Тестування на афлатоксин: методи та стандарти виявлення афлатоксину В1 / М1

афлатоксини - це клас токсичних метаболітів, що виробляються грибами, які широко присутні в їжі та кормах і становлять серйозну загрозу здоров "ю людей і тварин. Серед них афлатоксин В1 привернув велику увагу завдяки своїй сильній токсичності та канцерогенності, тоді як афлатоксин М1 є метаболітом В1 у тварин і зазвичай зустрічається в молоці та молочних продуктах. Тому точне виявлення афлатоксинів В1 і М1 у продуктах харчування є ключовою ланкою для забезпечення безпеки харчових продуктів. На даний момент існують різні методи виявлення афлатоксинів В1 і М1, і відповідний метод можна вибрати відповідно до потреб та умов виявлення. Класичні методи виявлення включають тонкошарову хроматографію (ТШХ), високоефективну рідинну хроматографію (ВЕРХ) та рідинну хроматографію-мас-спектрометрію (РК-МС / МС). Тонкошарова хроматографія порівняно проста в експлуатації, але її чутливість і точність обмежені, і вона більше використовується для попереднього скринінгу. Високоефективна рідинна хроматографія має високу роздільну здатність і чутливість, і в даний час є загальновживаним методом кількісного виявлення в лабораторіях. Рідка хроматографія-мас-спектрометрія поєднує в собі роздільну здатність хроматографії та якісні переваги мас-спектрометрії. Він має надзвичайно високу чутливість і специфічність. Це золотий стандарт для підтверджувального виявлення, особливо для виявлення складних матричних зразків.

На додаток до вищезазначених методів інструментального аналізу, очищення імуноафінної хроматографії в поєднанні з флуоресцентною спектрометрією також є загальновживаним методом виявлення. Цей метод спеціально адсорбує і очищає афлатоксини в зразках через імуноафінну колонку, а потім використовує флуоресцентний фотометр для їх кількісної оцінки. Операція більш зручна і ефект очищення хороший. З розвитком технології методи швидкого виявлення, такі як колоїдне золото immunochromatography та імуноферментний аналіз (ІФА), широко використовуються в швидкому скринінгу на місці та великомасштабному первинному скринінгу зразків завдяки їх простій, швидкій та відносно низькій вартості. Як професійний виробник реагентів для швидкого виявлення безпеки харчових продуктів, Wuhan Yupinyan Bio також прагне забезпечити такі швидкі та надійні реагенти для виявлення афлатоксину В1 та М1 для задоволення потреб виявлення в різних сценаріях та сприяння контролю якості виробництва, переробки, нагляду та інших зв 'язків харчових продуктів.

Для забезпечення точності та узгодженості результатів випробувань країни сформулювали суворі стандарти виявлення афлатоксину. Ці стандарти чітко визначають принцип тестування, реагентні матеріали, інструменти та обладнання, попередню обробку зразків, етапи експлуатації, розрахунок результатів та вимоги до точності. У нашій країні відповідні національні стандарти детально визначають граничні показники та методи виявлення афлатоксинів В1 і М1 у харчових продуктах, забезпечуючи наукову основу для нагляду за афлатоксинами в харчових продуктах. При проведенні випробувань на афлатоксини установи для тестування та суміжні підприємства повинні суворо дотримуватися національних стандартів або відповідних галузевих стандартів, вибирати перевірені методи тестування та реагентні матеріали, які відповідають вимогам, а також посилювати лабораторний контроль якості та навчання персоналу для забезпечення надійності даних випробувань, щоб ефективно запобігати ризикам безпечності харчових продуктів, спричиненим забрудненням афлатоксином, та захищати здоров 'я населення.