Aflatoxintestning: metoder och standarder för detektion av aflatoxin B1 / M1

aflatoxiner är en klass av toxiska metaboliter som produceras av svampar, som är allmänt förekommande i livsmedel och foder och utgör ett allvarligt hot mot människors och djurs hälsa. Bland dem har aflatoxin B1 väckt stor uppmärksamhet på grund av dess starka toxicitet och cancerframkallande egenskaper, medan aflatoxin M1 är metaboliten av B1 hos djur och är vanligt förekommande i mjölk och mejeriprodukter. Därför är noggrann detektion av aflatoxinerna B1 och M1 i livsmedel en viktig länk för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

För närvarande finns det olika detektionsmetoder för aflatoxinerna B1 och M1, och lämplig metod kan väljas enligt detektionsbehov och villkor. Klassiska detektionsmetoder inkluderar tunnskiktskromatografi (TLC), högpresterande vätskekromatografi (HPLC) och vätskekromatografi-masspektrometri (LC-MS / MS). Tunnskiktskromatografi är relativt enkel att använda, men dess känslighet och noggrannhet är begränsad, och den används mer för preliminär screening. Högpresterande vätskekromatografi har hög upplösning och känslighet och är för närvarande en vanligt förekommande kvantitativ detektionsmetod i laboratorier. Vätskekromatografi-masspektrometri kombinerar separationsförmågan hos kromatografi och de kvalitativa fördelarna med masspektrometri. Den har extremt hög känslighet och specificitet. Det är guldstandarden för bekräftande detektion, särskilt för detektion av komplexa matrisprover.

Förutom ovanstående instrumentella analysmetoder är immunoaffinitetskromatografirening i kombination med fluorescensspektrometri också en vanligt förekommande detektionsmetod. Denna metod adsorberar och renar specifikt aflatoxiner i prover genom en immunoaffinitetskolonn och använder sedan en fluorescensfotometer för att kvantifiera dem. Operationen är bekvämare och reningseffekten är bra. Med utvecklingen av teknik har snabba detektionsmetoder som kolloidalt guld immunochromatography och enzymbunden immunosorbentanalys (ELISA) använts i stor utsträckning vid snabb screening på plats och storskalig första screening på grund av deras enkla, snabba och relativt låga kostnad. Som en professionell tillverkare av snabbdetekteringsreagens för livsmedelssäkerhet är Wuhan Yupinyan Bio också engagerad i att tillhandahålla sådana snabba och tillförlitliga aflatoxin B1- och M1-detektionsreagens för att möta detektionsbehoven i olika scenarier och hjälpa till med kvalitetskontroll av livsmedelsproduktion, bearbetning, övervakning och andra länkar.

För att säkerställa noggrannheten och konsistensen av testresultaten har länder formulerat strikta standarder för detektering av aflatoxin. Dessa standarder anger tydligt testprincipen, reagensmaterial, instrument och utrustning, provförbehandling, driftssteg, resultatberäkning och precisionskrav. I vårt land specificerar de relevanta nationella standarderna gränsindikatorerna och detektionsmetoderna för aflatoxinerna B1 och M1 i livsmedel i detalj, vilket ger en vetenskaplig grund för övervakning av aflatoxiner i livsmedel. Vid testning av aflatoxiner måste testinstitutioner och närstående företag strikt följa nationella standarder eller relevanta industristandarder, välja verifierade testmetoder och reagensmaterial som uppfyller kraven och stärka laboratoriets kvalitetskontroll och personalutbildning för att säkerställa tillförlitligheten hos testdata för att effektivt förhindra livsmedelssäkerhetsrisker orsakade av aflatoxinförorening och skydda folkhälsan.