزة.

خطر الإضافات المفرطة في الخضروات الجاهزة: تطبيق والإشراف على نازعة هيدروأسيتات الصوديوم

نازعة هيدروأسيتات الصوديوم لها تأثير مطهر عالي ويمكن أن تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل العفن والخميرة. يستخدم على نطاق واسع لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات في إنتاج الخضروات الجاهزة. ومع ذلك ، فإن الإضافة المفرطة ستتجاوز المعايير الوطنية (مثل GB 2760-2014 "معايير سلامة الأغذية الوطنية ، معايير استخدام المضافات الغذائية" المنصوص عليها في الحد الأقصى للاستخدام) ، قد تشكل تهديدًا محتملاً لصحة الإنسان. بعض الشركات بسبب عدم وجود رقابة صارمة على المواد الخام ، وعملية الإنتاج لإضافة انحراف قياس الكمية وغيرها من القضايا ، مما أدى إلى تجاوز الصوديوم المنتج النهائي dehydroacetate المعيار ، فمن الضروري تحقيق الوقاية من المخاطر والسيطرة عليها من خلال وسائل الاختبار العلمي.

فحص المواد الخام قبل: التحكم في مخاطر إضافة الصوديوم dehydroacetate من المصدر

المواد الخام هي نقطة التفتيش الأولى لتحديد سلامة المنتجات النهائية. في إنتاج الأطباق الجاهزة ، غالبًا ما تستخدم صلصات التوابل وحزم الصلصة وغيرها من البريميكس كمصدر رئيسي للصوديوم dehydroacetate. إذا كان محتوى المواد الخام نفسها يتجاوز المعيار ، حتى لو كانت الكمية المضافة في الإنتاج اللاحق معقولة ، فقد يؤدي ذلك إلى تجاوز المنتج النهائي للمعيار. يمكن أن يساعد كاشف الكشف السريع عن سلامة الأغذية في ووهان يوبينيان بيو الشركات على فحص محتوى ديهيدرو أسيتات الصوديوم بسرعة في شراء المواد الخام. ما عليك سوى أخذ كمية صغيرة من عينات المواد الخام ، من خلال المعالجة المسبقة البسيطة (مثل التخفيف والترشيح) ، وإضافة كواشف الكشف الداعمة ، ويمكنك مراقبة نتائج تجسيد اللون في غضون 10-20 دقيقة ، والحكم بسرعة على ما إذا كانت المواد الخام مؤهلة ، وتجنب المواد الخام غير المؤهلة من دخول خط الإنتاج ، وتقليل مخاطر المنتجات النهائية من المصدر.

التحقق من المنتج النهائي: مخطط كشف دقيق لمحتوى ديهيدرو أسيتات الصوديوم في المنتجات النهائية

بعد إنتاج المنتج النهائي ، يعد التحقق من محتوى ديهيدرو أسيتات الصوديوم رابطًا رئيسيًا لضمان سلامة الغذاء. كاشف الكشف السريع من Wuhan Yupinyan Bio مناسب للاختبار في الموقع لمنتجات الخضروات الجاهزة (مثل منتجات اللحوم المكيفة والخضروات المجمدة سريعًا وما إلى ذلك) ، دون الاعتماد على معدات المختبرات الاحترافية. أثناء الاختبار ، خذ كمية مناسبة من العينات بعد معالجة بسيطة ، وأضف الكواشف وفقًا للتعليمات ، واحكم على ما إذا كان المحتوى ضمن النطاق الآمن من خلال تفاعل اللون. بالمقارنة مع طرق الاختبار التقليدية ، يتميز هذا المخطط بخصائص التشغيل البسيط والنتائج البديهية وسرعة الكشف السريع ، والتي يمكن أن تساعد المؤسسات على اكتشاف المشكلات التي تتجاوز المعايير في الوقت المناسب ، وتجنب عمليات الاسترداد على نطاق واسع الناجمة عن مشاكل الدُفعات ، وضمان سلامة المستهلكين الجداول.

لا يمكن فصل التطور الصحي لصناعة الخضروات الجاهزة عن العملية الكاملة للتحكم في سلامة الأغذية. نازعة هيدروأسيتات الصوديوم ، كممثل نموذجي للمواد المضافة ، لديها حاجة ملحة بشكل خاص للاختبار. مع سنوات من التراكم التقني ، توفر Wuhan Yupinyan Bio للمؤسسات حلاً متكاملًا من الفحص المسبق للمواد الخام إلى التحقق من المنتج النهائي. مع كواشف اختبار فعالة ودقيقة ، فإنه يساعد الشركات على بناء خط دفاع قوي لسلامة الأغذية ويعزز تطوير الصناعة في اتجاه السلامة والامتثال

.