Upimaji wa Aflatoxin: mbinu na viwango vya kugundua aflatoxin B1 / M1

aflatoxins ni darasa la metabolites sumu zinazozalishwa na kuvu, ambazo zipo sana katika chakula na malisho na zinaleta tishio kubwa kwa afya ya binadamu na wanyama. Miongoni mwao, aflatoxin B1 imevutia sana kwa sababu ya sumu yake kali na kansa, wakati aflatoxin M1 ni metabolite ya B1 katika wanyama na hupatikana kwa kawaida katika maziwa na bidhaa za maziwa. Kwa hivyo, ugunduzi sahihi wa aflatoxins B1 na M1 katika chakula ni kiungo muhimu cha kuhakikisha usalama wa chakula.

Kwa sasa, kuna mbinu mbalimbali za ugunduzi wa aflatoxins B1 na M1, na njia inayofaa inaweza kuchaguliwa kulingana na mahitaji na masharti ya ugunduzi. Chromatography ya safu nyembamba ni rahisi kufanya kazi, lakini unyeti na usahihi wake ni mdogo, na hutumika zaidi kwa uchunguzi wa awali. Chromatography ya kioevu ya utendaji wa juu ina azimio la juu na usikivu, na kwa sasa ni njia ya kugundua kiasi inayotumiwa sana katika maabara. Kioevu chromatography-mass spectrometry inachanganya uwezo wa kutenganisha wa chromatography na faida za ubora wa spectrometry ya wingi. Ina usikivu wa juu sana na umaalum. Ni kiwango cha dhahabu cha ugunduzi wa uthibitisho, haswa kwa ugunduzi wa sampuli changamano za matrix.

Mbali na mbinu za uchambuzi wa vyombo hapo juu, utakaso wa chromatography ya immunoaffinity pamoja na spectrometry ya fluorescence pia ni njia ya kugundua inayotumiwa sana. immunochromatography na uchunguzi wa immunosorbent uliounganishwa na kimeng'enya (ELISA) umetumika sana katika uchunguzi wa haraka wa tovuti na uchunguzi wa awali wa sampuli kubwa kwa sababu ya gharama zao rahisi, za haraka na za chini. Kama mtengenezaji wa kitaalamu wa usalama wa chakula wa haraka wa kugundua vitendanishi, Wuhan Yupinyan Bio pia imejitolea kutoa vitendanishi hivyo vya haraka na vya kuaminika vya kugundua aflatoxin B1 na M1 ili kukidhi mahitaji ya kugundua katika hali tofauti na kusaidia udhibiti wa ubora wa uzalishaji wa chakula, usindikaji, usimamizi na viungo vingine.

Ili kuhakikisha usahihi na uthabiti wa matokeo ya mtihani, nchi zimeunda viwango vikali vya kugundua aflatoxin. Katika nchi yetu, viwango husika vya kitaifa vinabainisha viashiria vya kikomo na mbinu za ugunduzi wa aflatoxins B1 na M1 katika chakula kwa undani, kutoa msingi wa kisayansi kwa usimamizi wa aflatoxins katika chakula. Wakati wa kufanya upimaji wa aflatoxins, taasisi za upimaji na makampuni yanayohusiana lazima yafuate kikamilifu viwango vya kitaifa au viwango husika vya sekta, kuchagua mbinu za upimaji zilizothibitishwa na nyenzo za vitendanishi zinazokidhi mahitaji, na kuimarisha udhibiti wa ubora wa maabara na mafunzo ya wafanyakazi ili kuhakikisha kutegemewa kwa data za upimaji, ili kuzuia kwa ufanisi hatari za usalama wa chakula zinazosababishwa na uchafuzi wa aflatoxin na kulinda afya ya umma.