การตรวจหาอะฟลาทอกซิน: วิธีการตรวจหาและมาตรฐานของอะฟลาทอกซิน B1/M1

อะฟลาทอกซินเป็นสารเมแทบอไลต์ที่เป็นพิษซึ่งผลิตโดยเชื้อราซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารและอาหารสัตว์และเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ ในหมู่พวกเขาอะฟลาทอกซิน B1 ได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากความเป็นพิษและสารก่อมะเร็งในขณะที่อะฟลาทอกซิน M1 เป็นสารเมแทบอไลต์ของ B1 ในสัตว์และพบได้บ่อยในนมและผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นการตรวจจับอะฟลาทอกซิน B1 และ M1 ที่แม่นยำในอาหารจึงเป็นกุญแจสำคัญในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร

ในปัจจุบันวิธีการตรวจหาอะฟลาทอกซิน B1 และ M1 มีความหลากหลายและสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมตามความต้องการและเงื่อนไขในการตรวจจับ วิธีการตรวจหาแบบคลาสสิก ได้แก่ TLC (TLC) HPLC (HPLC) และการใช้โครมาโตกราฟีของเหลว - แมสสเปกโตรเมตรี (LC-MS / MS) เป็นต้นTLC ค่อนข้างใช้งานง่าย แต่มีความไวและความแม่นยำที่ จำกัด และใช้สำหรับการคัดกรองเบื้องต้นมากกว่า HPLC มีการแยกและความไวสูงและเป็นวิธีการตรวจหาเชิงปริมาณที่ใช้กันทั่วไปในห้องปฏิบัติการในปัจจุบัน การใช้โครมาโตกราฟีของเหลว - แมสสเปกโตรเมทรีร่วมกับความสามารถในการแยกโครมาโตกราฟีและข้อดีเชิงคุณภาพของแมสสเปกโตรเมทรีมีความไวและความจำเพาะสูงมากและเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการตรวจสอบยืนยันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับการตรวจหาตัวอย่างเมทริกซ์ที่ซับซ้อน

นอกจากวิธีการวิเคราะห์เครื่องมือข้างต้นแล้ว การทำให้บริสุทธิ์ด้วยอิมมูโนโครมาโตกราฟีร่วมกับการเรืองแสงก็เป็นวิธีการตรวจหาที่ใช้กันทั่วไปเช่นกัน วิธีนี้ใช้คอลัมน์อิมมูโนเฟเชียลเพื่อดูดซับและทำให้อะฟลาทอกซินบริสุทธิ์ในตัวอย่าง จากนั้นใช้เครื่องวัดแสงเรืองแสงเพื่อหาปริมาณ ซึ่งสะดวกต่อการใช้งานและมีผลการทำให้บริสุทธิ์ที่ดีด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี วิธีการตรวจหาอย่างรวดเร็ว เช่น การวิเคราะห์อิมมูโนเลเยอร์ทองคำคอลลอยด์ การวิเคราะห์อิมมูโนดูดซับที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์ (ELISA) เป็นต้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการคัดกรองอย่างรวดเร็วในสถานที่และการคัดกรองเบื้องต้นของตัวอย่างขนาดใหญ่ เนื่องจากใช้งานง่าย รวดเร็ว และต้นทุนค่อนข้างต่ำ หวู่ฮั่น Yupinyan Bio ในฐานะผู้ผลิตมืออาชีพของรีเอเจนต์การตรวจจับอย่างรวดเร็วเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ยังมุ่งมั่นที่จะจัดหาสารตรวจหาอะฟลาทอกซิน B1 และ M1 ที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ดังกล่าว เพื่อตอบสนองความต้องการในการตรวจจับในสถานการณ์ต่างๆ และช่วยในการผลิตอาหาร การแปรรูป การกำกับดูแล และการเชื่อมโยงอื่นๆ การควบคุมคุณภาพ

เพื่อให้มั่นใจในความถูกต้องและความสม่ำเสมอของผลการทดสอบ ทุกประเทศได้กำหนดมาตรฐานการทดสอบอะฟลาทอกซินที่เข้มงวดมาตรฐานเหล่านี้กำหนดหลักการตรวจจับ วัสดุรีเอเจนต์ เครื่องมือและอุปกรณ์ การปรับสภาพตัวอย่าง ขั้นตอนการปฏิบัติงาน การคำนวณผลลัพธ์ และข้อกำหนดด้านความแม่นยำอย่างชัดเจน ในประเทศของฉัน มาตรฐานระดับชาติที่เกี่ยวข้องได้กำหนดตัวบ่งชี้ขีดจำกัดและวิธีการตรวจหาอะฟลาทอกซิน B1 M1 และอื่นๆ ในอาหาร ซึ่งเป็นพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการควบคุมอะฟลาทอกซินในอาหาร เมื่อทำการทดสอบอะฟลาทอกซิน สถาบันทดสอบและองค์กรที่เกี่ยวข้องจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานแห่งชาติหรือมาตรฐานอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด เลือกวิธีการทดสอบที่ผ่านการตรวจสอบแล้วและวัสดุรีเอเจนต์ที่ตรงตามข้อกำหนด และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างการควบคุมคุณภาพห้องปฏิบัติการและการฝึกอบรมบุคลากรเพื่อให้มั่นใจในความน่าเชื่อถือของข้อมูลการทดสอบ เพื่อป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารที่เกิดจากการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินอย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องสุขภาพของประชาชน