Testowanie aflatoksyny: metody i standardy wykrywania aflatoksyny B1 / M1

aflatoksyny to klasa toksycznych metabolitów wytwarzanych przez grzyby, które są szeroko obecne w żywności i paszach i stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi i zwierząt. Wśród nich aflatoksyna B1 przyciągnęła wiele uwagi ze względu na swoją silną toksyczność i rakotwórczość, podczas gdy aflatoksyna M1 jest metabolitem B1 u zwierząt i jest powszechnie spotykana w mleku i produktach mlecznych. Dlatego dokładne wykrywanie aflatoksyn B1 i M1 w żywności jest kluczowym ogniwem zapewniającym bezpieczeństwo żywności.

Obecnie istnieją różne metody wykrywania aflatoksyn B1 i M1, a odpowiednią metodę można wybrać zgodnie z potrzebami i warunkami wykrywania. Klasyczne metody wykrywania obejmują chromatografię cienkowarstwową (TLC), wysokosprawną chromatografi Chromatografia cienkowarstwowa jest stosunkowo prosta w obsłudze, ale jej czułość i dokładność są ograniczone i jest częściej wykorzystywana do wstępnych badań przesiewowych. Wysokosprawna chromatografia cieczowa ma wysoką rozdzielczość i czułość i jest obecnie powszechnie stosowaną metodą detekcji ilościowej w laboratoriach. Chromatografia cieczowa-spektrometria mas łączy zdolność rozdzielania chromatografii z zaletami jakościowymi spektrometrii mas. Ma niezwykle wysoką czułość i swoistość. Jest to złoty standard detekcji potwierdzającej, zwłaszcza do wykrywania złożonych próbek matrycy.

Oprócz powyższych instrumentalnych metod analizy powszechnie stosowaną metodą detekcji jest również oczyszczanie metodą chromatografii powinowactwa immunologicznego w połączeniu ze spektrometrią fluor Wraz z rozwojem technologii metody szybkiego wykrywania, takie jak immunochromatography złota koloidalnego i test immunoenzymatyczny (ELISA), były szeroko stosowane w szybkich badaniach przesiewowych na miejscu i wstępnych badaniach przesiewowych próbek na dużą skalę ze względu na ich prosty, szybki i stosunkowo niski koszt. Jako profesjonalny producent odczynników do szybkiego wykrywania bezpieczeństwa żywności, Wuhan Yupinyan Bio jest również zaangażowany w dostarczanie tak szybkich i niezawodnych odczynników do wykrywania aflatoksyny B1 i M1, aby sprostać potrzebom wykrywania w różnych scenariuszach i pomóc w kontroli jakości produkcji żywności, przetwarzania, nadzoru i innych powiązań.

Aby zapewnić dokładność i spójność wyników testów, kraje opracowały ścisłe standardy wykrywania aflatoksyn. Normy te jasno określ W naszym kraju odpowiednie normy krajowe szczegółowo określają wskaźniki graniczne i metody wykrywania aflatoksyn B1 i M1 w żywności, stanowiąc naukową podstawę nadzoru nad aflatoksynami w żywności. Przeprowadzając badania aflatoksyn, instytucje badawcze i powiązane przedsiębiorstwa muszą ściśle przestrzegać norm krajowych lub odpowiednich norm branżowych, wybierać zweryfikowane metody badań i materiały odczynnikowe spełniające wymagania oraz wzmacniać laboratoryjną kontrolę jakości i szkolenie personelu, aby zapewnić wiarygodność danych testowych, tak aby skutecznie zapobiegać zagrożeniom bezpieczeństwa żywności spowodowanym zanieczyszczeniem aflatoksynami i chronić zdrowie publiczne.