Aflatoxineonderzoek: methoden en normen voor de detectie van aflatoxine B1 / M1

aflatoxinen zijn een klasse van giftige metabolieten geproduceerd door schimmels, die op grote schaal aanwezig zijn in voedsel en diervoeders en een ernstige bedreiging vormen voor de gezondheid van mens en dier. Onder hen heeft aflatoxine B1 veel aandacht getrokken vanwege de sterke toxiciteit en carcinogeniciteit, terwijl aflatoxine M1 de metaboliet van B1 is bij dieren en vaak wordt aangetroffen in melk en zuivelproducten. Daarom is nauwkeurige detectie van aflatoxinen B1 en M1 in voedsel een belangrijke schakel om de voedselveiligheid te waarborgen.

Momenteel zijn er verschillende detectiemethoden voor aflatoxinen B1 en M1, en de juiste methode kan worden geselecteerd op basis van de detectiebehoeften en -omstandigheden. Klassieke detectiemethoden omvatten dunnelaagchromatografie (TLC), hoogwaardige vloeistofchromatografie (HPLC) en vloeistofchromatografie-massaspectrometrie (LC-MS / MS). Dunnelaagchromatografie is relatief eenvoudig te bedienen, maar de gevoeligheid en nauwkeurigheid ervan zijn beperkt en wordt meer gebruikt voor voorlopige screening. Krachtige vloeistofchromatografie heeft een hoge resolutie en gevoeligheid en is momenteel een veelgebruikte kwantitatieve detectiemethode in laboratoria. Vloeibare chromatografie-massaspectrometrie combineert het scheidingsvermogen van chromatografie en de kwalitatieve voordelen van massaspectrometrie. Het heeft een extreem hoge gevoeligheid en specificiteit. Het is de gouden standaard voor bevestigende detectie, vooral voor de detectie van complexe matrixmonsters.

Naast de bovenstaande instrumentele analysemethoden is immunoaffiniteitschromatografiezuivering in combinatie met fluorescentiespectrometrie ook een veelgebruikte detectiemethode. Deze methode adsorbeert en zuivert specifiek aflatoxines in monsters via een immunoaffiniteitskolom, en gebruikt vervolgens een fluorescentiefotometer om ze te kwantificeren. De werking is handiger en het zuiveringseffect is goed. Met de ontwikkeling van technologie zijn snelle detectiemethoden zoals colloïdaal goud immunochromatography en enzymgekoppelde immunosorbentassay (ELISA) op grote schaal gebruikt bij snelle screening ter plaatse en grootschalige initiële screening van monsters vanwege hun eenvoudige, snelle en relatief lage kosten. Als professionele fabrikant van snelle detectie-reagentia voor voedselveiligheid zet Wuhan Yupinyan Bio zich ook in voor het leveren van dergelijke snelle en betrouwbare aflatoxine B1- en M1-detectiereagentia om te voldoen aan de detectiebehoeften in verschillende scenario 's en om de kwaliteitscontrole van voedselproductie, -verwerking, supervisie en andere koppelingen te helpen.

Om de nauwkeurigheid en consistentie van testresultaten te garanderen, hebben landen strikte aflatoxinedetectienormen geformuleerd. Deze normen bepalen duidelijk het testprincipe, reagensmaterialen, -instrumenten en -apparatuur, monstervoorbehandeling, bedieningsstappen, resultaatberekening en precisie-eisen. In ons land specificeren de relevante nationale normen de limietindicatoren en detectiemethoden van aflatoxinen B1 en M1 in voedsel in detail, wat een wetenschappelijke basis vormt voor het toezicht op aflatoxinen in voedsel. Bij het uitvoeren van aflatoxinetests moeten testinstellingen en aanverwante bedrijven de nationale normen of relevante industrienormen strikt volgen, geverifieerde testmethoden en reagensmaterialen selecteren die aan de vereisten voldoen, en de laboratoriumkwaliteitscontrole en opleiding van het personeel versterken om de betrouwbaarheid van testgegevens te waarborgen, om voedselveiligheidsrisico 's veroorzaakt door aflatoxineverontreiniging effectief te voorkomen en de volksgezondheid te beschermen.