Prekast Sebzelerde Aşırı Katkı Maddeleri Sorunu: Sodyum Dehidroasetatın Hammadde Ön Muayenesi ve Bitmiş Ürün Doğrulama Şeması

Prekast sebze endüstrisinin hızla gelişmesiyle birlikte, bu tür hazır yiyecekler, lezzeti ve rahatlığı nedeniyle tüketiciler tarafından derinden sevilmektedir. Bununla birlikte, son yıllarda, bazı ürünler, aralarında sodyum dehidroasetatın yaygın olarak kullanılan bir koruyucu olduğu aşırı katkı maddeleri sorununa maruz kalmış ve içeriğine uyumu, gıda güvenliğini etkileyen önemli bir gösterge haline gelmiştir. Wuhan Yupinyan Bio, hızlı gıda güvenliği tespit reaktiflerinin araştırılmasına ve geliştirilmesine odaklanan bir işletme olarak, prekast sebzelerin üretimindeki standardı aşan sodyum dehidroasetat riski için ham madde ön denetiminden bitmiş ürün doğrulamasına kadar eksiksiz bir çözümü sıraladı.

Prekast sebzelerde aşırı katkı maddesi riski: Sodyum dehidroasetatın

uygulanması ve denetlenmesi yüksek antiseptik etkiye sahiptir ve küf ve maya gibi mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir. Prekast sebzelerin imalatında ürünlerin raf ömrünü uzatmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, aşırı ilaveler ulusal standartları aşacaktır (GB 2760-2014 "Ulusal Gıda Güvenliği Standartları, Gıda Katkı Maddesi Kullanım Standartları" gibi maksimum kullanım öngörülen), insan sağlığı için potansiyel bir tehdit oluşturabilir. Bazı işletmeler, hammaddelerin sıkı kontrolünün olmaması, miktar ölçümü sapması ekleme üretim süreci ve diğer sorunlar nedeniyle, bitmiş ürün dehidroasetat sodyumun standardı aşmasıyla sonuçlanan, bilimsel test araçlarıyla risk önleme ve kontrolün sağlanması acildir.

ham madde ön denetimi: kaynaktan dehidroasetat sodyum ilavesi riskini kontrol edin

hammaddeler, bitmiş ürünlerin güvenliğini belirleyen ilk kontrol noktasıdır. Prefabrik yemeklerin imalatında, baharat sosları, sos paketleri ve diğer premiksler genellikle dehidroasetatın ana kaynağı olarak kullanılır. Hammaddelerin içeriği standardı aşarsa, sonraki üretimde eklenen miktar makul olsa bile, bitmiş ürünün standardı aşmasına neden olabilir. Wuhan Yupinyan Bio 'nun gıda güvenliği hızlı algılama reaktifi, işletmelerin ham madde tedariğinde sodyum dehidroasetat içeriğini hızlı bir şekilde taramasına yardımcı olabilir. Basit ön işlemle (seyreltme, filtreleme gibi) az miktarda ham madde örneği alın, destekleyici algılama reaktifleri ekleyin, 10-20 dakika içinde renk oluşturma sonuçlarını gözlemleyebilir, hammaddelerin nitelikli olup olmadığını hızlı bir şekilde değerlendirebilir, niteliksiz hammaddelerin üretim hattına girmesini önleyebilir ve kaynaktan bitmiş ürünlerin riskini azaltabilirsiniz.

Bitmiş ürün doğrulaması: Bitmiş ürünlerde sodyum dehidroasetat içeriği için doğru tespit şeması

Bitmiş ürün üretildikten sonra, sodyum dehidroasetat içeriğinin doğrulanması, gıda güvenliğini sağlamak için önemli bir bağlantıdır. Wuhan Yupinyan Bio 'nun hızlı algılama reaktifi, profesyonel laboratuvar ekipmanlarına güvenmeden, prefabrik bitkisel ürünlerin (şartlandırılmış et ürünleri, hızlı dondurulmuş sebzeler vb.) yerinde test edilmesi için uygundur. Test sırasında, basit işlemden sonra uygun miktarda numune alın, talimatlara göre reaktifler ekleyin ve içeriğin renk reaksiyonu yoluyla güvenli aralıkta olup olmadığına karar verin. Geleneksel test yöntemleriyle karşılaştırıldığında, bu şema, işletmelerin standartları aşan sorunları zamanında tespit etmelerine, parti sorunlarının neden olduğu büyük ölçekli geri çağırmaları önlemelerine ve tüketici tablolarının güvenliğini sağlamasına yardımcı olabilecek basit kullanım, sezgisel sonuçlar ve hızlı algılama hızı özelliklerine sahiptir.

Prefabrik sebze endüstrisinin sağlıklı gelişimi, gıda güvenliği kontrolünün tüm sürecinden ayrılamaz. Katkı maddelerinin tipik bir temsilcisi olan Sodyum dehidroasetat, özellikle acil bir test ihtiyacına sahiptir. Yılların teknik birikimi ile Wuhan Yupinyan Bio, işletmelere ham madde ön denetiminden bitmiş ürün doğrulamasına kadar entegre bir çözüm sunar. Verimli ve doğru test reaktifleri ile işletmelerin güçlü bir gıda güvenliği savunma hattı oluşturmasına yardımcı olur ve endüstrinin güvenlik ve uyum yönünde gelişmesini destekler