Тестирование на афлатоксин: методы и стандарты определения афлатоксина B1 / M1

афлатоксины - это класс токсичных метаболитов, вырабатываемых грибами, которые широко присутствуют в пище и кормах и представляют серьезную угрозу для здоровья человека и животных. Среди них афлатоксин В1 привлек большое внимание из-за своей сильной токсичности и канцерогенности, а афлатоксин М1 является метаболитом В1 у животных и обычно содержится в молоке и молочных продуктах. Поэтому точное обнаружение афлатоксинов В1 и М1 в пище является ключевым звеном для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

В настоящее время существуют различные методы обнаружения афлатоксинов В1 и М1, и соответствующий метод может быть выбран в зависимости от потребностей и условий обнаружения. Классические методы обнаружения включают тонкослойную хроматографию (ТСХ), высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ) и жидкостную хроматографию-масс-спектрометрию (ЖХ-МС / МС). Тонкослойная хроматография относительно проста в эксплуатации, но ее чувствительность и точность ограничены, и она больше используется для предварительного скрининга. Высокопроизводительная жидкостная хроматография имеет высокое разрешение и чувствительность и в настоящее время является широко используемым методом количественного обнаружения в лабораториях. Жидкостная хроматография-масс-спектрометрия сочетает в себе разделительную способность хроматографии и качественные преимущества масс-спектрометрии. Он обладает чрезвычайно высокой чувствительностью и специфичностью. Это золотой стандарт для подтвердительного обнаружения, особенно для обнаружения сложных матричных образцов.

В дополнение к вышеуказанным методам инструментального анализа, очистка иммуноаффинной хроматографии в сочетании с флуоресцентной спектрометрией также является широко используемым методом обнаружения. Этот метод специально адсорбирует и очищает афлатоксины в образцах через иммуноаффинную колонку, а затем использует флуоресцентный фотометр для их количественной оценки. Операция более удобна, и эффект очистки хороший. С развитием технологий методы быстрого обнаружения, такие как коллоидное золото immunochromatography и иммуноферментный анализ (ИФА), широко использовались в быстром скрининге на месте и крупномасштабном первоначальном скрининге образцов из-за их простоты, быстроты и относительно низкой стоимости. Как профессиональный производитель реагентов быстрого обнаружения безопасности пищевых продуктов, Wuhan Yupinyan Bio также стремится предоставлять такие быстрые и надежные реагенты для обнаружения афлатоксинов B1 и M1 для удовлетворения потребностей обнаружения в различных сценариях и помогает контролировать качество производства, обработки, наблюдения и других звеньев пищевых продуктов.

Чтобы обеспечить точность и согласованность результатов испытаний, страны разработали строгие стандарты обнаружения афлатоксина. Эти стандарты четко определяют принцип тестирования, реагентные материалы, инструменты и оборудование, предварительную обработку образцов, этапы работы, расчет результатов и требования к точности. В нашей стране соответствующие национальные стандарты подробно определяют предельные показатели и методы обнаружения афлатоксинов B1 и M1 в пищевых продуктах, обеспечивая научную основу для наблюдения за афлатоксинами в пищевых продуктах. При проведении испытаний афлатоксинов испытательные учреждения и связанные с ними предприятия должны строго следовать национальным стандартам или соответствующим отраслевым стандартам, выбирать проверенные методы испытаний и реагентные материалы, соответствующие требованиям, а также укреплять лабораторный контроль качества и обучение персонала для обеспечения достоверности данных испытаний, чтобы эффективно предотвращать риски для безопасности пищевых продуктов, вызванные загрязнением афлатоксинами, и защищать здоровье населения.